食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“红烧五花肉胡萝卜”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：八角适量，肉桂适量，姜葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，
红烧五花肉胡萝卜的做法步骤：
1.1：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2.2：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3.3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
4.3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
5.4：调入料酒、生抽和老抽拌匀
6.5：倒入纯净水，漫过五花肉
7.6：放入姜葱、八角和肉桂
8.7：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9.8：最后调入少许盐，开大火收汁即可。
小贴士：
老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
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五花肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉50克，胡萝卜100克，
辅料：：葱白1段，蒜2瓣，料酒6克，生抽6克，花椒粉1克，盐适量，食用油适量，香油少许，
五花肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.原料：胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
2.五花肉切片，蒜、葱切碎，胡萝卜切丝。
3.热锅凉油，下入五花肉。
4.不断的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥调味。
5.加入蒜葱碎，翻炒出香味。
6.加入胡萝卜丝，翻炒。
7.待胡萝卜快成熟时，加入花椒粉和盐调味，炒匀，淋点香油，关火出锅。
8.成品。
小贴士：
胡萝卜属于是脂溶性的，油少了营养反而不能释放出来，所以油比其他的菜多些，煸五花肉时要耐心些，把油煸出来，这样五花肉就肥而不腻了。
清炖五花肉胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：胡萝卜100g，葱段适量，
配料：：盐微量，
清炖五花肉胡萝卜的做法步骤：
1.带皮五花肉切成小坨。
2.胡萝卜洗净切成小坨。
3.炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
4.焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。
5.放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。
6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。
小贴士：
1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；
2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味，可放可不放。
尖椒胡萝卜五花肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，尖椒1个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，糖一勺，生抽2勺，料酒2勺，
尖椒胡萝卜五花肉的做法步骤：
1.胡萝卜切菱形片，尖椒切菱形片，葱切片，姜切丝
2.五花肉切小薄片
3.锅中放少量植物油，放入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜变软，盛出待用
5.把五花肉放入锅中，小火煎出油
6.五花肉变卷曲，焦黄
7.放入葱姜翻炒
8.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
9.放入尖椒翻炒
10.放入胡萝卜翻炒
11.放入两勺料酒，两勺生抽，一勺糖，翻炒
12.大火翻炒均匀关火
13.成品，香辣下饭
胡萝卜焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1条，胡萝卜2根，
辅料：：姜适量，蒜瓣适量，盐适量，味精适量，老抽适量，白糖适量，
胡萝卜焖五花肉的做法步骤：
1.胡萝卜切好
2.五花肉绰水洗净
3.五花肉煎微黄
4.放老抽炒上色
5.放点糖适量水
6.肉焖1小时在放胡萝卜、蒜瓣
7.胡萝卜熟后收汁放味精出锅
五花肉烧胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉200g，胡萝卜3个，青蒜2根，黑木耳10朵，
辅料：：盐1匙，香醋适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，胡椒适量，
五花肉烧胡萝卜的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.切块的切块，都切好待用。
3.锅里少许油放入姜片和肉片。
4.炒到两面黄有点吐油的时候，烹入适量的香醋和生抽翻炒均匀。
5.加入适量的水煮。
6.肉7-8分熟时加入胡萝卜。
7.加入黑木耳和一匙食盐。
8.炒匀后盖上锅盖中小火焖煮。
9.煮到肉熟胡萝卜熟。
10.加入青蒜。
11.滴少许蒸鱼豉油（本想给蚝油的）
12.撒点胡椒炒匀即可。
13.起锅装盘。
14.开吃！
胡萝卜大葱五花肉
食材明细：
主料：：熟五花肉适量，胡萝卜适量，大葱适量，
辅料：：豆豉适量，盐适量，生抽适量，
胡萝卜大葱五花肉的做法步骤：
1.食材：将所有材料切片。
2.锅中放入少许油下入五花肉翻炒。
3.炒至五花肉二面微黄。
4.放入胡萝卜翻炒片刻。
5.放入大葱。
6.翻炒均匀后。
7.放入豆豉和适量盐翻炒均匀后即可。
8.成品盛盘。
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