沙茶酱炒蚬

任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“沙茶酱炒蚬”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：蚬1.5斤，沙茶酱2茶匙，

辅料：：韭菜适量，蒜茸适量，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生粉适量，水适量，

沙茶酱炒蚬的做法步骤：

1.蚬加淡盐水泡，待其吐去泥沙，便可洗浄滴干水。

2.韭菜洗浄，切碎。下油爆沙茶酱、蒜茸，下蚬炒两下，下调味炒匀，加少许水加盖煮约四分钟，见蚬壳张开，就可以下韭菜炒匀，勾芡，上碟。

小贴士：

不喜欢韭菜的，也可将韭菜换成葱。

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沙茶酱炒香干

每天回家都在为做什么菜苦恼，干脆来点盘清爽的开胃菜，沙茶酱炒香干是个不错的选择。鲜香的沙茶酱搭配香干，超级下饭，你信你试试。

材料：

香干500克指天椒4个抗椒2个沙茶酱2勺、白砂糖一勺、老抽一勺

做法：

1、香干冲洗一遍后切成小方丁。

2、辣椒斜切成圈。

3、炒锅中烧热入油，放入切好的香干丁炒香。

4、加入沙茶酱。

5、加入老抽。

6、加入白砂糖翻炒均匀。

7、调入适量的水。

8、大火煮开转中火焖至汤汁收干。

9、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒

辣椒的好处烧饭做菜加一物让你多活20年

酸、甜、苦、辣辣作为食物的味道之一已存在餐桌数千年了，许多人甚至是无辣不欢，有研究指出喜食辛辣食物更有益健康。到底辣椒有什么好处，和小编一起看看吧，烧饭做菜加辣椒让你多活20年。

《英国医学杂志》的研究称，如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。》》》秋季吃辣椒好吗适量食用可暖胃驱寒《《《

事实证明，辣椒不仅仅是让你的嘴唇火辣，它含有的调味料及其生物活性成分，如辣椒素，也有很多益处，比如抗肥胖、抗氧化、抗炎、抗癌、降压效果。所有这些抗可以帮你远离癌症、心脏病和呼吸系统疾病。辛辣食物化合物也可能改变你的肠道微生物，促进健康。

《英国医学杂志》的研究主要是基于中国五十万成人的数据，其辛辣食物主要是辣椒、辣椒油、辣椒制成的食物佐料。但是其它调味料同样有益。该研究的作者称食用辣椒的人也常常会在烹饪里加一些辣椒粉、孜然、黑胡椒，所以由此可知，这些调料同样有益健康。

这不是第一个暗示热量的益处的研究。美国普渡大学曾经有研究显示，辛辣食物可以帮助控制食欲，加快新陈代谢。一些初步的动物研究显示，辣椒素一种超热化合物，可以激活身体的健康的棕色脂肪细胞，并燃烧卡路里。

结语：喜欢吃辣的朋友不用担心吃辣会影响健康，应去食用些尽可能新鲜的辣味，新鲜的辣椒更能预防疾病哦。

烹饪技巧做饭加一料更加美味还防癌

每天学点烹饪技巧，让你的厨艺越来越高超。其实，在烹饪的过程中，食物营养是会随着一定的条件而流失的。那么该如何锁住营养呢?小编教您一招，烹饪加一物帮您锁住营养。

盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。

需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。

醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。

其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。

葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。

淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。

总结：以上就是小编为大家带来的烹饪技巧，烹饪加一物帮您锁住营养，你学会了吗?

消化不良怎么办?这调料来帮忙》》》消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良

消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良

中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。

消化不良服茴香

偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。

点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

需注意，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等上火症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。另外，不可把鲜橘皮当陈皮，它不具备陈皮的药用功效。陈皮的做法是，将橘子剥皮，用清水浸泡冲洗5~10分钟，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存3年以上再用。

头屑多用迷迭香

偏方：有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。

点评：我们非常支持以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。

一般去屑洗发水含有抑制糠秕孢子菌生长的成分，长期使用，可能会因耐受性增强，导致去屑效果不佳。预防头屑的生活护理上，首先睡眠要充足，成年人每天应睡够8个小时。不喝酒抽烟，不吃辛辣、煎炸、油腻、含咖啡因的食物，这些食物都会刺激头皮且形成油脂及头皮屑，多食瓜果蔬菜，注意营养要均衡，少吃甜食。

口角炎抹花椒水

偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。

点评：口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。

感染性口角炎主要是由金黄色葡萄球菌所引起，花椒不仅能有效抑制细菌，同时还能发挥麻醉效果，使痛觉变得迟钝，缓解口角炎的不适。营养不良性口角炎在营养缺乏和B族维生素缺乏者中常有发生，因此，日常生活中，多补充B族维生素能有效预防口角炎发生。

