中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看松松软软沙拉鸡蛋饼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，火腿肠半根，
辅料：：老式面包适量，沙拉酱适量，
松松软软沙拉鸡蛋饼的做法步骤：
1.将蛋黄蛋白分别装入碗中，在蛋白里加入少许盐和糖，用打蛋器先将蛋白打发。
2.再将蛋黄打匀。
3.把蛋黄倒入蛋白液里打匀。
4.平底锅放油，将搅拌好的蛋液倒入锅中。
5.将面包撕条，火腿肠切条放在蛋饼上。
6.在蛋饼上铺上沙拉酱。
7.将蛋饼翻面略煎一下。
8.将煎好的蛋饼翻面再铺上一层沙拉酱，起锅可以开吃了。
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【九阳烘焙剧场】松松软软小面包的做法
面包是一种很受欢迎的主食，松软香甜的自制面包配上一杯牛奶或豆浆就可以是一顿早餐，健康又美味。但是自己做面包又是一件非常考验耐性的事情，因为它要经历揉面、两次发酵，中间松驰，最后烘烤，还要等晾凉后才能食用。同时受家用烤箱容量的限制，折腾半天也就烤出一盘小面包，家里人多的话可能也就一顿早饭就吃光了，付出和收获好像并不等同。但做面包也有它的乐趣，尤其是手工揉面，看着这平淡无奇的面粉在自己的手里发生着变化，搓揉出筋、发酵变大、排气整形最后变成一个个可爱松软的小面包，这个过程也是一件非常有趣的事情。如果你不怕花力气和时间，可以来试试这款小面包，很松软，400g的面粉量，也比较适合手工揉面。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
高筋面粉400，奶粉30，白糖40，鸡蛋60，水200，耐高糖酵母5，黄油15，，
【九阳烘焙剧场】松松软软小面包的做法的做法步骤：
步骤1，将配料中除黄油以外的其它材料放进一个干净的盆里；（备注：放配料的时候盐不要接触到酵母；酵母可以事先用一个碗和水化开后再倒进揉面盆里，另外因为面粉的吸水度不同，建议先留10g水，不够可以再往盆里加，揉的过程中如果还不够软，可再加少许水）
步骤2，用一双筷子将盆里的材料转圈搅拌约两分钟；（备注：这个方法可以让手暂时不直接接触面粉，搅拌完之后会发现水份是否合适，如有需要可以继续加少许水，另外转圈搅拌也可以使面粉起筋）
步骤3，将搅拌后的面团倒在案板上进行搓揉，就像在搓衣板上搓衣服一样进行揉面，使面团尽快的形成筋膜，当面团光滑有韧性以后把软化的黄油加入，继续揉；
步骤4，直到揉出这种膜，扯下一小块面团，可以拉出很薄的膜还不会破，就可以了。（备注：我用时约15分钟）
步骤5，将揉好的面团放回盆中盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
步骤6，面团发酵至两倍大，用手戳个洞，不会收缩也不会塌就可以了。
步骤7，将发酵好的面团排气后均匀分割成12个小面团（每个60g左右），揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟；
步骤8，将松驰好的面团取出一个，按扁排气，用擀面杖擀成长条形；
步骤9，两边往里折；
步骤10，从上往下卷起；
步骤11，卷成一个小面包卷；
步骤12，依次把12个都卷好放入烤盘，烤盘铺油纸或锡纸，中间留有间距，然后放置温暖湿润处进行二次发酵至两倍大；（备注：不铺油纸或锡纸的话，烤盘抹一层黄油或食用油也可防粘；二次发酵可以在烤箱里进行，把放了面包坯子的烤盘放在中层或上层，在底层放一个装满热水的烤盘，关上烤箱门即可，不用通电。如果没有多余的烤盘，也可以利用烤网，在网上放一盘热水；另外记得发酵好以后把烤箱内的水蒸汽擦一下；）
步骤13，我这盘没摆好，二发过后都滚一块去，不过这种情况下尽量就不要碰它了，在表面刷全蛋液；
步骤14，烤箱180度预热，上下火，中层，18分钟左右。烤好的面包取出后刷一层玉米油，使面包富有光泽又可以很好的保存水份，然后放在烤网上晾晾；（备注：关于预热，我的方法就是当发热管慢慢变红又慢慢变暗就是预热好了，另外不一定非得刷玉米油，也可以不刷，只不过没那么亮罢了，也可以换成其它油）
