不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“家常红烧鳕鱼的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
从小在海边长大，爱吃鱼，什么鱼都爱吃
材料：
鳕鱼2条，大葱适量，姜适量，蒜3～4瓣，香叶2片，花椒适量，大料1个，桂皮一小块，十三香1勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖2勺，盐2勺，醋3勺，料酒2勺，鸡精1勺，面粉适量，，
家常红烧鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
步骤2，切段，大概四五厘米就可以
步骤3，锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
步骤4，等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
步骤5，油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
步骤6，准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
步骤7，锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
步骤8，开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
步骤9，出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
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红烧银鳕鱼的做法
秋天来了，我们必须好好的生活。好好吃饭好好睡觉...虽说看似简单的一件事，坚持做天天做，其实已经很不简单。银鳕鱼高蛋白低脂肪，对于大人和小孩多吃鱼是可以增强记忆力的。银鳕鱼最大的好处在于一根大骨没有小刺，而对一个五岁多的孩子来说吃鱼不用妈妈帮忙那是多大的自豪感
材料：
银鳕鱼700g，姜片数片，料酒适当，盐少许，酱油适量，白糖少许，香葱数根，，
红烧银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把银鳕鱼切成一圈圈，洗净沥干最后用吸水餐纸把多余水份吸出，利于香煎不飙油
步骤2，用平底锅
步骤3，油热后放少少盐，姜片和鱼
步骤4，小火慢慢煎干不要着急，做菜练的是耐心不是速度。你用百分之八十的诚意做菜它会回报你百分百的美味
步骤5，先把一面煎煎金黄再翻另一面，这样鱼不会碎卖相也多好。两面的鱼煎透后倒进少许料酒和白糖酱油焖一两分钟，让酱料完全渗进鱼肉。然后再洒点葱花让它变得更香更漂亮
步骤6，OK，起锅，爱摆盘的亲们花点心思把它摆美一点，家有小娃就不浪费这个时间了
步骤7，先煎后焖，蒜瓣状的银鳕鱼看起来是不是很有食欲呢。主要是没有小刺就一中心骨，肉质鲜嫩滑口，小盆友可以放心吃鱼，吃鱼不用大人帮忙对于一个五岁多的小孩来说是非常有自豪感的，当然妈妈看孩子吃得那么开心也Hi……
红烧鳕鱼
食材明细：
主料： 鳕鱼 1大块，
调料： 花生油 1汤匙， 葱 1小段， 姜 1小块， 生抽 1/2汤匙，
红烧鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
家常鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼3条，葱适量，姜适量，干红辣椒几个，
辅料：：生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，植物油适量，
家常鳕鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜切片。
2.干红辣椒切小段。
3.鳕鱼去腹内黑膜洗净，切小段，以便入味。
4.锅烧热，放入适量植物油，小火，爆香葱姜蒜红辣椒。
5.放入适量醋，适量料酒，适量生抽，适量糖，炝锅。随后放入鳕鱼，烧几分钟入味。
6.放入适量温水，加入适量盐，大火烧开。
7.把汤汁烧粘稠，小火收汁关火出锅。
8.成品图。
家常香烤鳕鱼的做法
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，吃法多种多样，腌制，蒸制蘸调料吃都可以，今天就做一道烤的吧。烤出来的鳕鱼干香可口，也可以根据自己口味增加辣椒和香菜做配料，可以烤得干一点，也可以烤熟即可，那样鱼肉比较鲜嫩爽滑。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鳕鱼，黄酒，盐，辣椒面，孜然，生抽，色拉油，，
家常香烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，空下水分；
步骤2，将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺、辣椒粉适量（看你能不能吃辣）、2勺孜然调成汁，腌制20min；
步骤3，将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；
步骤4，撒香菜点缀，是不是很诱人
家常红烧带鱼的做法
材料：
带鱼，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，
家常红烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
步骤2，葱姜蒜八角准备好。
步骤3，起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
步骤4，把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
步骤5，加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
步骤6，一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
步骤7，待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
步骤8，盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可。
家常红烧排骨的做法
简单不能再简单的红烧排骨，简单做会很美味。
材料：
排骨300g，姜三片，大蒜2瓣，八角一个，桂皮一小块，糖20g，老抽大半勺，盐1g，食用油10g，香叶4片，醋1小勺，，
家常红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材及配料。排骨先飞水冲洗干净控水备用
步骤2，炒锅放少许油，加入糖小火炒制，呈虎珀色转大火放入排骨速翻炒。
步骤3，放入姜蒜，八角等，加入大半勺老抽翻炒上色
步骤4，加水没过排骨，大火烧开转中火煮。喜欢排骨软点的水可多加些
步骤5，汤汁不多时，加少许盐，中大火收汁。起锅前滴入几滴香醋即可。
步骤6，装盘，撒上葱花即可。
家常红烧素鸡的做法
我妈的原创菜谱，她做饭一直都是少油少盐，所以从小我就潜意识觉得我妈做饭不好吃。不过这道菜除外，第一口吃到的时候，我觉得家里的铁树都美得开花了～
材料：
素鸡1个，大葱适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，孜然适量，
家常红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片
步骤2，热油，将素鸡煎至两面金黄
步骤3，葱蒜炒香，把煎好的素鸡倒进去翻炒
步骤4，根据口味加入料酒，酱油，耗油，加适量水焖煮入味。
步骤5，待汤汁收得差不多了，加盐，胡椒粉，孜然粉，撒葱丝，翻拌均匀，即可出锅。
家常红烧青鱼的做法
喜欢吃青鱼，一直没有自己做过
材料：
青鱼2条，菜椒1个，白糖适量，姜蒜葱适量，
家常红烧青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辅料
步骤2，青鱼去内脏鱼鳃清洗干净稍微沥下水(不容易溅油)
步骤33，勺生抽3勺陈醋，加入葱姜蒜，加入盐糖搅拌均匀
步骤4，油烧热，将青鱼放入锅内不停翻煎两面
步骤5，青鱼微微上色，将碗里的葱姜蒜调成的汁，倒入锅内，轻轻翻动，然后倒入热水刚刚没过鱼即可，撒入青椒
步骤6，
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