中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“板粟火腿炒鸡”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：板粟适量，火腿适量，鸡腿适量，
辅料：：辣椒适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
板粟火腿炒鸡的做法步骤：
1.备板粟，鸡腿，青椒。
2.鸡腿切丁，火腿也切丁，板杰去壳。
3.再将辣椒切段。
4.烧油放进鸡丁炒匀，。
5.炒至变色。
6.放进板粟炒匀，吃更辣的放点红辣椒丁爆香。
7.再放进火腿丁和青椒，放点盐炒淋点生抽匀。
8.倒点清水。
9.煮二分钟。将鸡丁和板粟煮熟。
10.收汁，放点味精即可装盘。
11.出锅装盘。
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板粟炒鸡
食材明细：
主料：：鸡肉适量，板粟适量，
辅料：：辣椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
板粟炒鸡的做法步骤：
1.鸡肉，板粟，辣椒。
2.板粟煮熟去壳，辣椒切丝，有生姜再切点姜丝，鸡肉切丁。
3.烧油放进姜片香锅再放进鸡丁炒匀，。
4.再放点盐，淋上料酒炒匀。
5.淋上酱油炒干水分。
6.再倒进板粟炒匀。
7.再放进辣椒和姜丝炒匀。
8.待辣椒炒熟时。
9.放点鸡精和清水烧开装盘。
10.即可开吃了哦。
板粟炒生肠
食材明细：
主料：：生肠适量，板粟适量，
辅料：：蒜片适量，生姜适量，辣椒丝适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，十三香适量，
板粟炒生肠的做法步骤：
1.板粟去壳，生肠切丝或切块，切点蒜片，生姜，辣椒丝。
2.油烧开，下入生肠大火快炒。
3.淋上酱油和醋炒匀。
4.再放点盐。
5.再放进板粟翻炒片刻。
6.再放进蒜片，姜，辣椒丝翻炒翻炒。
7.最后调入鸡精和十三香即成。
8.出锅上桌 。
板粟鸡汤
食材明细：
主料：：板粟适量，三黄鸡适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
板粟鸡汤的做法步骤：
1.蒸好的三黄鸡，板粟。
2.板粟煮熟去壳。
3.将蒸好的三黄鸡倒进汤锅里加清水放点盐烧开。
4.倒进板粟。
5.再煮五分钟。
6.最后调进香葱，鸡精，胡椒粉出锅。
7.煮好的板粟鸡汤。
板粟泥
食材明细：
主料：：板粟400克，
辅料：：菜籽油2茶匙，猪油2茶匙，盐少许，鸡精少许，黑熟芝麻少许，白熟芝麻少许，枸杞少许，
板粟泥的做法步骤：
1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。
2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；
3.倒入板粟碎；
4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；
5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。
6.铲入碗中；
7.适当压紧后，倒扣于盘中；
8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。
小贴士：
小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。
香菇板粟
食材明细：
主料：：香菇200g，板粟200g，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，糖适量，
香菇板粟的做法步骤：
1.准备好所有的材料，香菇先用开水焯一下，板粟去皮备用。
2.起锅，放油，爆香葱花后，放入板粟和香菇翻炒。
3.加一点点的糖翻炒。
4.加水没过香菇大火炖开后转中火20分钟，收汁，加盐，味精，出锅。
5.马上就熟喽。
板粟烧猪肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，板粟适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：味精适量，糖适量，醋适量，老抽适量，胡椒适量，
板粟烧猪肉的做法步骤：
1.看看就剥成了这个样子。
2.把猪肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成块，肥的好炸油。
3.把葱、姜切好。
4.把肥肉放入锅中。
5.用小火把猪油炸出来，然后捞出油渣。
6.在猪油锅中放入葱和姜炸出香味。
7.开到大火倒入切好的猪肉和肉皮炒至变色。
8.加入生抽炒上色 锅中倒入水，烧开加入少量的醋和糖{比例是1：2），盖上盖子小火烧10分钟。
9.开盖倒入板粟拌匀，小火继续烧到熟（中间要尝尝熟了没，水少了要加）10烧熟了，开盖放入盐、胡椒、味精拌一拌，出锅。
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