食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下狭鳕鱼土豆饼，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：阿拉斯加狭鳕鱼100g，土豆200g，
辅料：：胡萝卜40g，油适量，
狭鳕鱼土豆饼的做法步骤：
1.鳕鱼条放冰箱冷藏层自然解动，买的阿拉斯加狭鳕鱼，已去皮去骨，只需自然解冻就可以了。
2.解冻好的鳕鱼基本没什么腥味，有一股清甜香，切成肉末，再切几片姜，盖在上面腌15分钟左右。
3.土豆最好选择淀粉多的品种，比绵软。去皮切小块，上锅蒸10分钟左右，蒸熟蒸烂就好。
4.再用勺子把蒸熟的土豆压成土豆泥，备用。
5.胡萝卜去皮切成末。锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。
6.把鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀。 鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是很好的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味，放多了会咸哦！
7.锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状。
8.定型后翻面，烙熟出锅就好，香香软软的土豆饼，可以作为宝宝的能量早餐哦， 再搭配一碗杂粮粥之类的，都很好呢！
小贴士：
1、鳕鱼配土豆，不仅可以做成饼，也可以做成小丸子，味道和口感很好，可加入其它果蔬，但量不能太多，否则会降低小饼的粘性，不易成形。
2、土豆要选有粘性的，也可以用山药或红薯代替，味道非常好。鳕鱼也可以换成其它鱼，如三文鱼，龙利鱼等，要选刺少的，不太腥的哦。
97Msw.com相关知识
【土豆饼】
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，小葱适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
【土豆饼】的做法步骤：
1.土豆去皮，切成厚片。
2.胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。
3.将土豆放锅里蒸熟。
4.土豆蒸熟后凉一小会，放入保鲜袋内，用擀面杖压成泥。
5.将土豆泥装入碗中，加入胡萝卜、火腿肠、小葱。
6.加入少量面粉，适量盐、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.手抹点油，将土豆泥团成大小一样的球球。
9.将土豆球压扁。
10.平底锅烧热，加入植物油，放入土豆饼烙熟即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼，加水或牛奶，我试做了不成功，现在我做都不另外加水或其他液体。
2、面粉加一点点就好，具体我也没量过，每次都是凭感觉。
3、煎的时候表面稍稍发焦即可，因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。
4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。
狭鳕鱼糕
食材明细：
主料：：狭鳕鱼2片，莲藕60g，胡萝卜40g，淀粉10g，鸡蛋2个，
辅料：：生姜1块，
狭鳕鱼糕的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.狭鳕鱼切成小块。
3.莲藕去皮后切成藕丁，胡萝卜去皮后切成片。
4.生姜切成薄片，覆盖在狭鳕鱼肉上腌制二十分钟。
5.将藕丁和胡萝卜片一起放入蒸箱中蒸十五分钟。
6.蒸好的藕丁和胡萝卜片取出。
7.将藕丁、胡萝卜片、狭鳕鱼块、淀粉、鸡蛋全部放入米厨破壁机的料理杯中。
8.加入少许盐。
9.米厨破壁机接通电源，选择酱料程序。
10.不需要等到程序结束，只搅打两分钟就已经是非常细腻的鳕鱼糊了。
11.准备一个耐高温的碗，底部垫油纸，碗壁刷油。
12.将搅打好的鳕鱼糊倒入碗中。
13.轻轻震一下碗，震出里面的气泡，表面也会更加平整，盖上盖子。
14.放入蒸箱中蒸三十分钟。盖子轻轻盖上就行，不需要扣紧，防止水蒸气滴落碗中。
15.取出，用牙签插进鱼糕底部，没有湿糊带出就表示熟了。
16.用牙签围绕着碗壁划一圈，将鱼糕与碗分离开。
17.将碗倒扣在干净的砧板上。
18.撕去底部油纸，用刀切成小块就可以了。
小贴士：
1.狭鳕鱼要先用姜片或者柠檬腌制去腥。
2.模具不同，鱼糕的厚度不同，蒸制的时间会有差异。
3.判断鱼糕是否熟透，可以轻拍表面看是否凝固，然后用牙签插入鱼糕底部，取出的牙签如果是干爽的、没有湿糊粘连就表示熟了。
4.莲藕、胡萝卜也可以换成山药、土豆、南瓜等各种水分不是很多的蔬菜。
5.给宝宝做辅食，调料要尽量少放或者不放，一岁以上的宝宝食用的话就可以适当加入一点盐调味。
6.碗底铺垫油纸、碗壁刷油都是为了蒸好的鱼糕不沾、方便脱模。
7.一次吃不完的，可以冷却后密封，放入冰箱冷冻，2周内吃完。
香菇土豆饼
食材明细：
主料：：土豆适量，香菇适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，香油适量，
香菇土豆饼的做法步骤：
1.面粉加水和面成面团，步骤你懂得，切记面要和的软一些盖上被子让面团睡一会觉，我的大约时间就是准备好食材它也就好了
2.土豆切丝或刮擦成丝
3.香菇切成小块或沫
4.土豆丝切的碎一些
5.将香菇倒入切碎的土豆断丝（哈哈，是应该这么称呼了吧）里面，因为是晚上手一抖就模糊了
6.调味，倒入盐、鸡精、味极鲜、然后额又加了一大把虾皮在里面
7.把面用刀切开团成小团
8.用擀杖擀开，要中间后周边薄一点，然后把擀好的皮放在手上呈凹型把馅装入然后再整成饼型
9.放入已经准备好的电饼铛里，O(∩_∩)O哈哈~跟卖的真的没啥两样
10.出锅喽，好香呢
11.来来来都站好了排好队
12.
