任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供双鲜鱿鱼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鱿鱼两条，春笋两到三根，韭菜适量，
辅料：：蒜片适量，蒸鱼豉油适量，
双鲜鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼清洗干净，去皮，切条备用。
2.韭菜切段。
3.春笋切条。
4.鱿鱼过一遍水，春笋也过一遍水，为了去涩。
5.热锅凉油，下蒜片炒出香味，下春笋先炒，再放鱿鱼，最后放韭菜，快速翻炒，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀出锅。
6.成品。
小贴士：
韭菜最后放，翻炒断生即可，韭菜很容易熟。
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小炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，
辅料：：洋葱1个，菜椒2个，香菜适量，大蒜适量，盐适量，红酒适量，
小炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.将鱿鱼洋葱青椒洗净
咖喱鲜鱿鱼
食材明细：
鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。
咖喱鲜鱿鱼的做法步骤：
（1）、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。
（2）、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉汤、盐、味精、白糖、葱姜末烧入味，下水淀粉推匀，再将鱿鱼卷回锅翻匀卤汁，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
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