好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"西湖肉燕炒白菜",供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：西湖肉燕170克，白菜280克，
辅料：：葱花适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
西湖肉燕炒白菜的做法步骤：
1.食材：西湖肉燕、白菜（已清洗切开）、葱花
2.烧锅倒油烧热，下入白菜和西湖肉燕翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至白菜熟透。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即可。
10.出锅装盘。
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肉燕
食材明细：
主料：：肉燕皮100g，肉末150g，
辅料：：香菇4朵，
配料：：葱末20g，盐2g，生抽5g，
肉燕的做法步骤：
1.肉燕皮喷上水，变软后切成饺子皮大小的方块备用。
2.肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲，做成肉馅。
3.肉燕皮中放入多多的肉馅，包成大馅儿的肉燕。
4.肉燕入锅煮熟。
5.捞出放到盛有葱花、虾皮、紫菜、盐的碗中，添入煮肉燕的汤，搅匀即可。
6.做好的肉燕皮薄馅大，汤也好喝，很好吃的哦。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，腐竹40克，肉燕85克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮清洗切片）、腐竹（已泡发）、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开。
6.然后，合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
韭菜炒肉燕(1)
食材明细：
主料：：肉燕200g，韭菜200g，蒜10g，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
韭菜炒肉燕的做法步骤：
1.韭菜摘除杂质清水洗净沥干水份
2.肉燕是在冰箱中冷冻的拿出来需要解冻
3.锅中烧开水将肉燕焯一下水时间不要太久焯好后盛入容器中备用
4.韭菜切成小段状
5.锅中放人底油加热放人蒜蓉爆香
6.放人韭菜大火爆炒
7.放人肉燕同时放人盐和味精调味均匀即可出锅这个步骤时间不能过长会影响口感和美观哦
8.鲜美无比的韭菜炒肉燕盛入盘中
9.肉燕晶莹剔透好有食欲呢
10.品着小酒别有一番滋味
11.肉燕的口感太完美了香香脆脆滴入口回味无穷
12.享受美好的晚餐是非常幸福滴
小贴士：
相传，早在明朝 嘉靖年间，福建 浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
感谢您阅读“97美食网”的《西湖肉燕炒白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
