1:准备的材料:生姜、扁豆2:将扁豆的茎去除
材料:
主料:扁豆200g,,
辅料:姜50g,食盐适量,
生姜炒扁豆的做法步骤:
1. 准备的材料:生姜、扁豆
2. 将扁豆的茎去除
3. 新鲜生姜洗净、切片
4. 扁豆焯水
5. 焯水后冷水冲一下
6. 热油锅炒生姜
7. 放入扁豆
8. 适量的蔬之鲜
9. 适量的盐,翻炒几下就可以了
食材明细:
主料::木瓜半个,鸡胸肉适量,
辅料::姜蒜适量,
配料::料酒适量,辣椒酱适量,洋葱半个,
木瓜炒鸡块的做法步骤:
1.木瓜切开,去皮去瓤,鸡胸肉,蒜两瓣,姜一小块儿,洋葱半个。
2.木瓜切小块,鸡胸肉洗净,切片儿或小块,姜蒜切末,洋葱切丝。
3.锅里热油,大火,放入姜蒜末,洋葱丝炒香。
4.洋葱丝炒香后,下鸡块翻炒。
5.调入适量料酒,继续翻炒,待鸡块变色放入木瓜,调入适量盐,胡椒粉,三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。
小贴士:
1,将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里(嫩滑作用),抓匀上浆,然后再炒。或者大火翻炒,时间不要久,也一样很嫩
2,可以放入一些青辣椒味道更好(今天家里没有青辣椒了),色泽也更漂亮
3,木瓜最好选用青木瓜,比较硬一些的
食材明细:
主料::鸡架1个,青椒2个,
辅料::葱适量,姜适量,八角1个,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒少许,盐适量,
青椒炒鸡块的做法步骤:
1.鸡架洗净
2.斩成合适大小的块
3.过水焯一回儿
4.洗净备用
5.青椒洗净切斜刀块
6.葱切葱花,姜切细丝
7.锅内热油放八角,爆香姜丝、葱花
8.倒入鸡架
9.加生抽、老抽、料酒炒匀
10.加适量水
11.煮至汤汁快收干时放入青椒,加盐调味即可
小贴士:
青椒加热时间不要太长,以免维生素C损失过多
食材明细:
主料::鸡腿2个,尖椒3根,
辅料::鸡蛋1个,
配料::盐1茶勺,黑胡椒粉1茶勺,料酒1汤勺,鸡精适量,
尖椒炒鸡块的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡腿洗净,去骨。
3.把肉切成小块,加入料酒、黑胡椒粉、盐,用手抓均匀。
4.再加入淀粉和鸡蛋抓匀,腌20分钟.
5.尖椒洗净,切块,备用。
6.热锅倒油,烧制五六成热时,把腌好的鸡块,倒入锅内炸制。
7.炸制鸡肉发黄时捞出,备用。
8.把锅里多余的油到出,把尖椒倒入锅内炒至断生。
9.加入鸡块,加入鸡精,翻炒均匀。
10.出锅,上桌。
食材明细:
主料::香菇适量,鸡块适量,生姜几片,葱花适量,
辅料::玉米油适量,盐一勺,料酒一勺,生抽一勺,
香菇炒鸡块的做法步骤:
1.生姜切片,香菇提前浸泡,草鸡切块洗干净沥干水分备用
2.将香菇,鸡块,入锅煮至五分熟
3.加入一勺料酒,捞出备用
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入鸡块,香菇,生姜大火煸炒几分钟
5.煸炒几分钟
6.加入生抽,老干妈煸炒几分钟
7.加入一勺盐,葱花,煸炒几分钟,煸炒均匀出锅
8.入盘,成品图。
食材明细:
主料::土鸡1只,
辅料::八角适量,葱2根,姜适量,
配料::料酒1勺,糖1勺,盐适量,鸡精适量,老抽适量,酱油半勺,
辣炒鸡块的做法步骤:
1.鸡肉洗净,直至没有血水。注;也可以先过下水。
2.葱,姜,辣椒切好。注;辣椒最好选用朝天椒,它比较辣。
3.锅子预热,然后放入洗好的鸡块翻炒。注;没放油是因为可以炒出鸡油。
4.鸡块炒着可以炒出水来,再放入姜,再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入葱花。
7.放入料酒,老抽。注;水若是才炒干了可放入一些热水进去。
8.出锅前调味。
9.装盘。
10.特写一哈子。
食材明细:
