食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《家常鳕鱼》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鳕鱼3条，葱适量，姜适量，干红辣椒几个，
辅料：：生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，植物油适量，
家常鳕鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜切片。
2.干红辣椒切小段。
3.鳕鱼去腹内黑膜洗净，切小段，以便入味。
4.锅烧热，放入适量植物油，小火，爆香葱姜蒜红辣椒。
5.放入适量醋，适量料酒，适量生抽，适量糖，炝锅。随后放入鳕鱼，烧几分钟入味。
6.放入适量温水，加入适量盐，大火烧开。
7.把汤汁烧粘稠，小火收汁关火出锅。
8.成品图。
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家常菜----清炖鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1条，
辅料：：大豆油适量，精盐5克，生抽10克，花椒适量，大料适量，料酒20克，姜片姜片，白糖10克，味精适量，干红辣椒适量，白醋20克，
家常菜----清炖鳕鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2.将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
3.平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
4.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
5.大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
6.最后加入味精调味。
7.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
家常红烧鳕鱼的做法
从小在海边长大，爱吃鱼，什么鱼都爱吃
材料：
鳕鱼2条，大葱适量，姜适量，蒜3～4瓣，香叶2片，花椒适量，大料1个，桂皮一小块，十三香1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖2勺，盐2勺，醋3勺，料酒2勺，鸡精1勺，面粉适量，，
家常红烧鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
步骤2，切段，大概四五厘米就可以
步骤3，锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
步骤4，等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
步骤5，油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
步骤6，准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
步骤7，锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
步骤8，开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
步骤9，出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：鳕鱼500克，豆腐200克，
辅料：：葱适量，蒜适量，蒜苗适量，香菜少许，
配料：：花椒适量，耗油适量，酱油适量，糖适量，香醋适量，料酒适量，盐适量，
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4.中小火煎至两面金黄备用。
5.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6.放入葱姜蒜片炒香。
7.把煎好的鳕鱼放入。
8.加入耗油。
9.加入酱油，糖。
10.加入料酒。
11.加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
12.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13.最后撒蒜苗和香菜关火。
家常香烤鳕鱼的做法
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，吃法多种多样，腌制，蒸制蘸调料吃都可以，今天就做一道烤的吧。烤出来的鳕鱼干香可口，也可以根据自己口味增加辣椒和香菜做配料，可以烤得干一点，也可以烤熟即可，那样鱼肉比较鲜嫩爽滑。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鳕鱼，黄酒，盐，辣椒面，孜然，生抽，色拉油，，
家常香烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，空下水分；
步骤2，将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺、辣椒粉适量（看你能不能吃辣）、2勺孜然调成汁，腌制20min；
步骤3，将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；
步骤4，撒香菜点缀，是不是很诱人
家常菜—香煎鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，大蒜几粒，葱花一根，生姜几片，
辅料：：生抽2克，玉米油6毫升，盐2克，
家常菜—香煎鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼切块，用盐，生抽，生姜腌制半小时。
2.不粘锅倒入玉米油，依次放入鳕鱼。
3.煎至两面偏黄。
4.倒入生姜丝和大蒜，大火焖1分钟。
5.撒入葱花。
6.入盘即可。
7.成品图。
8.成品图，今天晚餐。
小贴士：
鳕鱼煎至的时间不宜太长，以免影响口感。腌制鳕鱼已放盐，后面焖的过程中无需放盐。
挪威家常菜——番茄鳕鱼浓汤
食材明细：
主料：：鳕鱼400克，洋葱1个，胡萝卜2个，芹菜2根，西红柿3个，大蒜2瓣，番茄酱1.5汤匙，水7dl，蔬菜浓汤宝1块，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
挪威家常菜——番茄鳕鱼浓汤的做法步骤：
1.洋葱，胡萝卜，芹菜，西红柿切小块。蒜切末
2.鳕鱼切块，加入少许盐和黑胡椒腌一会儿
3.锅中倒少许橄榄油，油热后加入蒜和洋葱翻炒出香味
4.加入胡萝卜，翻炒均匀
5.加入芹菜，翻炒均匀
6.加入番茄酱，翻炒2分钟
7.加入西红柿，翻炒均匀
8.加入水
9.煮开后，蔬菜浓汤宝掰碎，加入锅中，用汤勺搅拌至完全融于汤中
10.待蔬菜软烂后，取出部分盛放在碗里
11.其余的蔬菜连同汤汁一起放入搅拌机搅打成泥
12.将搅打后的浓汤和碗里的蔬菜倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒
13.加入鳕鱼，继续煮三分钟即可，其间不要搅动以免搅散鱼肉
小贴士：
可另外加少许莳萝点缀，挪威人喜欢用莳萝搭配各种鱼类。
鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼270g，
辅料：：盐适量，鲜贝露调味汁儿适量，橄榄油适量，姜适量，百合适量，葱适量，胡萝卜适量，
鳕鱼的做法步骤：
1.鳕 鱼自然消冻
2.把鱼皮削下来
3.鳕 鱼用盐、姜水腌制
4.把腌好的鳕 鱼放烤箱烤制（150℃十五分钟）
5.把鱼皮用橄榄油稍煎一下
6.百合用水焯熟
7.把烤好的鳕 鱼摆盘，放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。
小贴士：
烤制时间根据自己烤箱设置
凉粉鳕鱼
食材明细：
凉粉250克，鳕鱼250克，大葱5克，虾油20克，猪油(炼制)10克
凉粉鳕鱼的做法步骤：
1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；
2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。
小贴士：
鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。
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