老慢支喝肉桂茶

偏方：肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年性慢性支气管炎。

点评：老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。《本经》记录，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。除开水冲服外，也可将肉桂粉末用白醋或姜汁调匀，外敷肺俞、肾俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2~4小时，连用3周为1个疗程。另外，给老年支气管炎患者推荐几个简易的耐寒按摩：1.以手摩擦头面部及上下肢的暴露部位，每日3~5次，每次5分钟。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇沟止于鼻翼处，以食指轻揉1-3分钟，每日2次。3.按摩风池穴：风池穴位于颈部颈肌两旁的凹窝中，以双手掌心按摩之，每次30~60下，每日2~3次。

此外，慢性支气管炎病人需要高蛋白、高热量、高维生素的饮食，切忌挑食偏食。饮食要清淡，尽量少食辛辣刺激、油腻肥甘和一些易致过敏的食物，如鱼、虾、蟹等。

减轻雀斑姜洗脸

偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加适量凉水煎煮，水开后5分钟倒出，水温降下后用以洗脸，一次5~10分钟，一天2~3次，持续使用两三个月，有疗效。

点评：生姜辛温发散，能通畅血脉促进气血运行，因此，用生姜水洗脸可能会使雀斑有所减轻，如果雀斑不是很严重，用粉底液、遮瑕霜遮盖是个不错的方法，对皮肤伤害小，另外平时要尽量避免或减少烈日暴晒，或涂以防晒霜类避光剂，以减少雀斑的发生或减轻雀斑色泽的加深。

饭后喝茶导致消化不良常喝咖啡影响身体六部位

随着社会的发展，生活水平逐步提高，很多朋友养成了一种喝茶的好习惯，应该说值得提倡。不论是在家庭还是在饭店，只要吃了油腻多的食物，就认为多喝点茶水助消化，解油腻。这种说法是不科学的，从健康饮食角度来说，也是不能提倡的。

专家说，很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，饮后使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃黏膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。

饭后喝茶不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。

此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。

最科学的是餐后半小时再喝茶，而对于孕妇来说，茶中含咖啡因，所以最好少喝。

沙茶酱炒螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹345克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，沙茶酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

沙茶酱炒螃蟹的做法步骤：

1.食材：螃蟹（已清洗）、姜片、葱段、沙茶酱

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4.接着，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

5.加适量的清水。

6.翻炒翻炒至熟。

7.然后，加适量的沙茶酱。

8.加适量的生抽。

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.调味炒匀。

12.最后，搁入葱段，即可。

沙茶酱炒海鲜

土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。另起锅热油将辣椒，香葱和姜爆香。然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。

材料：

主料：蓝蟹700g，对虾80g，

辅料：花蛤蜊500g，花生油适量，生抽适量，料酒适量，沙茶酱适量，细香葱适量，香菜适量，干辣椒适量，姜适量，，

沙茶酱炒海鲜的做法步骤：

1. 准备：去头大虾

2. 准备：花蛤

3. 准备：土豆

4. 准备蓝壳蟹，并处理干净。

5. 土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。

6. 另起锅热油将辣椒，香葱和姜爆香.

7. 然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。

8. 准备沙茶酱。

9. 放适量的沙茶酱和生抽将锅里的食材拌炒均匀。

10. 放入土豆一起翻炒。

11. 盖上锅盖中火焖十分钟。

12. 出锅前将香菜和香葱放入拌炒均匀即可。

13. 这款菜的特点：色泽金黄，虾肉的鲜爽，蟹肉的鲜嫩，花蛤的鲜甜，沙茶酱独特的醇香给这款菜带来独特的香味。

沙茶酱毛豆炒花菜

食材明细：

主料：：毛豆245克，花菜165克，

辅料：：沙茶酱适量，盐适量，

沙茶酱毛豆炒花菜的做法步骤：

1.食材：毛豆、花菜（已清洗）、沙茶酱

2.将毛豆剥壳淘洗一下。

3.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

4.接着，合入已清洗好的花菜翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.煮开，煮至毛豆和花菜熟软。

