食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::香葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,鲍鱼汁适量,蒸鱼豉油适量,
家常葱香蛤蜊的做法步骤:
4.此时,蛤蜊会出水。 煮一会。
5.熄火
6.加入葱花。 即可出锅~
小贴士:
1.不要放盐,因为蒸鱼豉油和鲍鱼汁已经带有咸味了,且蛤蜊为海鲜,本身就有一定的咸味。
2.不放味精或鸡精,因为蛤蜊是海鲜,本身就有鲜味。
对于生长于海边的人,几天不吃海鲜可就受不了了,其中最不能缺少的海鲜莫过于那价格便宜而又味道鲜美的蛤蜊了!
为了突出蛤蜊的本真鲜滋味,今天我用烤箱加入大葱来进行制作,别说味道还是超级赞滴!
葱香烤蛤蜊
主料:蛤蜊500克
配料:大葱末50克,青红尖椒各10克
调料:味达美酱油6克,花生油10克
葱香烤蛤蜊的做法
1、首先要先把蛤蜊吐洗干净,或者买的时候跟卖蛤蜊的商贩说明白要吐干净的;
2、大葱切成葱粒,青红尖椒切小圈;
3、将洗干净的蛤蜊加入葱粒、青红尖椒圈、花生油调拌均匀,放入烤盘中,入烤箱进行250度的上小火烤制十分钟,待蛤蜊一个个张开口,露出肥美的蛤蜊肉即可停止出炉进行食用了。
美食小提示
1、蛤蜊一定要用吐净泥沙的,这样的吃起来才不会牙碜。
2、加入葱花和花生油提高了蛤蜊的香气,酱油增加了蛤蜊的鲜咸滋味,比较适合重口味,佐餐食用。
3、用高火烤出的蛤蜊味道更加鲜香,这个要根据蛤蜊的个头和数量决定烤制时间,只要看见蛤蜊张开口就可以停火了!
简单又美味的葱香烤蛤蜊您也来一盘吧!
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约23分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会
材料:
主料:蛤蜊200克,黄瓜1根,细香葱适量,,
辅料:香菜适量,蒜适量,料酒1大匙,食盐半小匙,生抽2大匙,白糖1小匙,白醋1大匙,鸡精半小匙,香油适量,辣椒油适量,
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤:
1. 蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;
2. 锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约2—3分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;
3. 取干净的大碗,把冷却后的蛤蜊肉沥干水份,与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内;
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
食材明细:
主料::蛤蜊500g,
辅料::油1勺,盐1小勺,酱油2勺,糖5g,生姜5g,干红辣椒4个,
香炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊用牙刷洗干净外壳,用淡盐水浸泡两个小时吐沙
2.准备姜蒜干红辣椒
3.蛤蜊捞出沥干水
4.锅中放水,加入生姜丝和料酒煮沸
5.放入蛤蜊焯水。蛤蜊遇热水会开口,因为开口的时间不一,为了防止肉质变老,最好开口一个就用筷子捞出一个哦
6.然后将开了口的蛤蜊再次冲洗一遍,这样沙子就处理干净了
7.锅放油,葱姜爆锅
8.放入蛤蜊翻炒一下
9.加入干红辣椒
10.加入料酒
11.加入六月鲜特技酱油翻炒均匀
12.加入白糖提香
13.加入盐调味
14.加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士:
1.蛤蜊含沙,最好用淡盐水浸泡两个小时,然后焯水开口之后再次冲水洗净才能处理干净
2.炒蛤蜊的时间不能长,肉质老了口感就不好了。
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::姜适量,葱花适量,辣椒适量,
配料::生抽适量,
姜葱炒蛤蜊的做法步骤:
1.把需要的食材洗干净切好备用。
2.把蛤蜊洗干净备用,我喜欢选择买白色的蛤蜊,白色的蛤蜊煮时候容易打开,颜色比较漂亮。
3.锅内烧热放花生油把葱花、 姜 、烧香把蛤蜊放进来一起炒。
4.翻炒5分钟蛤蜊打开,放生抽、辣椒 、 盐出锅啦。
食材明细:
主料::鲜虾400g,生姜三片,蒜子三瓣,香葱三根,
辅料::盐一茶匙,油3汤匙,酱油一汤匙,米酒几滴,
香葱炒虾的做法步骤:
1.购买新鲜的虾。
2.把虾须用剪刀修剪一下,再用刀在虾背上开个小口,用牙签把虾线挑出。
3.处理好的虾清洗干净沥干水份。
4.准备好姜丝,大蒜,葱段,生粉芡(盐,生粉,清水,酱油拌匀)。
5.热锅下油,把姜丝和大蒜放进爆香。
6.开大火,接着把虾倒进。
7.淋上适量米酒并不断翻炒。
8.炒至完全变色后倒进拌匀的生粉芡。
9.汁不用烧太干,留一部份,最后加进葱段,调味拌匀便可熄火。
小贴士:
1.在虾背上开个小口并取出虾线,这样炒出来的虾更入味而且能去腥。
2.最后收汁不需要太干,稍为多留些汁更美味。
