食材明细:
主料::莲子2个,南瓜1小块,
辅料::糖1小勺,淀粉1小勺,油适量,盐适量,
夏日田园小炒的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 剥出莲子米,藕切成丁,南瓜挖出小球,笋切成小段;
3. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟;
4. 再加入莲子米和笋段放入里面焯一下;
5. 将所有食材捞出后过凉水;
6. 准备好碗汁: 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀;
7. 烧热锅, 放入适量的油,下入焯水的食材进去翻炒;
8. 翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可;
9.盛入盘中。
小贴士:
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状, 好利于成熟度一致;
2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油,先将不易熟的食材(藕丁和南瓜球)放入里面焯煮一分钟;而易熟的食材(芦笋和莲子)放入里面焯一下就可以出锅了;
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度;碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。
食材明细:
西芹,鲜蘑菇,鲜草菇,樱桃番茄,胡萝卜,精制油,盐。
田园小炒的做法步骤:
1.西芹切成4公分段,其他切成片;
2.热锅下油,即倒入所有主料,加盐,一调羹水,加盖,大火二分钟,起锅装盘。
食材明细:
主料::火腿肉一小块,莴笋一根,口蘑5个,
辅料::大蒜5瓣,
火腿田园小炒的做法步骤:
1.火腿,口蘑,莴笋都切薄片(火腿一定要切的薄,不然会太咸,口味清淡的可以加比我还少一点的火腿片)
2.大蒜薄皮切片
3.锅里放少许油,放入蒜片炒出香味
4.加入火腿片翻炒
5.炒出香味,放入莴笋和口蘑,炒软后加少许的水(喜欢吃辣的可以加入一个切开的辣椒,不喜欢吃辣就不加)
6.收汁后盛出即可
食材明细:
主料::山药半根,黄瓜小半根,木耳1小把,胡萝卜小半根,西兰花根昨天炒花椰菜剩下的,
辅料::葱适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
时蔬田园小炒的做法步骤:
1.木耳洗净 用温水泡发待用
2.黄瓜洗净切片 为了菜品美观 我切的菱形块
3.胡萝卜削皮切片
4.将花椰菜茎四面的硬皮切掉 然后同样把它切片 (平时吃西兰花的时候 我会把茎部留下来 可以配其他菜炒)如果没有可以取消或者其他食材替代
5.山药去皮后切成片泡在淡盐水里备用(泡淡盐水是为了防止山药氧化)
6.蒜切片 喜欢吃辣的可以放两粒辣椒(比如我)
7.炒锅内放入适量油 6成热时放入蒜末爆锅
8.先放入木耳大火翻炒 然后依次放入花菜片 山药片 胡萝卜片
9.加入适量水 继续翻炒 放入两小勺耗油 一勺盐 最后放入黄瓜片 继续翻炒
10.可以选择淋入适量湿淀粉勾芡 装盘上菜咯。。。
小贴士:
山药削皮的时候最好戴上手套 因为山药的粘液会让皮肤过敏 山药有两种 一种脆的 一种糯的 炒食最好用脆的山药 如果做山药泥用糯的最好
材料:
滑子蘑,胡萝卜,黄瓜,玉米,西兰花,盐适量,蒜末,,
田园小炒的做法的做法步骤:
步骤1,滑子蘑清洗干净。锅里烧沸水,先把滑子蘑焯一下,然后把掰成小朵的西兰花也在水里焯一下。捞出来沥干水分。
步骤2,玉米切粒,其余的都切片
步骤3,锅里放植物油,七成热后放胡萝卜翻炒(在用胡萝卜做菜时,最好用热油炒或与肉同炖,这样才能使胡萝卜素有利于人体的消化吸收)。
步骤4,把西兰花和玉米粒倒进锅里继续划拉炒,为什么这个顺序呢,是根据食物的易熟程度安排的。
步骤5,最后把蘑菇和黄瓜片扔进锅里,加适量盐,翻炒几下撒点蒜末就可以出锅了。
食材明细:
主料::山药300G,甜椒1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量,酱油适量,
田园小炒 甜椒山药的做法步骤:
1.山药去皮,甜椒洗干净。
2.山药和甜椒切丝。
3.锅中加底油,加姜和葱。
4.放入山药翻炒。
5.再加入甜椒。加入酱油和耗油翻炒。
6.炒熟以后加蒜翻炒,出锅装盘。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,
辅料::玉米粒适量,豌豆适量,腰果适量,洋葱头适量,
配料::盐少许,味精适量,
田园玉米腰果小炒的做法步骤:
1.腰果洗净控干水分;
2.把腰果用油先炸熟备用;
3.荷兰豆洗净择去头尾然后切成大小差不多的样子;
4.速冻玉米粒豌豆粒解冻备用;
5.洋葱头切碎;
6.锅里加油后爆香洋葱头碎;
7.加入玉米粒豌豆粒翻炒;
8.放入处理好滴荷兰豆炒熟;
9.加入少许的盐;
10.放入炸好的腰果略炒片刻;
11.出锅前加入味精炒匀即可。
小贴士:
荷兰豆炒一下即可,本身味道就是脆脆的,不会像芸豆那样时间久了变软,尽可以放心;味精不能加热,加入以后闭火翻炒一下即可,不要开着火加味精
食材明细:
主料::荷兰豆适量,山药适量,木耳适量,彩椒适量,
辅料::蚝油适量,葱适量,盐适量,姜适量,
#花样美食#田园小炒的做法步骤:
1.荷兰豆择洗干净,泡发的木耳撕成小朵,山药去皮洗净切片
2.彩椒切块
3.锅里坐水烧开,加少许盐,滴几滴油,焯荷兰豆
4.之后焯木耳和山药
5.锅里注油烧热,爆香葱姜
6.下彩椒块,翻炒半分钟
7.加焯过水的荷兰豆、木耳、山药
8.快速翻炒几下,加少许蚝油,炒匀
9.加盐调味,炒匀出锅
10.营养清淡小炒,好吃不怕胖,女生要多吃哦
小贴士:
加了蚝油菜更鲜,但菜的颜色差点,特别是山药,很受影响。
食材明细:
主料::饼底1个,虾肉适量,蟹柳适量,甜椒适量,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,
田园海鲜披萨的做法步骤:
1.虾,蟹柳分别煎熟,切小块。甜椒切小块。饼底是买现成的。
2.饼底先刷上一层番茄酱。
3.再撒上马苏里拉奶酪。
4.烤箱预热220度,先烤3分钟。
5.取出饼底,铺上虾肉丁,蟹柳丁,甜椒丁。
6.挤上几圈沙拉酱,番茄酱。
7.再铺上一层马苏里拉奶酪。
8.再次放进烤箱,10分钟左右。中途可以打开看看情况,别烤焦了哈。看到奶酪融化了就行。
9.用刀切开。
10.拉丝不错。
11.好诱人的样子。
12.?
小贴士:
1、马苏里拉奶酪和饼底是买现成的,平时都是放在急冻保存的,要用的时候要提前拿到保鲜室5度左右自然解冻。
2、饼底先放进去烤一下,以免放完东西后,太厚了,没烤熟或者不够脆。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜田园小炒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题,希望您能喜欢!