食材明细:
主料::海蟹一只,海虾6只,豆芽100g,洋葱50g,鸡蛋面100g,
辅料::韩式辣酱2大勺,米酒1大勺,淘米水80ml,
青海大王海鲜面的做法步骤:
1.海虾去虾线开背备用,海蟹去腮斩块,洋葱切块
2.豆芽去根入大同外锅烫熟
3.鸡蛋面煮至八分熟
4.调制料汁:2勺韩国辣酱+酱油1勺+米酒1勺+盐1勺+糖1勺+香油1勺+淘米水80ml 调匀后备用
5.大同外锅倒入适量的油,油热后加入洋葱超香,依次加入螃蟹,虾和事先调好的料汁煮5分钟
6.加入烫好的豆芽和面条炒匀即可出锅
7.美味出炉
小女子是地道成都人,嗜好麻辣,改良了一下,只为了记录自己做出来方便
材料:
鸭脖5根,鸭头4个,料酒50g,干辣椒45g,花椒15g,李锦记精选生抽125g,李锦记精选老抽15g,盐根据调味加,八角5g,桂皮3g,冰糖30-40g,罗汉果1个,哈尔滨小麦啤酒4听330ml,香叶2g,姜1块,,
不要卤料的鸭脖/鸭头的做法的做法步骤:
步骤1,配料合集干辣椒我选择了二种,超辣与中辣混合,中辣2/3,特辣3/1,根据自己口味调整
步骤21,、鸭脖,鸭头洗一下,放入锅里,加料酒,姜,煮沸,去血泡,沥干水分(可以锅里炒一下)2、香料除干辣椒外,全部混合泡水,去苦涩味,水要倒掉
步骤3,调料全部与食材混合均匀,倒入锅里,开盖煮沸
步骤4,盖盖转小火慢慢焖煮,中途记得搅拌3-4次,试试味道,偏甜加
步骤5,差不多水分木有多少了,开大火收汁
喜欢《卤料大王》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了能卤的食材专题,希望您能喜欢!