食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的主妇拌鸡，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：花椒粉适量，大料粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
主妇拌鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净泡血水
2.锅烧开水加料酒鸡腿入锅汆烫一下捞出
3.鸡腿入电压力锅，加生抽
4.花椒粉、大料粉
5.加入糖
6.葱姜料酒～
7.压力锅减压，开盖凉置，随时取用
8.去掉鸡皮
9.撕下腿肉成小块
10.加入葱段
11.加入红油、盐或是你喜欢的其它调料拌匀即可
12.换种吃法换种心情吧～
97msW.com相关推荐
毛豆拌鸡胗
食材明细：
主料：：毛豆适量，鸡胗适量，葱头适量，
辅料：：辣椒油适量，大蒜沫适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量，酱油适量，干花椒适量，干辣椒适量，桂皮适量，八角适量，姜片适量，
毛豆拌鸡胗的做法步骤：
1.毛豆煮熟，拌入少许盐。
2.鸡胗洗净。
3.锅中烧水放盐，干辣椒，干花椒，桂皮，八角，姜片，料酒。
4.水开放入鸡胗。
5.鸡胗小火煮熟，捞出切成片。
6.碗中放入毛豆，鸡胗，葱头，放入辣椒油，麻油，鸡精，大蒜沫，酱油，拌均即可。
豆苗拌鸡胗
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作
材料：
主料：豆苗250克，鸡胗200克，
辅料：花椒适量，八角2个，食盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖少许，鸡精少许，，
豆苗拌鸡胗的做法步骤：
1. 将鸡胗洗净。
2. 切成薄片。
3. 豆苗切去须根洗净。
4. 锅中放清水，加入料酒，酱油，大料，盐倒入鸡胗，水开后煮十分钟后捞出。
5. 将熟鸡胗滤去水份备用。
6. 锅中放清水，加适量盐，水开后倒入豆苗点些植物油将豆苗焯烫几分钟后捞出过凉。
7. 挤去水份。
8. 将鸡胗和豆苗放在容器里
9. 加入花椒油。
10. 加入鸡汁，盐，少许糖提鲜，拌匀即可食用。
大葱拌鸡胗
大葱拌凉荤菜特别好，解了油腻又增了香味。牛肉，皮冻，猪肚，包括今天的鸡胗。
材料：
主料：鸡胗300克，大葱1根，
辅料：花椒1汤匙，八角2个，干辣椒3个，尖椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，辣椒油1/3汤匙，香醋1/3汤匙，酱油半汤匙，鸡精1/3茶匙，食盐1茶匙，芝麻油3茶匙，，
大葱拌鸡胗的做法步骤：
1. 鸡胗焯水捞出备用。
2. 青红尖椒切丝，大葱斜切丝。
3. 鸡胗放入水中加花椒八角红辣椒一起煮20分钟。
4. 煮好的鸡胗放入冷开水中，凉透捞出沥干。
5. 切薄片，加入所有调料抓拌均匀。
6. 拌入大葱青红椒。
主妇版韩式海鲜汤
食材明细：
主料：：膏蟹适量，牡蛎适量，鲜虾适量，
辅料：：豆腐适量，金针菇适量，豆芽适量，小南瓜适量，萝卜适量，小青辣椒适量，
配料：：姜适量，蒜适量，韩式海鲜辣酱适量，葱适量，
主妇版韩式海鲜汤的做法步骤：
1.准备自己喜欢的海鲜（膏蟹，鲜虾，牡蛎等……），豆腐，金针菇，豆芽，小南瓜，萝卜，姜葱蒜及小青辣椒，当然不能少的是韩式海鲜辣酱。
2.用热油将姜葱蒜炒香。
3.加入豆芽和白萝卜煸炒。
4.煸炒至变色时加入水，喜欢喝汤的可以多加些。
5.煮至沸腾时调入韩式海鲜辣酱。
6.汤沸腾时放入海鲜，豆腐一起煮。
7.因为感觉味道还差一点，就加了少许虾酱，这种虾酱是用来做汤和泡菜的，盐分真的很足，就这样尝了一点差点没咸死我。
8.汤差不多熬好的时候加入小南瓜。
9.再加入金针菇~
10.起锅前加入葱段和小青辣椒。
小贴士：
1：买不到韩式海鲜辣椒可以用韩式辣椒酱和大酱调试，做成自己喜欢的口味也不错。
2：海鲜记得要彻底煮熟才可以吃哦。
青红椒拌鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，小米椒一个，麻椒粉适量，
青红椒拌鸡胗的做法步骤：
1.青红椒适各一个去蒂。
2.切成三指长细丝。
3.鸡胗适量。
4.切成薄片。
5.青红椒丝干和鸡胗放盆内，喜辣的切一个小米椒进去。
6.生抽，香油，麻椒粉适量，拌匀，撒上香菜。
7.盛盘。
8.成品。
9.成品。
磨坊主妇小龙虾
食材明细：
小龙虾16条，橄榄油30毫克，牛油20克，银鱼风味的牛油汁：牛油100克。
磨坊主妇小龙虾的做法步骤：
1.把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。
2.在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉。
3.将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油。
4.把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。
麻油香拌鸡胗
食材明细：
主料： 鸡胗 400克，
调料： 食盐 适量， 葱 3段， 姜 3片， 八角 1个， 花椒 20粒， 料酒 适量， 生抽 适量， 香醋 适量， 香油 适量， 香菜 1根， 芝麻 少许， 白糖 适量，
麻油香拌鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗清洗干净
2.入开水中焯一下
3.变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质
4.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净
5.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟
6.关火，自然排气后，取出晾凉
7.切成薄片
8.葱和香菜切碎
9.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
10.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
小贴士：
1、鸡胗一定要选用新鲜的；2、鸡胗内膜和外层的筋膜、油脂一定要彻底清除干净，并用流水反复冲洗；3、鸡胗焯水和焯水后清洗也是为了很好地去除异味；4、用高压锅压制鸡胗的时候，添加葱姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香；5、鸡胗切片越薄越入味。
青瓜拌鸡肾(1)
食材明细：
主料：：熟鸡肾适量，青瓜半条，
辅料：：蒜末适量，小米椒半个，糖少许，乌醋少许，生抽少许，香菜少许，
青瓜拌鸡肾的做法步骤：
1.青瓜洗净，去皮
2.熟鸡肾少许
3.蒜末，小米椒，糖，醋，生抽调成酱汁
4.把青瓜切小段，放入碗中，把鸡肾也放碗中和酱汁拌均匀
5.成品，清爽可口
6.成品，好下饭的菜品。
【酸辣黄瓜拌鸡胗】
食材明细：
主料：：鸡胗200克，黄瓜1根，
辅料：：红辣椒1个，葱1棵，生姜适量，
配料：：盐4克，白糖2克，生抽适量，香油适量，炸干辣椒面适量，
【酸辣黄瓜拌鸡胗】的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄瓜洗净切小段，放在盘上。
3.鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。
4.锅里倒水开后，放入鸡胗煮熟，捞出控干水分。
5.将鸡胗切片，放在黄瓜上面。
6.红辣椒、姜、葱切碎，放碗里。
7.碗里倒入生抽、盐、糖、味精、香油、炸好的辣椒面调成料汁。
8.浇在鸡胗上面。
小贴士：
1、鸡胗一定要清洗干净。
2、鸡胗要煮熟。
3、可以多加些蒜增香。
感谢您阅读“97美食网”的《主妇拌鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