蛏子,味道鲜美营养丰富,适合产后虚弱,烦热口渴等人群,做成香葱炒蛏子,简单方便可口,价格低廉,老少皆宜,十分美味。
材料:
新鲜蛏子2斤香葱一把
做法:
1.蛏子买回家放在清水里浸泡2个小时,中间要换两次水!清洗干净,煮一锅热水,水开之后放入清理好的蛏子焯到壳都开了就可以关火了,放凉之后,把蛏子肉包出来,祛除内脏清理干净备用
2.香葱切成段备用
3.锅中放入适量油,放入一半香葱爆香
4.放入处理好的蛏子迅速翻炒,放入剩下的香葱,放入适量盐调味即可
小贴士:
1.蛏子买回来一定要放入清水浸泡一下,祛除沙子杂质,清洗干净
2.这道菜为了吃着方便,孩子也能吃,要提前焯好,祛除内脏,这样炒好就可以大口大口吃了,超过瘾
3.一定要用香葱,香葱的味道可以去腥带出海鲜的鲜味
4.炒的时候要爆炒,快速炒
5.香葱分两次放入锅里
6.最后调味只放入盐就可以啦!
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葱、姜、蒜、椒,人称调味的四君子,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中,严重缺乏维生素的人不多,但陷于隐性维生素不足的人却不少,如不重视,长期下去,则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素,到底会有什么病症呢?较为熟知的有:
维生素B1缺乏引起的脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A缺乏导致眼夜盲症,维生素D缺乏带来的佝偻病等。
如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话,请不妨注意是否有维生素气管的早期表现。维生素A不足:皮肤粗糙、瘙痒,指甲出现深刻的白线,头发干枯,记忆力减退,心情烦躁及失眠,眼球结膜干燥,泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。
维生素D不足:
骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
维生素B1不足:
对声音过敏,对音响有过敏性反应,小腿有间歇性的酸痛,患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
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维生素B2不足:
口角发炎,出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼热感觉,对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足:
舌苔厚重,嘴唇浮肿,舌痛,唇痛,头皮特多,口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。
维生素B12:
行动易失平衡,身体会有间歇性不定位置痛楚,手指及有麻刺感,应多进食动物肝脏及酵母。
食材明细:
主料::小香葱300克,猪肝400克,
辅料::姜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,
香葱炒猪肝的做法步骤:
6.再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。
小贴士:
第一次炒好猪肝,最好放一下,出出血。
第二次炒的时间不能太长,要不猪肝就老了不好吃。
当然你最好多放点香葱,那样炒出来味香,色绿,好吃又好看
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::蒜姜丝,油适量,
配料::盐酱油,
炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊买回来用盐水泡着,准备好姜丝,蒜
2.沸水中煮开,再捞起来凉水过滤下
3.烧锅里放油再放蒜,姜丝,翻炒下
4.蛤蜊也放进去,再放盐,酱油炒一下,放点水,锅盖盖好,过一下翻炒下放油
5.装盘
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::蒜半头,辣椒2个,
配料::生抽适量,
辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法的做法步骤:
1.材料:蛤蜊、蒜、辣椒、生抽。
2.蛤蜊放入水中加点盐。
3.反复搓洗贝壳表面的泥沙。
4.洗净的蛤蜊放入沥水篮。
5.蒜、辣椒切碎。
6.锅预热加入食用油。
7.油热下入蒜米快速翻炒。
8.下入辣椒翻炒。
9.下入蛤蜊翻炒。
10.点入稍许生抽提味,翻炒均匀。
11.盖上锅盖焖1-2分钟
12.打开锅盖翻炒均匀,这时会有零星的蛤蜊张开口,用筷子快速夹出张口的蛤蜊。
13.一边翻炒一边挑拣张口的蛤蜊到盘子里。
14.最后大量蛤蜊会张开口,翻炒均匀后,基本翻不出闭口的,关火出锅,这样炒法可以防止有的蛤蜊因火大肉缩,每一个蛤蜊都是汁丰肉满。
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