食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“蟹炒意面”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：意面100克，大闸蟹1只，
辅料：：橄榄油2ml，盐1克，紫苏2克，生抽1ml，蟹醋2ml，香葱10克，生姜2克，
蟹炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；
2.清水煮沸放入意面，煮熟变软；
3.捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；
4.大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；
5.热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；
6.加入沥干水的意面，翻炒；
7.放盐、葱叶炒均即可。
小贴士：
1.捞出的意面放一点油拌均，炒出来更美味；
2.蟹用牙刷刷洗容易干净；
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
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奶油蟹味菇炒意面的做法
挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生放心。食用过多的奶油容易产生油腻感，如何避免糊嘴？最简单的方法就是趁热食用，还可以搭配一些解腻的食品，我在面里加了少许紫苏酱（由紫苏、蒜、松子和橄榄油而制），紫苏口味清爽，与奶油的香气不会有冲突，反而还有增香的效果哦。
材料：
意大利面，蟹味菇适量，蒜蓉少许，紫苏香草少许，帕玛火腿适量，奶油适量，黄油适量，盐少许，胡椒粉少许，，
奶油蟹味菇炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤1，意大利面煮至8成熟；
步骤2，黄油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
步骤3，奶油煮稠之后，放入盐和胡椒粉；
步骤4，倒入面条，待奶油均匀裹在面条上出锅；
步骤5，撒少许紫苏香草、紫苏酱及帕玛火腿即可。
蟹味菇培根意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：蟹味菇适量，培根适量，番茄适量，
配料：：意面酱适量，番茄沙司适量，盐适量，糖适量，黄油适量，
蟹味菇培根意面的做法步骤：
1.蟹味菇洗净、培根切片、番茄切丁
2.锅中做水，水开后倒入蟹味菇，焯水后捞出备用
3.煮意面，煮的时候里面要加一点盐，煮8分钟，时间要掌握好
4.意面捞出过凉水，控干水分
5.平底锅烧热，放入一小块黄油，烧化
6.放入切好的培根煸炒
7.炒一会然后放入蟹味菇和番茄丁
8.再煸炒一会，倒入意面酱翻炒
9.酱炒好后最后倒入意面，翻炒均匀，如果嫌味道不够的话可以再加一些番茄沙司、盐和糖，1分钟左右就可以关火盛出装盘了
炒意面(1)
食材明细：
意面适量，肉丝适量，青椒丝适量，蒜末适量，虾米适量，番茄沙司适量，泰式甜辣酱适量，海南黄灯笼适量，蚝油适量，蒜蓉酱适量，白米醋适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，辣椒粉适量，淀粉适量
炒意面的做法步骤：
第1步意面，肉丝，青椒丝，蒜末，虾米。（如果有洋葱，切一点洋葱丝，味道会更好！）番茄沙司，泰式甜辣酱，海南黄灯笼，蚝油，蒜蓉酱，白米醋，另外还有：盐，味精，酱油，料酒，辣椒粉，淀粉
第2步把意面煮熟以后，冲冷水，过凉，捞起备用。把虾米用水泡好，炒之前捞起来。
第3步把肉丝中放入盐，料酒，淀粉少许，一半蒜末，酱油，辣椒粉，番茄酱，拌匀。热锅热油，(油可以多一点，一会儿用来炒面），把肉丝和虾米一起倒入锅内迅速翻炒，肉一变色立刻盛盘，防止过老。（把油留在锅里）。
第4步将沥干水的意面倒入锅中翻炒，然后加入青椒丝和蒜末，一起翻炒。在炒面的过程中根据自己的口味喜好依次加入上述酱料。
第5步起锅！盛盘！开吃！
日式炒意面
食材明细：
主料：：意面100g，番茄1个，香肠1个，香菇2个，青椒半个，
辅料：：蚝油半勺，番茄酱1勺，胡椒酱半勺，盐适量，
日式炒意面的做法步骤：
1.锅中水开加一勺盐，下入意面煮十分钟捞出备用
2.配菜改刀备用
3.锅中热油下入西红柿，青椒丝，香菇片翻炒
4.加耗油，番茄酱，胡椒酱
5.翻炒均匀
6.下入意面和香肠
7.加盐炒匀即可
8.出锅装盘完成
小贴士：
香菇先焯水
秋葵炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，秋葵100克，鸡蛋1个，
辅料：：橄榄油3ml，盐2克，酱油1ml，香葱5克，
秋葵炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、秋葵、鸡蛋；
2.清水煮沸放入意面，煮八成熟；
3.捞出意面，放一点油拌均；
4.秋葵洗净切片，放一点盐；
5.加入鸡蛋，拌均；
