食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“家常香烤鳕鱼的做法”，欢迎分享给你的朋友！
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，吃法多种多样，腌制，蒸制蘸调料吃都可以，今天就做一道烤的吧。烤出来的鳕鱼干香可口，也可以根据自己口味增加辣椒和香菜做配料，可以烤得干一点，也可以烤熟即可，那样鱼肉比较鲜嫩爽滑。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鳕鱼，黄酒，盐，辣椒面，孜然，生抽，色拉油，，
家常香烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，空下水分；
步骤2，将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺、辣椒粉适量（看你能不能吃辣）、2勺孜然调成汁，腌制20min；
步骤3，将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；
步骤4，撒香菜点缀，是不是很诱人
97Msw.com相关知识
香煎烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼400克，
辅料：：洋葱100克，柠檬15克，
配料：：橄榄油15毫升，葡萄酒15毫升，黄油15克，黑胡椒5克，迷迭香5克，番茄沙司20克，盐10克，
香煎烤鳕鱼的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.洗净后，先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。
3.撒上些黑胡椒，盐。
4.新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。
5.再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
6.平底锅，倒入适量的橄榄油
7.把腌制好的鳕鱼，双面煎成金黄色。
8.取烤箱用的锡纸，平铺在烤盘上面，把洋葱切成丝，撒在上面。
9.撒上些迷迭香粒，在煎好鳕鱼上面。
10.就是介个样子。
11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁，倒入锅里，再倒入些适量的番茄沙司。
12.再放入些适量的黄油。小火，熬成汁状。
13.将熬制好的酱汁，倒入，之前煎好的鳕鱼上面。
14.用锡纸包裹好，入烤箱，事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
15.烤好后的鳕鱼，摆盘，把下面的洋葱也放在一边。
16.香煎烤鳕鱼，就做好了。吃上一块，肉嫩嫩的，有着淡淡的奶香，与酸酸的番茄，还有迷迭香与黑胡椒，独特的味道。。
小贴士：
如果，喜欢吃奶香味浓的，可以加些奶酪。
柠檬蒜香烤鳕鱼的做法
无论是一人食，还是二人食，无论是上班族，还是soho族，能在家里吃一顿健康、优雅、方便的美食都是生活中的小满足。这道柠檬蒜香烤鳕鱼就是既能满足视觉享受，又能满足味蕾需求，无油低脂，又不占用很长时间的完美结合。本人自从第一次做这道菜就深深的爱上，哪怕时间很赶时也能在各种事情的间隙迅速做好几步准备，随着烤箱“叮”的一声，就可以享受这顿“奢侈的简餐”啦。
材料：
鳕鱼块1-2块，黑胡椒适量，海盐适量，柠檬1个，蒜瓣4-5个，迷迭香一根，芝士片一片，，
柠檬蒜香烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，*鳕鱼有很多品种，建议在较好的超市、市场等渠道购买。*海盐可以用普通食用盐代替。
步骤2，鳕鱼块提前拿出化冻一般能买到的鳕鱼都是冷冻的横截面切片或者单侧肉切片，建议提前一宿放到冰箱冷藏柜中化冻。着急做饭时，可套上保鲜袋，放在常温水中化冻。一定要充分化冻，否则烤制时会出大量的水份。我准备了两种冷冻鱼块，以下分别做展示。化冻后务必把融化出的水倒掉。
步骤3，化冻之后，将鳕鱼块双面撒上黑胡椒和海盐，腌制20分钟，同时也在室温环境中进一步化冻。如果没有海盐，可以用普通食用盐代替。如果你喜欢黑胡椒的味道，请一定不要客气，多多放！
步骤4，准备调味：把蒜剥皮、压碎、略切几刀成比较大的块；柠檬切片；制作迷迭香碎叶。柠檬切薄片；一块鱼一般需要两片；我的习惯是如图所示在1/3处切第一刀，这个1/3后面留下来有用，然后在2/3的柠檬上切出2-4片最大横切面，用于烤鱼。
步骤5，将柠檬片、蒜碎铺在烤盘上，如果喜欢迷迭香也可以铺上一些。迷迭香如果放在鱼块上面烤制，会变干变糊，放在烤盘之上、鱼块之下不仅不会糊，还会让迷迭香的气味随着烤制渗透到鱼块当中，一举两得。蒜和迷迭香的量可根据口味和喜好增减。烤盘可以用纯瓷、不带金属的盘子，也可以放在烤箱带的烤盘上，如果是后者则需要垫烧烤纸。
步骤6，将腌制好的鳕鱼块放到柠檬片上，放进已经预热的烤箱。上下火200度，20-25分钟。每个烤箱都有它自己的脾气，20-25分钟是我的烤箱，时间供参考哦。
步骤7，烤好后撒上一些迷迭香和刚才切出的柠檬块，鱼鲜味、胡椒味，融合着迷迭香幽微的香气，怎么能不大快朵颐？放柠檬块不光是为了摆盘哟，可以将柠檬挤在鱼块上，不知你会不会与我有同样的感受：柠檬酸味的清香、熟透的蒜末和成块的鳕鱼肉简直是绝配。
步骤8，这是另一种鱼块烤好的样子。
步骤9，自选项，加芝士：机智的你一定发现原料中的芝士片还没有用到吧！不是写错了，而是真的可以加芝士。依照你的喜好来定吧，方法如下：在烤鱼到15-20分钟的时候，在鱼的表面铺上芝士片，再继续烤制。烤箱中逐渐融化的芝士，给烤鱼增添了一番别样的风味，烤鱼和芝士也很搭哟。
步骤10，自制配餐饮品这里其实并不是认真的推荐，是用烤鱼剩下的柠檬块顺手自制，搭配烤鱼很不错，顺手写给大家。简单得不能再简单：柠檬苏打水。（不用写制作过程了吧，捂嘴笑）
柠香烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，
辅料：：洋葱适量，葱适量，
配料：：柠檬1个，黑胡椒粉适量，盐适量，白葡萄酒适量，
柠香烤鳕鱼的做法步骤：
1.准备材料
2.将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右
3.然后将材料移入铺了锡纸的烤盘
4.放入预热190度的烤箱烤制
5.30分钟左右出炉
6.去皮，再分块
7.取半个柠檬挤汁，用起泡器打一下
8.鳕鱼装盘，用柠檬装饰，将柠檬汁淋在上面即可
烤鳕鱼的做法
上次在家里做韩国烧烤的时候，鳕鱼没有吃完，腌到第二天用烤箱烤了，效果很好，儿子强烈要求我再做一次，所以今天又做啦。鳕鱼又嫩又香，因为锡纸的包裹，一点都没有损失鳕鱼的水份，保持了它固有的鲜美。爽！
材料：
鳕鱼，黑胡椒粉，做章鱼小丸子的酱，盐，橄榄油，，
烤鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼先自然恢复常温，两面均匀的抹上盐，装盘、覆盖保鲜膜，再腌制几个小时。腌制过程中可以放冰箱冷藏。
步骤2，烤箱提前预热。取出腌好的鳕鱼，放在一张大的锡纸上，撒点胡椒粉、淋些橄榄油、再挤适量章鱼小丸子酱，把锡纸折叠包裹。
步骤3，在锡纸包裹下的鳕鱼放入预热好的烤箱，200度烤15分钟。为方便拿取，我另外再垫了一个陶瓷烤盘，大家可以不用。
步骤415，分钟后，取出烤盘，打开锡纸，诱人的鳕鱼呈现在面前，令人垂涎！
相信《家常香烤鳕鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了椒香烤鳕鱼专题，希望您能喜欢！