只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“猪肝瘦肉炒面”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪肝100g，瘦肉100g，凉面200g，
辅料：：葱花少许，香菜少许，蒜头少许，
猪肝瘦肉炒面的做法步骤：
1.猪肝瘦肉切小块，葱花香菜切断。
2.猪肝瘦肉放生粉，酱油抓抓。
3.先热油，先蒜头炒香。
4.接着放入猪肝瘦肉翻炒。
5.炒至七分熟。
6.铲起来备用。
7.另起锅炒面。
8.炒至七层熟放入猪肝瘦肉一起翻炒。
9.炒熟后加盐，酱油，葱花香菜调味即可。
10.成品。
小贴士：
1、全程不需要加水！
2、猪肝瘦肉比例可自行搭配！
3、加少许青菜更美味。
97mSw.com相关阅读
瘦肉炒面
食材明细：
主料：：热干面400，娃娃菜适量，瘦肉适量，
辅料：：食用油适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱花适量，
瘦肉炒面的做法步骤：
1.准备食材，瘦肉是我先炒好的
2.油锅烧热，炒娃娃菜
3.放瘦肉炒
4.放热干面一起炒，在分别放适量的豆瓣酱，盐
5.炒面的时候，最好用筷子炒，容易均匀，
6.炒好就装盘了！撒点葱花
7.味道棒棒哒！?
8.成品
小贴士：
武汉的热干面比较有名气，是拌芝麻酱的！炒着吃味道也挺好的！
香菇瘦肉炒面
食材明细：
主料：：干面3块，瘦肉100克，香菇8朵，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉2克，生粉适量，
香菇瘦肉炒面的做法步骤：
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深
瘦肉豆角炒面
食材明细：
主料：：鲜豆角适量，面条适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒粉适量，味精适量，
瘦肉豆角炒面的做法步骤：
1.备豆角切段，肉切片。
2.面条煮熟过冷水待用。
3.油烧热放进猪肉炒匀。
4.再放进豆角再放点盐。
5.炒匀后淋上生抽。
6.将豆角炒熟。
7.再放进煮好的面条，放点辣椒 油，淋点生抽炒匀。
8.炒匀出锅。
9.炒好的瘦肉豆角炒面。
瘦肉丝大蒜炒面
食材明细：
主料：：面条200克，瘦肉丝120克，大蒜3根，
辅料：：料酒适量，酱油适量，调和油适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉丝大蒜炒面的做法步骤：
1.食材：面条（已焯水过凉）。
2.瘦肉丝、大蒜。
3.将瘦肉丝加点料酒、酱油、调和油拌匀，待用。
4.将大蒜去根洗净捞出。
5.放在案板上切成段，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色，盛出。
7.随后，下入面条和大蒜翻炒一下。
8.接着，加点酱油、盐。
9.调味翻炒翻炒至大蒜断生。
10.然后，合入炒好的瘦肉丝，加点鸡精炒匀即可。
香菇瘦肉炒面条
食材明细：
主料：：面条400克，肉末150克，香菇150克，生菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜2粒，红烧汁适量，精盐适量，食用油适量，
香菇瘦肉炒面条的做法步骤：
1.备好的面条。面条的保存：可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅，不用解冻。
2.香菇洗后切小片。备好生菜。
3.备好肉末、姜葱，肉末选带点肥肉的，这样炒制后更香。
4.锅中烧开水，加入少量精盐，放入面条。大火滚开，筷子拔动。水要宽，火大一些，稍微滚几下，带有点硬心，八九成熟。捞出来冲凉水，可以拌入少许素油，以防粘连，炒的时候也不粘连。郁
5.锅中入油，加入姜葱蒜炒香，加入肉末炒至变色，加入香菇、红烧汁炒匀，如香菇切得较厚，可以添少许开水焖一焖至熟透。
6.加入面条，生菜翻炒均匀，加入少许精盐炒匀即可出锅了。
小贴士：
1、面条煮的时候水量多一些。放些盐，不要煮太烂，带点硬心更好。
2、面条选择新鲜的碱面条，炒出来更有劲道好吃。
猪肝粉肠瘦肉粥猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，瘦肉适量，肠子适量，
辅料：：葱花适量，姜末适量，油适量，盐适量，莞西适量，
猪肝粉肠瘦肉粥猪肝的做法步骤：
1.把材料全部切好，猪肝一定要放些姜末去腌制15分钟
2.把浸泡好的米，把它慢慢熬棉了。完成白粥，等其它材料。
3.把所有的材料放进白粥里，这样就完成了。
4.这样的煲出来的粥又香又棉，入口口感好，味道不错，赶紧试试，喜欢的朋友就学着做。
小贴士：
好简单的，先浸泡一碗米，浸泡好进锅慢慢熬棉完成白粥后，接下来就把部分材料做好，把猪肝，瘦肉，粉肠等切好，猪肝一定要用姜末，放下盐腌制一下，之前就把姜切成姜末，把葱切段，把莞西切碎。完成白粥后把所以材料放进锅里煮透后，在放下油，盐等调味料就完成了。
客家涮猪肝瘦肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉150克，猪肝150克，西红柿1个，
辅料：：生姜10克，料酒50克，
客家涮猪肝瘦肉的做法步骤：
1.备好原料
2.西红柿加水和姜片先下锅煮开
3.猪肝瘦肉切片，抓淀粉备用。水开后，先下瘦肉，开锅后，再下猪肝。
4.切姜丝，加盐，味精，料酒，备用
5.将煮好的猪肝瘦肉捞出，和姜丝料酒拌在一起，趁热吃肉喝汤。
瘦肉猪肝粥
食材明细：
主料：：大米一量杯，瘦肉三两，猪肝一两，
辅料：：芹菜一棵，
瘦肉猪肝粥的做法步骤：
4.大米开花（也就是电饭锅噗噗响的时候）打开盖放入瘦肉猪肝碎搅啊搅，再次滚开后下芹菜搅匀再次滚开，关电源下盐调味后凉凉就可以吃了。
小贴士：
步骤图我没拍了，瘦肉猪肝剁碎只是因为家公牙齿咬不动，吃流食。
猪肝瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米适量，猪肝适量，瘦肉适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，油适量，香菜适量，淀粉适量，
猪肝瘦肉粥的做法步骤：
1.大米淘净下锅，加入适量的水，滴上几滴花生油，大火熬开后转中小火。
2.猪肝瘦肉切片，加入盐，花生油，淀粉抓匀备用。
3.切几片姜片和香菜段备用。
4.大火熬至浓稠时加入姜片熬煮一分钟。
5.放入猪肝瘦肉。
6.少许盐调味，搅拌均匀。
7.出锅前少许香菜段提味。
8.成品。
相信《猪肝瘦肉炒面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
