不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了茶香鸡腿，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿4个，胡萝卜一段，
辅料：：铁观音20克，盐3克，姜一块，
茶香鸡腿的做法步骤：
1.四个鸡腿清洗干净，沥干水
2.用利刀从两端将皮肉与骨分离
3.肉头从鸡腿中间取出
4.四个鸡腿依次处理好
5.入清水中清洗两遍，然后翻过来，用厨房纸巾擦干，再抹上一层盐，将胡萝卜一段分成四块
6.将一根胡萝卜块塞到鸡腿里面
7.用小绳或者草绳捆绑结实。我用的包粽子的马蔺草绑的，这样煮出来能有青草的味道，更添朴实的滋味
8.煮锅中放入10克的铁观音，两片姜，2克盐，适量的清水，将鸡腿入锅中，中火煮开
9.煮鸡肉的时候，取一只大碗，10克铁观音入碗中，热水泡舒展，备用
10.鸡肉煮20分钟左右，关火
11.将鸡腿肉捞出，入刚刚泡好的茶汤中，再根据口味在茶汤中放入适量盐，我放了3克，成品感觉刚刚好
12.入冰箱冷藏一晚后，再切片食用
13.肉质紧密、细嫩，带着微咸的茶香味道，很清爽
小贴士：
鸡肉脱骨后要清洗两遍，去掉多余的血水，再擦干后抹少许盐，便于入味；中火煮的时间不宜过长，15－20分钟刚好，肉质嫩，胡萝卜也熟了；入新的茶汤中浸泡，可以去除掉油腻感，更清爽；冰箱冷藏后切片不易散，而且茶香和盐味更入。
97msw.Com扩展阅读
茶熏鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2个，绿茶适量，玫瑰花茶适量，
辅料：：红糖适量，
茶熏鸡腿的做法步骤：
1.绿茶 玫瑰花茶 红糖 放在铺平的锡纸里，加少许水烧开锅。
2.用煮锅烧开
3.坐上蒸网熏鸡腿熏8分钟就好*鸡腿提前煮过
4.这道菜有点费时，淡淡的茶香味～为她费一天时间也值了～
小贴士：
再说一下煮鸡腿:用鸡精 盐白酒把鸡腿擦一遍，放2小时。锅里油 洋葱姜爆香，放冰糖 大葱 白酒 酱油 水放鸡腿 煮15分，转面泡25分，再转面泡25分，撈出备用。
樟茶鸡腿
俺老妈喜欢库克腌料的味道，咱这还是网购来的，那回买了他家好多的东东，换着样的折腾好吃的，这回换成樟茶鸭腌料，咱烤大鸡腿吃。
樟茶鸡腿
主料：鸡腿2只、
配料：樟茶鸭腌料半袋、料酒两小匙、酱油一小匙、盐、蜂蜜
樟茶鸡腿的做法
1、将鸡腿上的细毛发摘干净，用温水清洗一下，
2、用叉子将鸡腿前后左右，插了无数下，为了便于入味。
3、鸡腿放入一个不锈钢盆里，将料酒、酱油倒在鸡腿上，涂抹匀了再将樟茶鸭腌料、盐适量倒在鸡腿上，用手将鸡腿都涂抹到了，然后倒入适量的水腌一会，再给它们翻翻身再腌一会，然后连腌料带鸡腿都装到食品袋里，将口绑紧了放到冰箱冷藏室，有时间就取出来给它们翻翻身，按摩按摩，这回腌了一天半，取出来放到烤盘上，余下的腌料加了点少许的蜂蜜、一小匙的食用油，调匀了将鸡腿刷一遍。
4、先烤鸡腿有皮的那面，放到烤盘上，送入烤箱200度中层烤20分钟，取出来给鸡腿翻了一下身，用个刷子将混合汁液刷到鸡腿上面，然后再送入烤箱200度20分钟，取出来再翻一下身、再刷一遍混合汁液，送入烤箱再烤10分钟。
取出来晾到不烫了，开动吧！
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡翅膀7个，
辅料：：胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
香鸡腿的做法步骤：
1.鸡翅膀用胡椒粉，鸡精，老抽生，抽盐腌制20分钟（腌制好再分解也行）。
2.锅里烧开水入腌制好的鸡翅膀掉一下水捞取备用。
3.锅里热油下鸡腿（鸡中翅，鸡翅尖）炸，看着差不多换另一面炸至金黄色即可。