步骤15，请注意：刚出炉的面包不要吃，因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而导致胃病，所以还是等面包自然冷却后再吃。另外面包放凉后请用袋子密封保存，室温下可以放置2－3天，也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存，吃的时候拿出来回温在烤箱里烤几分钟就可以。不要放置冷藏室，冷藏会使面包老化，影响口感。
【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，泡打粉5g，鸡蛋4个，砂糖A20g，色拉油50g，牛奶60g，砂糖B60g，
【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~的做法步骤：
1.材料图
2.①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3.②将色拉油、牛奶、蛋黄倒入盆中，搅拌均匀。
4.③加入砂糖A，搅拌至无糖颗粒。
5.④将低筋面粉和泡打粉混合，并分次倒入液体中搅拌均匀。
6.⑤蛋白打发：用打蛋器在蛋白中分次加砂糖B，打至中性花泡。 由于两边密度有些差异，所以抓蛋白的一部分放入蛋糊中搅拌均匀
7.⑥将蛋糊与蛋白的混合体再倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。
8.⑦将最后的糊装入纸杯中六分满，轻敲一下烤盘。（注意哦！下面我装的是八分满了，大家千万不要装这么满哦！）
9.⑧将烤盘放入烤箱中，上火180度，下火160度，烤制15分钟。
10.不要看偶的样子像舒芙蕾，其实偶真滴是戚风蛋糕哦！！哈哈！
小贴士：
注意：
⒈ 在分离蛋白与蛋黄的时候一定要仔细，不要彼此混合，如果是新手就想偶一样使用鸡蛋分离器吧！
⒉ 蛋白打发部分，一定要分次加糖，否则会打不发。蛋白打到湿性花泡接近干性花泡，让它仍然有些流性，千万不要打到完全干性。
⒊ 装杯的时候一定要5-6分满，我不想做二次烘培，所以装到八分满，样子就变成舒芙蕾的样子了！
⒋ 如果你没有上下火可以使用170度-180度烤制。
以上是我个人认为需要主要的地方，如果有哪里不对，欢迎指导哦！！！嘻嘻！
松软鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，小麦粉50g，燕麦片5g，黑芝麻3g，
辅料：：盐适量，小苏打适量，
松软鸡蛋饼的做法步骤：
1.小麦粉倒入碗中，加入盐，燕麦片，黑芝麻，小苏打混合均匀。
2.打入鸡蛋，搅拌成面糊状。
3.锅不放油，用大火烧热后转小火，摊上刚刚和好的面糊，盖上锅盖，小火焖5分钟。
4.翻面，继续焖上两三分钟。
5.切块，装盘。热乎乎的超好吃！
小贴士：
1.摊面饼的时候要摊厚一点才会有那种松软的口感，我的那个就是摊得有点薄了，所以会没那么松软。
2.鸡蛋和面粉的比例是2个鸡蛋配50克面粉，按比例增量。
松软的香甜早餐鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖12g，面粉100g，泡打粉3g，牛奶130g，
辅料：：糖粉少许，
松软的香甜早餐鸡蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散装碗中
2.用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
3.加入面粉和泡打粉
4.一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5.搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6.平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7.煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
8.装盘后撒上少许糖粉
小贴士：
1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油
米奇头鸡蛋牛奶松软饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶100ML，面粉160克，玉米淀粉40克，植物油60ML，