6.热锅，倒油，香煎秋葵鸡蛋；
7.加入意面、酱油翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.秋葵要切薄片，切好就放入碗中，防止粘液流失；
4.煎秋葵鸡蛋时候火不宜太大。
混炒意面
食材明细：
主料：：意大利面条200克，
辅料：：黄瓜1条，胡萝卜1个，洋葱0.5个，香肠2棵，玉米粒30克，
混炒意面的做法步骤：
1.意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀
2.配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜
3.洋葱切好
4.锅里烧热底油先把洋葱下锅
5.把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下
6.放意大利面酱、多少随自己
7.意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉
8.装盘，香喷喷
培根炒意面
食材明细：
主料：：意面100克，培根50克，
辅料：：生菜20克，虾米5克，香葱10克，生抽20ML，
培根炒意面的做法步骤：
1.准备好意面。这是斗形意面，其他也可以。
2.培根切小块。
3.切好香葱，备好虾米。
4.生菜洗好切段。
5.锅中烧开水，加入意面。水要多，大火煮。
6.煮好的意面捞出沥去水份，不用过凉水。软硬度按个人喜好来定。
7.锅中入油，煎香培根。
8.加入香葱炒香，加入虾米煸香。
9.加入意面炒匀。
10.另入适量生抽酱油炒匀。
11.碟上铺上生菜，装碟即可。
小贴士：
调料和口味可以随个人喜好来调。我只加了生抽。
2、煮意面水要多，烧开。如果是长形的，待变软后用筷子搅动来煮。
炒字母意面
食材明细：
主料：：字母意面200克，洋葱50克，西红柿1个，黄瓜50克，
辅料：：油15克，番茄酱30克，盐少许，牛肉粉10克，
炒字母意面的做法步骤：
1.主辅料： 字母意面、洋葱、西红柿、黄瓜、番茄酱
2.主辅料： 字母意面、洋葱、西红柿、黄瓜、番茄酱
3. 锅烧开水，放入字母意面煮至熟透。
4. 锅烧开水，放入字母意面煮至熟透。
5. 把煮熟的意面捞出过冷水。
6. 把煮熟的意面捞出过冷水。
7. 把洋葱、黄瓜切粒。
8. 把洋葱、黄瓜切粒。
9.把洗净的西红柿切块。
10.把洗净的西红柿切块。
11. 热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
12. 热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
13. 放入黄瓜翻炒均匀。
14. 放入黄瓜翻炒均匀。
15. 放入西红柿。
16. 放入西红柿。
17. 加适量的番茄酱，少许盐。 翻炒均匀。
18. 加适量的番茄酱，少许盐。 翻炒均匀。
19. 放入字母意面。
20. 放入字母意面。
21. 旺火，快速翻炒。
22. 旺火，快速翻炒。
23.然后改用小火，加适量牛肉粉提味。
24. 炒匀即可关火。
25.出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、这盘素炒意面因为有了洋葱和牛肉粉的搭配，味道好极了。
2、因为是主食，盐要少放。
中式炒意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：蒜适量，白菜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，洋葱适量，火腿肠适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，黑胡椒适量，五香粉适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，
中式炒意面的做法步骤：
1.主要材料和配菜。
2.主要调料。
3.液体调料。
4.将配菜切片。
5.煮熟的意面放在凉水里浸泡。
6.锅内放葱和蒜爆香。
7.加入配菜炒熟。
8.加入除了醋以外的液体调料。
9.加入除了鸡精以外的干性调料。
10.加入水。
11.加入醋。
12.加入鸡精，炒匀出锅。
13.开吃。
素炒意面
食材明细：
主料：：意大利面300克，洋葱1个，
辅料：：油适量，披萨酱50克，盐适量，
素炒意面的做法步骤：
1.主辅料： 意大利面、披萨酱、洋葱 。
2. 锅烧开水，放入意面，烧开后，煮制5分钟。
3. 盖盖焖制一会儿。
4.焖制到意面没有硬芯，捞出沥干水分，加点香油拌匀备用。
5. 把洋葱去皮洗净，切丝。
6. 热油，放入洋葱丝煸炒。
7. 放入披萨酱。
8.翻炒均匀，加少许盐提味。
9. 放入备用的意面。
10. 炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、煮好的意面沥干水分后，加点香油拌匀，防止粘连。
2、因为放了披萨酱，所以最后放盐要少一些。
感谢您阅读“97美食网”的《蟹炒意面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱姜炒蟹专题，希望您能喜欢！
