食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了腊肠饼子，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，腊肠适量，秋葵适量，
辅料：：盐适量，烹调油适量，
腊肠饼子的做法步骤：
1.酵母化在水中，拌开。
2.加上面粉，拌成近于糊的面团。入冰箱冷藏发酵母，或者入烤箱快速发酵，这个看自己的时间计划而定。
3.准备腊肠和秋葵。
4.腊肠切片，
5.秋葵先焯水后过凉。
6.秋葵切片。
7.发好的面团，从体积上看，要比刚和好的大。往面团中加上小量盐，拌均匀。
8.平底锅刷油，用刮刀将面团移至平底锅中。注意面团的量，要尽可能铺成较薄的饼子，大厚不容易熟。摆上腊肠片。
9.摆上秋葵。
10.小火慢慢的烙着，面团定型后用餐叉戳洞，操作中间可以用油刷沿锅边淋油。因为面团含水量较大，整个烙的过程中，注意开盖散汽。
11.全熟后出锅改刀。
小贴士：
1、平底锅要选厚底高品质的锅具。
2、火候要把握好，避免糊底，避免夹生。
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饼子野鸭
食材明细：
野鸭一50克，去皮猪五花肉75克，带皮猪肥膘50克，熟冬笋片30克，水发冬菇25克，葱结10克，姜块10克，酱油25克，白糖7.5克，精盐2.5克，绍酒20克芝麻油10克，花生油45克。
饼子野鸭的做法步骤：
将野鸭干煺去毛，治净，放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入水锅中烧沸，撇去浮沫，捞出洗净，用绳紧扎三圈，鸭胸朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，肥膘肉放在野鸭两旁。原汤锅中加酱油、白糖、精盐、绍酒烧沸，倒入砂锅中，加葱结、姜块，用一只平盘压住鸭身、加盖上中火烧沸后，移至小火烟1小时离火，拣去葱姜。将猪五花肉斩成米粒状，放入碗内加调料拌匀，做成长圆形肉饼。将锅置火上烧热，放油，投入肉饼煎成金黄色，加绍酒、酱油、白糖、猪肉汤烧沸、焖3分钟后。倒入盛有野鸭的砂锅中，再将砂锅置火上烧焖1小时，至野鸭酥烂离火，取出肥膘肉、竹箅垫，解去扎绳，将鸭胸朝上，放上笋片、冬菇。将炒锅置火上，放油，投入葱段炸香，倒入砂锅中，盖上锅盖，置小火略焖，去盖，淋芝麻油即成。
饼子寿司
食材明细：
主料：：白面适量，寿司紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，香蕉适量，棉花白适量，牛奶适量，鹰栗粉适量，
配料：：盐适量，葱适量，
饼子寿司的做法步骤：
1.准备食材，白面，鹰栗粉，鸡蛋，葱，香蕉，牛奶，寿司紫菜。
2.棉花白。
3.香蕉，大葱切碎。
4.白面，鹰栗粉里面加牛奶，鸡蛋调匀，加入一小勺盐。
5.放入切碎的香蕉跟葱沫拌匀。
6.平底锅放油，放入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的摊成饼的样子，把两面煎黄，煎熟就可以了。
7.另外取两个鸡蛋打成蛋液。
8.摊成鸡蛋饼拿出来切成丝。
9.棉花白取叶子洗干净，切成丝，放锅里煎熟，稍放一些盐入味。
10.大葱取葱白切成丝。
11.取紫菜一张，饼一张（饼去掉边角）放在紫菜上面。
12.放鸡蛋丝，棉花白丝，葱丝。
13.从内向外卷起。
14.吃的时候切成段就可以了。
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