茶树菇烧五花

发布时间 : 2019-10-15

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了茶树菇烧五花，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：茶树菇适量，

配料：：葱适量，姜适量，冰糖适量，红辣椒适量，料酒适量，六月鲜酱油适量，啤酒适量，八角2粒，香叶1片，食用油适量，

茶树菇烧五花的做法步骤：

1.茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。

2.五花肉切成见方的块。

3.锅内放入冰糖翻炒至棕红色。

4.放入五花肉不停翻炒。

5.炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。

6.倒入适量热水，烧沸。

7.移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。

8.转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。

9.炖至五花肉软糯，转大火收汁。

10.关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。

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茶树菇烧素鸡

食材明细：

主料：：素鸡250克，茶树菇45克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

茶树菇烧素鸡的做法步骤：

1.材料：素鸡、茶树菇（已泡发清洗）

2.将素鸡拆开包装，放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。

5.接着，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。

12.出锅，装盘。

茶树菇烧腐竹

食材明细：

主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，

茶树菇烧腐竹的做法步骤：

1.干茶树菇与腐竹适量

2.茶树菇用温水泡发

3.腐竹掐段用凉水泡发

4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段

5.泡好的腐竹沥干备用

6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片

7.生抽，蚝油，沙茶酱准备

8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

12.装盘

小贴士：

腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲

茶树菇烧仔鸡

食材明细：

主料：：小公鸡一只，

辅料：：茶树菇300克，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，八角适量，干辣椒适量，

配料：：老抽适量，盐适量，糖或冰糖适量，料酒适量，

茶树菇烧仔鸡的做法步骤：

1.小公鸡洗净剁成小块茶树菇洗净葱打结姜切片蒜瓣若干备用

2.炒锅内加适量油微热后放入葱姜蒜和八角翻炒出香味

3.将鸡块倒入锅内翻炒至变色

4.放入茶树菇加入老抽盐糖料酒和适量清水炖煮

5.仔鸡很容易熟大约20分钟后就可以起锅了太烂了口感不好哦

五花肉烧茶树菇

食材明细：

主料：：五花肉适量，青红椒适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香醋适量，香葱适量，八角适量，桂皮适量，山楂适量，

五花肉烧茶树菇的做法步骤：

1.买回的五花肉洗净切块，热锅放少许油，放生姜、八角、桂皮、山楂等卤料和五花肉一起倒入锅里煸炒至出油并微黄。

2.加水、大蒜和香葱盖盖焖煮。

3.煮至水开加入去根洗净的新鲜茶树菇，加盖焖煮水将干时加青红椒、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、胡椒粉、少许香醋调味。将汁收干即可。

4.成品

小贴士：

中医认为:茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

茶树菇其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。