食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“秋葵俩吃”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：蒜瓣适量，葱花适量，盐适量，
秋葵俩吃的做法步骤：
1.很简单的三部曲，洗菜
2.放调料炒菜
3.装盘，开吃
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来俩甜煎饼【铜锣烧】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个中等大小100g左右，低筋面粉95g，奶粉25g，牛奶120g，细砂糖60-80g，
辅料：：泡打粉3g，豆沙馅250g，
来俩甜煎饼【铜锣烧】的做法步骤：
1.准备原料，鸡蛋蛋黄和蛋白分离
2.鸡蛋黄加糖打散均匀即可
3.筛入低筋面粉和奶粉
4.慢慢的搅拌至无颗粒，不要搅拌过度
5.蛋白分三次加入60-80g细砂糖（如果豆沙比较甜就60g，不是很甜就加大糖的量）打至7分发，拉起了有弯角即可
6.分两次拌入蛋黄面糊里，从下往上翻拌均匀
7.拌好的面糊放入冰箱冷藏静置30分钟
8.静置之后的面糊会排出多余气泡，使得组织更加细腻。如果为了节约时间把面糊过一下滤网也可以排出气泡
9.锅中倒少许油抹匀（如果是不粘锅就不必抹油，不同的锅抹油的量也不同，可以第一次先倒一点试验一下，以不粘为标准。）
10.锅热后小火，倒入一勺面糊，大小自己掌握，保证每一片饼皮大小差不多一致即可。（把燃气灶或者电磁炉开到最小，第一次我就是火大了糊了）
11.等到面糊起大泡（大约1分半钟）翻面之后30秒即可（如果掌握不好时间第一次以一分钟为限，颜色浅了加时间，深了减少时间）
12.做好的饼皮稍微放置10分钟即可加上豆沙馅儿即可食用（可根据个人喜好调整）
秋葵三吃｜日食记的做法
作为一个偶尔不怎么正经的美食号，终于有机会说一说不正经的秋葵了。提到秋葵，是因为大家熟悉的我同事小胖，最近成功瘦身了20斤。他很爱秋葵，连零食也换成了秋葵干。作为蔬菜，秋葵一反朴实无华的风格，外表有绒毛，切开是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。所以也难怪被评价说，一看就不是什么正经蔬菜：）但得益于秋葵的“不正经”，可以做出各种不同的风味，而且都很快手。大部分蔬菜可供选择的风味不多，但秋葵大概是少数可以让人一直吃下去的物种。今天分享三种做法。
材料：
秋葵适量，鸡蛋三个，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，食用油适量，木鱼花适量，昆布适量，酱油适量，味啉适量，水适量，盐适量，
秋葵三吃｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，＊油淋秋葵＊煮熟的秋葵平铺盘中，撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。
步骤2，淋上烧热的食用油。
步骤3，＊秋葵厚蛋烧＊三个鸡蛋液中加45g水，15g酱油和少许盐打匀。
步骤4，锅底放少许油，倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，将边缘卷起，再次倒入蛋液，重复一遍。最终卷至成型。（为了拍照，这次有点煎老了）
步骤5，盛出，切成2—3cm左右的厚块。
步骤6，＊日式凉拌秋葵＊木鱼花加昆布熬成高汤盛出一小碗，和三大勺酱油、一大勺味啉混合拌匀。
步骤7，秋葵切段，倒入混合好的酱汁，放置20分钟。
父女俩的最爱...东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，黄酒半瓶，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，
父女俩的最爱...东坡肉的做法步骤：
1.1.肉洗净放锅里，放葱姜料酒，煮几分钟。
2.2.葱切段，姜切片，摆放在砂锅底部。
3.肉捞出切方块，皮朝下摆好（我买的这个肉瘦肉多，整条太高，就切了些红肉下来码在一边，我摆的不好看，忽略美观吧）
4.4.一大把冰糖，老抽，生抽
5.5.倒了半瓶黄酒。
6.6.两个半小时候后，翻面继续
7.半小时后关火，把肉小心夹起摆装入小碗，淋上锅里的汤汁，然后上锅蒸20分钟。就得。（我煮的肉太烂了，由于时间上的失误，有点破相了，肉皮竟然粘锅了，失败啊）
8.附上一张曾经做了拍过的作为这次卖相不好的补偿吧
蒜蓉秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8条，
辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，油适量，酱油2汤匙，鸡精1茶匙，
蒜蓉秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净去蒂
2.锅烧开水，下一点油、盐，放秋葵焯烫一会
3.捞出用凉水冲一下，切开两半码盘
4.锅烧油，爆香蒜蓉
5.将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面，
6.锅里倒一些酱油，一点鸡精热开，淋上即可
糖醋秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：糖醋适量，盐适量，鸡精适量，蒜泥适量，小米椒适量，香油适量，生抽适量，
糖醋秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净放水里煮3分钟，上来拿凉水冲一下。
2.煮好的秋葵把蒂切掉，放盘子摆好。
3.蒜泥 小米椒先下锅色拉油爆香，糖醋 盐 鸡晶 香油 生抽 一起下锅，然后浇在秋葵上面。
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