7.最后，加适量的沙茶酱。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

沙茶酱排骨

食材明细：

主料：：排骨1斤，豆角半斤，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，

配料：：老抽适量，生抽适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，鸡汁适量，

沙茶酱排骨的做法步骤：

1.准备原材料，豆角、排骨、沙茶酱

2.排骨清洗干净，加入沙茶酱，腌制半小时

3.豆角清洗干净，加入适量盐，腌制十五分钟

4.葱姜蒜，切好

5.锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨煸炒

6.炒至味道香浓

7.加入适量料酒、醋、生抽

8.加入老抽，上色

9.加入适量汤，烧开

10.换砂锅炖，加入豆角一起炖

11.炖一个小时。起锅放入香葱，淋点香油。味道咸淡，可以加入适量油，放入鸡精，滴几滴鸡汁。

12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因，没有实物色泽好看。实物色泽明亮，非常有食欲。

小贴士：

每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道，可以适量添加，才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角，只有排骨，也没有我添加的其他调料，我自己添加的，味道也很不错。你们也可以试试哦

沙茶酱杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，沙茶酱2汤匙，

辅料：：食用油适量，盐少许，青椒适量，胡萝卜1段，

沙茶酱杏鲍菇的做法步骤：

1.主料。

2.杏鲍菇、青椒切块，胡萝卜切片。

3.炒锅倒油，放入杏鲍菇、胡萝卜煸炒。

4.杏鲍菇、胡萝卜煸炒变软后放入沙茶酱，炒至入味后放入青椒。

5.翻炒均匀即可关火。

6.成品。

小贴士：

杏鲍菇要煸炒出水分，变软再加沙茶酱，成品才会更入味。

沙茶酱炒猪心的做法

沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。

材料：

沙茶酱2调羹，猪心半只，红椒一个，葱3两，花生油2调羹，盐1g，生抽1/3调羹，蒜瓣3颗，

沙茶酱炒猪心的做法的做法步骤：

步骤1，首先猪心清洗干净，切薄片备用。其它的葱，蒜瓣，红椒也改刀。

步骤2，热油，爆香蒜瓣。

步骤3，放入猪心翻炒一下，把沙茶酱勺了两调羹，加入翻炒。

步骤4，在猪心裹匀沙茶酱的时候，可以把其它食材加入了。猪心薄片，不需要过度翻炒，否则影响口感。

步骤5，可以加点盐调味，起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。

香辣沙茶酱炒毛豆

大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有植物肉之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

大排档经典美食---香辣沙茶酱炒毛豆

主料；嫩毛豆500克

辅料；素沙茶酱、姜丝、八角、辣椒、花椒、小茴香、盐、糖

香辣沙茶酱炒毛豆的做法

1、把毛豆清洗干净。

2、准备好素沙茶酱和香料。

3、将毛豆剪掉两头。

4、锅中注入水，加入一点盐和几滴油，大火烧开，将毛豆焯水。

5、另起锅注入油，下入八角辣椒小茴香和花椒，煸炒出香味。

6、再加入1大勺沙茶酱继续煸炒出香味。

7、加入焯水的毛豆和一点清水。烧开后转中小火煮至5分钟。

8、加入一点盐和糖，调味。收干汤汁。

9、加入素易鲜调味即可

美食小提示

毛豆焯水可以去掉毛豆的豆腥味，水中加点盐和几滴油能使毛豆更加翠绿。沙茶酱是素沙茶酱，素食的朋友可以放心享用。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

香辣沙茶酱炒牛肉

当你看到沙茶酱这三个字时你马上联想到的是什么呢?我的第一反应就是沙茶牛肉饭或者沙茶牛肉面，接下来想到的是去吃火锅在调味料自助区里众多调味料里其中就有沙茶酱，当你夹着一片刚刚涮好的牛肉在酱料碟里一翻滚，薄薄的牛肉片上立马裹上一层褐色的沙茶酱，轻轻送入嘴跳出来的第一感觉就是香浓辛辣夹带着微微甜味带着淡淡的花生香味，让你的味蕾立马飞舞起来，直呼过瘾~~~

【沙茶酱】起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语：Satay)在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

【牛肉】中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

制作材料：牛肉，姜丝，青葱，红辣椒，青辣椒，红葱头;

调味料：油，盐，沙茶酱，生抽，料酒，糖，生粉。

制作过程：

1。牛肉洗干净后依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入生抽、料酒、姜丝、生粉抓匀，腌15分钟;最后加一小勺生油拌匀备用;

2。青红辣椒洗净后斜民片，姜切丝，青葱切段，红葱头切丝备用;

3。热锅下油，油五成热时下姜丝红葱头爆香入牛肉大火快速翻炒，炒至牛肉八成熟;

4。加入沙茶酱，青红辣椒片及青葱段快速翻炒至辣椒断生，加盐调味即完成。

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好处1牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

好处2牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

好处3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

好处4牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

好处5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

好处6、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

好处7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

好处8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

好处9、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

好处10、牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

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