4.锅里热油下鸡腿（鸡中翅，鸡翅尖）炸
5.看着差不多换另一面炸至金黄色即可。
6.炸好的鸡腿，中翅，翅尖，是不是有点诱人啊！
7.炸好的鸡腿，中翅，翅尖，是不是有点诱人啊！
橙香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿500，橙子1个，
辅料：：蚝油10，生抽5，盐2，白糖5，胡椒粉2，
橙香鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，控干水份。然后用牙签在鸡腿上扎洞洞
2.腌制调料：蚝油、生抽、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉。把鸡腿涂匀
3.橙子对半切开，把汁挤在鸡腿上。给鸡腿继续做按摩
4.放入保鲜袋继续按摩，放入冰箱冷藏到一天。
5.把腌制好的鸡腿放烤架上，底下放铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200℃5分钟，烤18分钟。
6.鸡腿取出翻面，刷腌鸡腿的料汁，撒白芝麻。重新放入烤箱180℃烤20分钟左右。
7.成品有淡淡的橙香味，鲜嫩多汁！
小贴士：
1、鸡腿不要买太大的，腌制不好入味，烤制时间也长。最好买一斤三个左右的。
2、腌制时间要24小时左右。
香蒜鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：花椒适量，干红椒适量，蒜蓉辣酱适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，干面粉适量，
香蒜鸡腿的做法步骤：
1.主料鸡腿和大蒜
2.将鸡腿划几刀，便于入味。
3.大蒜一半切片，一半切末。
4.鸡腿放入蒜片，蒜蓉辣酱，花椒，干红椒，生抽，蚝油，料酒，盐腌制。
5.所有原料抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制4小时以上。
6.腌好的鸡腿沾上干面粉。
7.放入油锅小火炸制。
8.炸到鸡腿成熟，呈金黄色即可
9.把蒜末炸出香味，呈淡黄色捞出 。
10.捞出蒜末洒在鸡腿上即可
香蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：黄豆芽适量，豆腐皮适量，西兰花适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，烹调油 ，适量，八角适量，香叶适量，
香蒸鸡腿的做法步骤：
1.部分材料图。
2.借助煎刀，将鸡腿去骨。。
3.往鸡腿上加生抽、盐、料酒、胡椒粉、抓均匀腌上
4.将配料逐一改刀。
5.平底锅倒一点儿油，放上鸡腿，鸡皮向下，小火煎上。
6.中间翻面。
7. 另起一锅，将西红柿花焯水。
8. 豆芽和豆腐皮焯水
9. 煎过的鸡腿改刀成一口大小。
10.将鸡肉块放在碗中，加上葱段姜片及香剪碎的香叶和八角。
11. 将焯过水的豆芽和豆皮加一点儿盐和生抽入味儿。
12. 放在鸡肉上面，直接入笼，大火蒸二十分钟。
13. 开锅后，将鸡肉中的汤汁倒出。
14. 取一个盘子扣在蒸好的碗儿上，翻转倒扣过来。
15. 取下碗，在鸡肉周围摆上西兰花。
16.另起一锅，将蒸肉的汤汁加热，勾芡。
17.淋在鸡肉上。上桌即可。
小贴士：
此菜步骤较多，其实也不复杂，有荤有素，份量大点，一个菜就够了，呵呵。
鸡肉煎出油就可以了，不必太熟。
配菜可以随意更换，都好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《茶香鸡腿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题，希望您能喜欢！
