任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了虾皮炒海带，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：虾皮适量，海带适量，
辅料：：生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
虾皮炒海带的做法步骤：
1.盐渍海带清水洗净，泡几个小时减轻咸味，开水煮熟后切块。虾皮洗净，葱、姜、蒜备用。
2.小火先炒虾皮，油要多放一些才会香，煸炒至虾皮略有点变黄即可
3.放入海带和其他调料翻炒均匀，因为虾皮和海带都有咸味，就不需要再加盐了，加少许生抽调味，出锅
小贴士：
我喜欢吃厚实的海带，所以选了海带头
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冬瓜虾皮海带汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，海带适量，虾米适量，
辅料：：盐适量，姜蒜末适量，葱适量，鸡精适量，香油适量，
冬瓜虾皮海带汤的做法步骤：
1.冬瓜切片、海带切条
2.虾米清洗干净
3.姜蒜切碎
4.锅内加油烧热、下姜蒜炒香
5.下冬瓜和海带翻炒
6.加入一大碗清水
7.调入适量的盐、盖上盖子焖煮至冬瓜熟透
8.加入虾米
9.香油几滴、鸡精少许，最后加入葱花即可。
炒海带
食材明细：
主料：：干海带1条，
辅料：：里脊肉150克，青椒2个，
配料：：玉米油适量，葱姜适量，干红辣椒1条，盐适量，糖适量，鲍鱼汁1勺，生抽适量，淀粉适量，
炒海带的做法步骤：
1.干海带泡发洗净,卷成卷,切丝.
2.里脊肉切丝,加淀粉生抽抓匀.青椒葱姜干红椒切丝.
3.锅烧热,倒油,下肉丝划油后盛出.留油爆香葱姜红椒.
4.下海带丝翻炒均匀,下适量盐,鲍鱼汁,少许生抽,下青椒丝和肉丝.翻炒均匀即可
虾皮炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜246克，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮炒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、虾皮
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着，加适量的水翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入虾皮翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅，装盘。
虾皮炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300g，虾皮30g，
辅料：：油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，蒜3颗，
虾皮炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵清洗干净，去蒂，斜切
2.虾皮清水稍微洗下，沥干水分
3.热锅冷油，放入蒜粒爆香，下入虾皮炒香
4.放入秋葵翻炒，调入盐和鸡精，调入味极鲜酱油调鲜，加点水翻炒，水分收干就可以出锅了，秋葵较快熟，别炒太久，太烂了不好吃
小贴士：
虾皮要选淡干虾皮才新鲜
虾皮炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜320克，虾皮25克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，香葱适量，
虾皮炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切丝）、虾皮、香葱
2.烧锅倒油烧热，入切好的萝卜翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至萝卜熟软。
5.接着，合入虾皮翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成
虾皮炒芥菜
虾皮炒芥菜是经济实惠又营养丰富的家常菜。
材料：
主料：芥菜350克，虾皮30克，
辅料：蒜适量，白糖适量，食盐适量，，
虾皮炒芥菜的做法步骤：
1. 炒锅烧热后加入油和芥菜梗煸炒片刻，加入芥菜叶继续煸炒。
2. 加入虾皮、盐和料酒，加入白适量白糖，最后加入蒜头炒均即可出锅。
【萝卜炒虾皮】
食材明细：
主料：：白萝卜适量，虾皮适量，
辅料：：粉丝适量，
配料：：葱适量，食盐适量，味极鲜适量，花生油适量，鸡精适量，
【萝卜炒虾皮】的做法步骤：
1.将食材准备好
2.白萝卜洗净切丝，葱花切小粒
3.粉丝放入沸水中浸泡
4.浸泡至软熟
5.将浸泡好的粉丝放在凉水中泡着，防止粘连
6.锅中加油烧热，放入葱花爆香
7.将白萝卜丝放入翻炒
8.炒至8成熟时加入粉丝翻炒均匀
9.加入虾皮、食盐、味极鲜炒熟即可
10.出盘开吃吧
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