主料::新鲜仔鸡适量,胡萝卜适量,青辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,干红辣椒适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,味级鲜适量,花椒粒适量,胡椒粒适量,葱适量,
生炒鸡块的做法步骤:
1.材料:新鲜仔鸡 青辣椒 干红辣椒 胡萝卜 料酒 酱油 花椒粒 胡椒粒 白糖 大葱 姜 植物油 味级鲜
2.把鸡洗净,剁成2厘米的块
3.下入开水里焯一下
4.捞起,沥干水分
5.胡萝卜洗净切成片,青辣椒洗净切成片,干红辣椒切成段 大葱洗净切成段 青辣椒洗净切成片
6.锅里油热7成,加葱姜花椒粒胡椒粒干红辣椒炒出香味
7.加鸡块煸炒,将鸡块炒5成熟,
8.加料酒,酱油 白糖水,翻炒至8成熟,
9.再加胡萝卜片煸炒
10.至胡萝卜变软,下青辣椒片味级鲜
11.翻炒一会尝味出锅
小贴士:
用新鲜的仔鸡最好,好炒熟
鸡块焯水可以去掉腥味
食材明细:
主料::栗子适量,小鸡腿适量,
辅料::葱姜蒜适量,
栗子炒鸡块的做法步骤:
1.将鸡腿洗净。
2.切块备用。
3.栗子洗净。
4.每个栗子表面切十字口。
5.取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6.凉温后,剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。
7.剥好的栗子。
8.坐锅点火,倒入适量油,将姜蒜放入。
9.再将鸡块倒入翻炒。
10.鸡块转色后,将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11.倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒,再翻炒一会,上一下色。
12.一次性倒入适量热水,约是没过鸡块,大火烧至收汁关火即可,约15分钟。
水果入菜,在我们的餐桌上已经占有不可或缺的一席之地了。兼具水果的爽脆和菜肴的鲜美的水果菜,可去腻,且清爽可口,而且在色彩的搭配效果上,也已成为餐桌上的一道亮丽风景。
春天的菠萝散发着诱人的香气,是我喜爱的水果之一。菠萝香气浓郁,与鸡肉搭配,清新解腻相得益彰,再加上青红辣椒和黑木耳,五彩缤纷。色彩丰富,香甜可口,味道清爽不油腻,也很容易做,快捷上手,不到十分钟就可以完成。
这道菜弥漫着菠萝的香气,吃起来有点酸有点甜,鸡肉本来就不油腻,再搭配上清爽的菠萝,肉质吸收了香甜的菠萝汁,真是清新解腻,酸甜开胃,唇齿留香,而且颜色鲜亮,能给我们的家庭餐桌增添喜色
在这道菜中,水果的味道似乎是陪衬,不抢主要食材的味道,可是又为主要的食材贡献了淡淡的果香。我喜欢水果菜肴,不仅因为清爽好吃,而且做的时候,满屋清香。
菠萝炒鸡块
1、取鸡腿或鸡翅斩小块,以黄酒、盐、淀粉等腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净。
4、热锅凉油,下鸡块,炒至金黄变色
5、下入黑木耳等辅料以及蚝油与其他自己喜欢的调味品翻炒
6、最后加下菠萝块与少许水炒匀即可。
这道菠萝炒鸡,味道酸甜可口,每一口都带有菠萝的香气,唇齿留香,别看是荤菜,但是口感清新,很开胃还能解腻,无论老人还是孩子都会喜欢,在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评。
水果菜风味别具一格,或甜或酸、或柔软滑嫩,或滋润爽口,尤其与肉类和海鲜同烹,既可以丰富肉类、海鲜的味道,又能去油腻,还多了一份清新的果香,看起来色泽美丽,吃起来滋润爽口,营养而不失美味,带来视觉与味觉的绝妙享受,尤其受到了女性朋友的喜爱。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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