三个步骤轻松做出诱人的美味----【无油红烧肉】

发布时间 : 2019-10-15

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了三个步骤轻松做出诱人的美味----【无油红烧肉】，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：豆腐泡适量，生姜适量，香葱2颗，蒜瓣4、5个，八角2、3朵，桂皮1小节，香叶4片，丁香2个，花椒10来颗，

配料：：生抽4汤勺，红烧酱油3汤勺，蚝油1/2汤勺，料酒1汤勺，冰糖4、5个，

三个步骤轻松做出诱人的美味----【无油红烧肉】的做法步骤：

1.准备五花肉、葱姜蒜。

2.准备好适量豆腐泡。（如果不喜欢也可以不要，或者是换自己喜欢的配料，比如笋干、黄花菜等）

3.用到的香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。（用量切不可太多，特别是丁香，2粒就够了）

4.锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净。

5.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀。

6.加入几片拍碎的生姜和一个葱结。

7.加入步骤三里的香料。（八角、桂皮、香叶、丁香、花椒）

8.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。

9.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀。（因为生抽、老抽都有咸味，所以不用另外加盐）

10.合好上盖，选择营养炖里的鸡鸭肉。

11.煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香。

12.无论色泽还是口感都很好。

小贴士：

诗心片语：

1：焯水后腌制的时候，中途搅拌几次，能让肉更均匀的入味。

2：因为调料中含有咸味，所以不用另外加盐，避免过咸。

3：开始焖煮的时候加入几小块冰糖，能让肉的色泽比较油亮。

4：不喜欢豆腐泡可以去除或者换成其他配菜，像黄花菜、干笋、或者干香菇等等。

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三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：葱1段，姜3片，蒜1头，

配料：：红腐乳1块，八角2粒，香叶8片，冰糖6粒，

三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗净切块

2.切好块的五花肉用料酒腌制半小时

3.腌好的五花肉控干水分

4.凉锅热油，五花肉皮朝下进行炸制

5.等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖，翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香

6.放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁

7.放入红腐乳

8.放入八角香叶

9.加入开水，大火烧制。

10.大火烧开以后移到砂锅中进行煲制

11.大约煲制1个小时40分钟时，加入剥好的大蒜

12.大蒜加入10分钟后大火收汁起锅，用生菜铺底，放上烧好的五花肉，点缀葱丝即可，吃的时候可以用生菜包着吃，味道相当不错。

13.拌着米饭吃绝对下饭，最好是浇点汤汁，味道那是一绝啊

红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，

配料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，

红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗净，入锅中焯水。

2.焯好的五花肉切块。

3.锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。

4.把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。

5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。

6.小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。

7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。

8.翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。

9.大火收汁即可。

小贴士：

原料：五花肉

配料：姜蒜冰糖八角桂皮香叶小茴香

调味：料酒老抽生抽

1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。

2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。

美味红烧肉！

食材明细：

主料：：五花肉1斤，

辅料：：桂皮适量，老姜适量，小葱适量，

配料：：料酒适量，香醋适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，

美味红烧肉！的做法步骤：

1.原材料!~

2.五花肉切块备用！~

3.锅里加凉水。倒入切好的五花肉煮开。去一下血水！~

4.去好血水洗净的五花肉！~

5.锅里加适量的凉水。加入料酒、香醋、老抽、姜丝、桂皮、适量的盐和葱煮开！（水要一次性加足）

6.倒入五花肉一起煮！

7.盖上盖子。中火煮20分钟！

8.水快煮干时,加入适量的白糖炒匀！

9.加入适量的鸡精炒匀，大火收汁，撒入葱花出锅！~

10.装盘！~

11.装盘！~~

无油版海带红烧肉的做法

材料：

猪肉800克，海带适量，黄酒2勺，八角1个，

无油版海带红烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉800克切成大块，用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。

步骤2，直接把肉放入锅中，加一个八角即可。

步骤3，在上面铺满海带，倒2勺黄酒。

步骤4，盖上盖，锅边冒起后，转小火30分钟即可。

美味红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉1000g，

辅料：：白糖适量，色拉油一勺，味精适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，辣椒适量，葱适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，

美味红烧肉的做法步骤：

1.五花切方块

2.水抄一下

3.肉抄好捞出待用，炒锅放油放白糖

4.白糖炒黄冒烟

5.放入五花肉翻炒

6.翻炒好加水放料，炖35分钟

7.完美的竣工，香滑可口，肥而不腻，美容养颜

小贴士：

少吃美容，多吃长肉，喜欢我就关注我

油豆角红烧肉

最东北的风味，嘎嘎香东北的油豆角你吃过了就知道---嘎嘎香，油豆角，虽然是当地百姓的家常菜，但富含多种植物营养成分，尤其是蛋白质含量高，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2－4倍，并含伸缩赖氨酸、精氨酸及维生素C、胡萝卜素以及钙、锌、铁等多种微量元素。东北油豆角肉厚豆大、纤维少风味鲜美独特。已有数百年的栽培、食用历史，在整个东北地区是产销量很高的蔬菜，并且受欢迎程度远远超过其他品种的豆角。它不是云豆、也不是四季豆，也不是刀豆，也不是快豆，更不是豌豆、豇豆。之所以叫它油豆，是其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香这油豆角的称谓有深深的喜爱在内。吃过这种豆角估计你觉得其他豆角都发然无味了，就拿重庆当地的四季豆来说，味道远远比不上油豆角，这次的油豆角还得感谢老公的东北老乡，从大老远的东北给带来的一大袋子，让我们能品尝到这个久违的味道。

五花肉可以用带皮也可以用不带皮，自己喜好，小云为啥用去皮的五花肉呢？是因为昨天做了盐煎肉，把买回来的五花肉全给去皮了，就是这么简单~~没有什么特别的意义哦~~~不要去纠结带皮与不带皮~~

地道东北农家菜【油豆角红烧肉】

材料：去皮五花肉，油豆角

配料：八角1个，桂皮1块，香叶一片，花椒粒少许，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖5克，盐少许

油豆角红烧肉的做法

1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小时泡出血水，然后冲洗干净，切成小块，

2.东北油豆角，.把豆角两头的尖掐掉，.清洗干净，掰成小段

3.准备炖肉佐料：葱段、姜末，香叶1片、八角1个、桂皮1块，花椒粒少量

4.炒锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至颜色发白

5.再加入炖肉料，继续煸炒至肉表皮微黄

6.调入1勺老抽，1勺生抽，炒均上色。

7.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后