辅料：：白砂糖65克，条膨松剂6克，
米奇头鸡蛋牛奶松软饼的做法步骤：
1.干净无水无油的盆里放入三个鸡蛋和白砂糖，用手动打蛋器打至糖融化 ， 加入90克牛奶，搅拌均匀。
2.筛入面粉，玉米淀粉和膨松剂，用刮刀搅拌均匀。放入植物油拌匀，做好不要是花生油，味道太大，会遮盖鸡蛋饼的香味,撒入黑芝麻搅拌均匀。
3.电饼铛预热，刷一层油，放上模具，注入搅拌好的鸡蛋液.盖上电饼铛上盖。
4.煎至两面金黄即可，出锅抹上一层番茄酱，小孩子最爱吃了！
肉松软饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，生菜1颗，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，香油适量，
肉松软饼的做法步骤：
1.前面打磨的时候宝宝在闹就忘拍了，我就文字式描述一下：❤️猪瘦肉切条煮熟，生菜洗净切丝，一起放入打磨机，打入一个鸡蛋，加入一点凉白开，加适量的面粉，开始打磨，成酸奶稠度即可，加入香油或者虾皮粉…来提味、、，用勺舀入不粘锅压平，（锅里不加油）看有气孔就可以翻面，
2.翻过来是这样的，等一两分钟就可以出锅。
3.要放一会再拿给宝宝吃哈，以免烫到。
小贴士：
放凉了就不好吃了哦，一次不要做太多！吃起来肉松感十足。?
软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，面粉适量，
辅料：：苹果酱适量，
软软甜甜奶香十足----苹果牛奶鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好苹果酱、牛奶、鸡蛋、面粉。
2.将鸡蛋打散，倒入面粉中。
3.倒入牛奶，搅拌均匀。
4.呈稀糊状。
5.将做好的面糊倒入平底锅，小火煎，一面凝固后翻面。
6.倒少许苹果酱。占圆饼的1/4。
7.折叠一下。成半圆。
8.再折叠一下，成扇形。
9.软软甜甜，奶香、果香交杂在一起，好美味啊。
沙拉与蛋饼的完美结合---沙拉鸡蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉200g，鸡柳2块，西红柿1个，
辅料：：番茄酱适量，沙拉酱适量，
沙拉与蛋饼的完美结合---沙拉鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡柳、西红柿切块
3.鸡柳煮熟
4.西红柿和鸡柳加入沙拉酱，拌成沙拉
5.碗中打入鸡蛋，倒入面粉，加少许盐
6.面浆搅至没有颗粒即可
7.平底锅刷少许油，倒入面浆
8.在蛋饼快要凝固完成的时候，倒入之前拌好的沙拉，挤上沙拉酱
9.卷起，淋上番茄酱即可
小贴士：
1倒沙拉和卷蛋饼时要迅速，否则蛋饼会快速凝固，卷不起来
沙拉手抓饼#沙拉#
食材明细：
主料：：手抓饼1张，香肠1根，鸡蛋1个，香葱10g，黑芝麻适量，沙拉酱10g，
辅料：：鲜奶1盒，香蕉1根，疙瘩汤1碗，
沙拉手抓饼#沙拉#的做法步骤：
1.准备原材料手抓饼、鸡蛋、香肠、香葱备用。
2.香肠去皮中间切开但不要切断在锅中放入少许油煎至变软变色。
3.香肠两侧外翻底部用牙签固定住变成心形打入一个鸡蛋开始煎哦。
4.鸡蛋煎熟即可取出牙签。
5.手抓饼放入电饼铛加热开始煎制。
6.煎至一面金黄色再煎制另一面。
7.撒上葱花和黑芝麻入味即可出锅享用。
8.挤上沙拉酱别有一番滋味。
9.香喷喷滴沙拉葱香手抓饼完成了。
10.心形煎蛋和香蕉去皮切片摆入盘中。
11.搭配一晚时蔬疙瘩汤再来一个水果营养丰富。
12.非常适合给孩子做早餐既方便又快捷。
13.美好的一天从丰盛的早餐开始。
小贴士：
手抓饼的营养价值:
能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。以小麦为主料的手抓饼,手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但对于有夹肉的手抓饼来说由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。
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