中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"尖椒猪肝"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肝300克，尖椒100克，
辅料：：辣椒段少许，老抽少许，黄酒少许，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许，
尖椒猪肝的做法步骤：
1.准备食材
2.尖椒切片姜切片，猪肝切片加少许盐和生粉，黄酒拌匀腌制
3.起油锅下猪肝煸炒
4.把猪肝扒到一边下尖椒姜片辣椒段一起煸炒
5.翻炒均匀加入适量的盐和鸡粉老抽调味
6.翻炒一分钟让调料入味
7.可以出锅了
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猪肝爆炒尖椒
食材明细：
主料：：猪肝600g，
辅料：：尖椒200g，
配料：：葱5g，姜5g，蒜5g，
猪肝爆炒尖椒的做法步骤：
1.猪肝 切片
2.尖椒洗净 去籽 切片
3.葱姜蒜
4.油热后放葱姜蒜爆锅 倒入猪肝翻炒 倒入尖椒翻炒 加少许盐 鸡精 花椒面 .
5.出锅 .香~
尖椒炒猪肝(2)
食材明细：
主料：：猪肝300克，尖椒2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
尖椒炒猪肝的做法步骤：
1.准备材料.
2.尖椒洗干净，斜切成片.
3.猪肝洗净,切片,放一勺料酒,半勺盐抓匀,腌十分钟.
4.热锅入油，放入猪肝.
5.翻炒至变色.
6.在到入尖椒，加半勺盐.
7.把尖椒爆炒出香味,加半勺鸡精翻炒均匀即可.
尖椒木耳炒猪肝
食材明细：
主料：：鲜猪肝适量，
辅料：：青尖椒适量，黑木耳适量，蒜末适量，姜丝适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，湿淀粉适量，米醋适量，
尖椒木耳炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，用清水浸泡十分钟，然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。
2.黑木耳用凉水涨发，这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。
3.青尖椒刨开，去籽和筋络，切滚刀块。
4.热锅凉油（油要稍多些），姜丝、蒜末（一半）爆香，下入猪肝炒至八成熟倒出，另起锅。
5.另起锅后加入食用油，再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒，加入蒜末，淋少许米醋和食盐调口，出锅装盘。
小贴士：
猪肝和青尖椒、木耳要分开炒再合炒，这样做出来的猪肝不容易老。
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