中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“香浓海带骨头汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪骨适量，海带适量，
辅料：：生姜适量，醋适量，盐适量，
香浓海带骨头汤的做法步骤：
1.温水泡发海带。
2.海带切成自已喜欢的形状，生姜切片。
3.骨头焯水备用。
4.锅中放入足量的水，放入海带、生姜、一点点醋，盖上高压锅盖，上气后再煲十分钟。
5.十分钟后关火，等高压锅消气后再放入焯过水的猪骨。
6.盖上高压锅盖，上气后转小火半小时，熬好后放盐，这样熬出来的汤，汤鲜味美，特别好喝。
小贴士：
海带提前熬十分钟，选用砂锅也是一样的效果，把海带的鲜味都熬出来了。
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海带黄豆骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头400克，鲜海带结100克，
辅料：：黄豆1把，
配料：：料酒1汤匙，姜适量，盐适量，
海带黄豆骨头汤的做法步骤：
1.材料准备好；
2.骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；
3.黄豆提前用清水泡发30分钟以上；
4.同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；
5.汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；
6.放入猪骨头；
7.泡过的黄豆放入汤锅中；
8.放入海带结；
9.大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；
10.成品。
小贴士：
1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；
2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。
玉米海带骨头汤的做法
材料：
脊骨360g，玉米1根，海带200g，生姜1小块，料酒适量，冰糖少许，盐适量，，
玉米海带骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，骨头洗净冷水下锅倒少许的料酒焯一下水。
步骤2，焯好的骨头放入锅中加入适量清水放入适量冰糖和姜片，大火煮沸转小火煮半小时
步骤3，把切好的玉米放入锅中煮20分钟
步骤4，放入切好的海带块，加适量的盐，煮15分钟即可
步骤5，出锅
冬瓜骨头汤
食材明细：
主料：：排骨500g，冬瓜509g，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，料酒1匙，白醋1勺，味极鲜1勺，盐少许，
冬瓜骨头汤的做法步骤：
1.准备所有食材，排骨斩块，冬瓜切片备用。
2.热锅加油放入生姜大蒜排骨炒香。
3.加料油白醋炒至排骨变色。
4.装入砂锅内放入适量水武火炖三小时。
5.待排骨肉炖烂倒入冬瓜片加少许盐炖十分钟。
6.加一勺味极鲜调味后出锅。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
因为是炖给孩子吃所以排骨炒后才炖的，汤汁比较油，想喝清汤可汆水后在炖。
滋补骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头一根（500g），玉米小半碗，花生小半碗，
辅料：：葱若干，姜若干，食盐小勺，
滋补骨头汤的做法步骤：
1.猪骨头洗干净，用开水焯一下，出去浮物。
2.姜备好放入锅中，骨头也放入砂锅中。
3.花生，玉米粒一起放入锅中，大火烧开，转小火，最少一个小时。
4.快一个小时时，放入盐，然后起锅放葱花。
自制骨头汤
食材明细：
主料：：猪筒骨适量，枸杞适量，天麻适量，党参适量，
辅料：：猪软骨适量，红枣适量，胡椒适量，淮山药适量，
自制骨头汤的做法步骤：
1.原料
2.先讲筒骨和软骨加葱姜料酒去腥
3.煮至肉沫出来倒掉洗净
4.加入一大锅水 熬的过程中不加水了
5.放入天麻 淮山药 党参 枸杞 红枣 胡椒粒
6.大火煮开转小火闷煮5-6小时
7.自熬药膳骨头汤
小贴士：
我是一根筒骨配一根猪软骨 个人喜欢猪软骨 熬得时间长 软骨呈胶装的
板栗骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头适量，板栗适量，
辅料：：太子参少许，枸杞适量，料酒适量，生姜适量，盐适量，
板栗骨头汤的做法步骤：
1.骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。
2.电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3.当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4.按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。
5.成品。
小贴士：
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。
再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
大骨头汤
食材明细：
主料：：大骨头三只，
辅料：：莲藕适量，玉米适量，荸荠适量，红萝卜适量，
大骨头汤的做法步骤：
1.荸荠去皮洗干净。
2.锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6.煮好的骨头汤。
小贴士：
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。
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