食材明细:
主料:鸡腿肉1个,彩椒各半个
辅料:蒜适量,酱油适量,料酒适量,辣椒粉适量,五香粉适量,姜适量,蚝油适量
彩椒烤鸡串的做法步骤:
1,将鸡腿肉去骨, 先一刀削开, 再沿着骨头将肉踢下;
2,把鸡腿肉切成两厘米见方的块状;
3,装入碗中,倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片;
4, 戴上一次性手套抓均匀,腌制2个小时左右;
5,.青椒一个、红黄彩椒各半个,洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用;
6,准备好竹签,把各种食材串成什锦串,根据个人喜好完全穿成鸡串准备好;
7, 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上,再在上面刷层油;
8, 刷层黑胡椒碎;
9,撒些芝麻, 放入预热好190度烤箱中,烤制10分钟拿出;
10,再重复上面动作一遍,再烤十分钟;
11,美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
小贴士:
1. 鸡肉选用鸡腿肉, 不仅肉厚且细嫩, 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好;
2. 为了让鸡肉更好的入味, 鸡肉需提前腌制;
3. 在搭配上应采取荤素搭配, 色彩丰富的原则, 我选用了些蒜头一起烤味道更独特;
4. 鸡块不易切的太小,烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状;
5. 食材串制时也应荤素相间, 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
食材明细:
材料青椒、红椒、黄椒、牛肉、混合香料、红酒、番茄、洋葱、黄汁、鸡蛋、盐、胡椒、黄油
彩椒牛肉的做法步骤:
(1)牛肉用搅肉机搅碎,洋葱切成末,番茄切成粒。
(2)将番茄粒、洋葱末与牛肉混合,加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒,拌匀。
(3)青椒、红椒、黄椒取中段,将拌匀的牛肉等酿入其中,揿紧抹干,放入煎盘煎至两面金黄,再放入烤箱烤熟。
(4)用黄油炒香洋葱末,加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒,浓缩一下。
(5)将煎好的酿椒装盆,淋入(4)即可。
特别关照
煎酿椒时不要让牛肉馅脱出。
食材明细:
马苏里拉奶酪切成丝,青椒(彩椒)切成大块,培根切成丝
奶酪焗彩椒培根串的做法步骤:
1.烤箱180度预热。
2.将培根丝放在彩椒块上,再堆上奶酪。
3.放进烤盘,烤10分钟。
4.挤上沙拉酱。
食材明细:
牛肉丝80公克,洋葱20公克,黄椒25公克,红椒25公克,白饭1碗,奶油5公克,黑胡椒1/2茶匙,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味淋1大匙
彩椒牛肉丼的做法步骤:
1.洋葱、黄椒、红椒分别切丝,备用。
2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中,以小火炒香后,加入黑胡椒及作法1的黄椒丝、红椒丝略炒,再加柴鱼汁、酱油、味淋,转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
食材明细:
牛肉,黑椒,姜,彩椒
中式彩椒牛肉的做法步骤:
1.牛肉用黑椒调味料略腌;
2.用姜爆香;
3.加入牛肉炒至5分熟;
4.放入彩椒。
食材明细:
牛肉丝120公克,青椒丝20公克,黄甜椒丝20公克,红甜椒丝20公克,白饭1碗,A.蚝油1小匙,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙,香油1小匙,酱油1小匙,太白粉1小匙,香油少许
彩椒牛肉盖饭的做法步骤:
1.白饭盛入大碗中,备用。
2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀,再放入油锅中过油后捞起,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香,再加入作法2的牛肉丝与调味料A炒匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
食材明细:
1。牛柳
2。青椒、红椒、黄椒、洋葱
3。蒜茸少许
彩椒炒牛肉的做法步骤:
准备:
1。将牛柳切成条,用酱油、糖、味淋腌15分钟,然后再加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟
2。将所有的灯笼椒切成块状。洋葱切成丝。
开始:
3。热锅下蒜茸稍微炒一下,下牛肉,迅速翻炒几下,7分熟捞起;
4。干净锅,热油先爆香洋葱丝,再下彩色灯笼椒炒一下,用小火焖几秒钟,等待彩椒稍微变色;加入牛肉,翻兜几下即可上桌。
小贴士:
1。选择好的牛肉最为关键,牛肉要横切才会嫩;
2。腌制牛肉不要用盐,那会导致牛肉硬,用酱油腌就好
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