小贴士：
在小韩工作的地方--山东潍坊
有一种馅饼叫做“火烧”
土豆 香菇 虾皮 很鲜
简单易做出的快
营养又好吃
核桃土豆饼
食材明细：
主料：：土豆1个，西兰花1/3棵，核桃50克，洋葱头1个，
辅料：：蒜1瓣，盐适量，油适量，黑胡椒粉少许，美式芥末酱1汤匙，
核桃土豆饼的做法步骤：
1.主料；
2.土豆去皮切片，上锅蒸15分钟至熟；
3.核桃切碎末；
4.洋葱头切末；蒜切末；
5.西兰花切小细朵，入沸水稍焯烫后捞出沥干；
6.蒸熟的土豆压成泥，加入西兰花、洋葱、蒜末，再加盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀；
7.取一团拌好的土豆泥，捏成饼，放入核桃碎里沾满；
8.平底锅中加少许油烧热，放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。
小贴士：
西兰花要把水份沥干。
烙土豆饼
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：小葱适量，洋葱适量，油适量，
配料：：盐适量，姜粉适量，花椒粉适量，
烙土豆饼的做法步骤：
1.土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）
2.把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）
3.在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4.加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5.鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
紫菜土豆饼
食材明细：
主料：：土豆3到4个，紫菜适量，鸡蛋一颗，面粉适量，
辅料：：豆油适量，温水适量，
紫菜土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮洗干净
2.放到电磁炉或者蒸锅蒸熟，中间要用筷子扎几个洞
3.蒸熟的土豆，用擀面杖碾碎
4.再用汤匙碾碎一遍
5.土豆泥里放入一颗鸡蛋
6.倒入少量温水，放入大量面粉（和面做饼的量）
7.放入碎的紫菜，搅拌均匀
8.揉成面团，如果太稀请放面粉，如果太干请放少量温水
9.和好的面擀成一张大饼
10.饼上面涂一层豆油（此步骤很重要）使饼饼起层，有层次的饼才好吃
11.延边卷起
12.揪成一小段一小段，然后按平
13.然后擀成一张张的小饼饼
14.电饼铛双面抹油，放入小饼饼
15.过一会紫菜土豆饼就做好了
16.超级无敌好吃了，薄薄的嫩嫩的，还有层次，我吃了4张半，我妈直嚷着明天还要吃
17.意犹未尽啊，秀秀吧
小贴士：
饼上面涂一层豆油（此步骤很重要）使饼饼起层 有层次的饼才好吃
紫菜的营养价值
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.
紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1／3是 食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症 效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺 脓肿 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利
土豆饼(1)
食材明细：
土豆1个，鸡蛋4个，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，火腿肠2根
土豆饼的做法步骤：
第1步土豆切丝，火腿切丁，鸡蛋打碎搅匀，切葱花撒入。平锅加油，小火慢慢煎至金黄，再翻个身煎一煎。
第2步切开~装盘啦，最后的成品图，嘻嘻～
感谢您阅读“97美食网”的《狭鳕鱼土豆饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋土豆饼专题，希望您能喜欢！
