任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“黄瓜炒海肠”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，海肠适量，
辅料：：姜适量，韭菜适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，
黄瓜炒海肠的做法步骤：
1.买回来的海肠切成寸段。
2.黄瓜切薄片。
3.锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。
4.另起锅，放海肠翻炒。
5.当海肠身体鼓起时，倒入黄瓜快速翻炒关火。
6.加入嫩韭菜，盐、芝麻油调味出锅。
小贴士：
海肠要快炒快出锅，火大了就不脆变皮了。
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胶东名菜韭菜炒海肠
原来只知道胶东名菜韭菜炒海肠鲜美
却不知还有很好的食疗价值
那么这菜是必吃喽！
尝鲜正当时
抓紧的吧！
胶东名菜韭菜炒海肠
材料：海肠500克、料酒少许、韭菜300克、盐适量、味极鲜2勺、香油适量、水淀粉适量、鸡精少许、醋几滴、
韭菜炒海肠的做法
1、杀好的海肠买回来，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净斜切成段
2、锅中烧水，在水快开之前加少许料酒，放入海肠，海肠鼓起来立刻捞出（动作要快，几秒钟的时间，否则海肠老了咬不动，不要等水开下锅也是为了保持海肠的脆嫩）
3、韭菜切掉根部带泥的部分，洗净切段备用
4、调好碗汁（味极鲜2勺、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量.提前准备碗汁可以避免食材炒老)
5、锅中放油，倒入韭菜，炒香加少许盐（不必放任何料头，保证韭菜的香味纯正）
6、放入海肠翻炒几下，倒入碗汁（碗汁不必过多，太多的话烧好了食材容易老
7、滴几滴香醋(提鲜用的几滴就好)
8、盛出即可
美食小贴士
1、海肠的焯水和炒制时间一定要短，这样才能保证鲜嫩
2、韭菜也要轻炒，太嫩容易软塌
胶东名菜韭菜炒海肠食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭菜炒海肠的做法
海肠仅在渤海湾有，它的营养价值丝毫不必海参差，处理过的海肠价格非常高，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。
材料：
海肠200克，韭菜200克，姜一片，蒜一瓣，油适量，盐适量，
韭菜炒海肠的做法的做法步骤：
步骤1，这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；处理过的海肠60一斤
步骤2，准备海肠和韭菜
步骤3，海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液，中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺，韭菜洗净切寸段
步骤4，炒锅放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒
步骤5，韭菜变软的时候，放入海肠，快速翻炒3-4下，关火放盐调味，盛出即可
步骤6，成品图
步骤7，成品图
海肠饺子
食材明细：
主料：：海肠500克，猪肉150克，韭菜300克，
辅料：：盐7克，油20克，酱油15ml，胡椒粉2克，十三香2克，
海肠饺子的做法步骤：
1.猪肉切丁加入酱油，盐，十三香，胡椒粉腌制20分钟
2.锅里倒入适量油，烧热将猪肉进锅里炒至肉变色
3.海肠洗干净，加少量水加入少量盐，用手抓洗，泡洗出黏液
4.放案板上切成小段
5.将水倒出，控干
6.韭菜切细
7.将猪肉海肠韭菜混合
8.加入油，盐充分搅拌均匀
9.开始包了
10.煮饺子时要注意了，开锅2、3分钟就好了，不要煮时间长了，海肠子会变老，咬不动。
海肠水饺
食材明细：
主料：：海肠500克，韭菜750克，
辅料：：花生油2勺，盐2匙，味精1匙，
海肠水饺的做法步骤：
1.首先把海肠两头剪掉，把里面脏东西清除干净，把适量盐撒在海肠上开始搓揉，搓揉过程中会出现大量黏液，然后用水清洗干净
2.韭菜清洗干净用刀切成饺馅需要大小即可
3.把清洗干净的海肠切成1.5厘米左右的段
4.把切好的海肠和韭菜先放色拉油拌匀再放盐、味精拌匀馅料就调好了
5.活好的面擀成饺子皮就开始包了
6.由于海肠不能煮时间过长怕太老不好吃所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了
7.成品图
海鲜肠炒黄瓜
食材明细：
主料：：海鲜肠1根，黄瓜1根，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，葱适量，
海鲜肠炒黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮洗净切成片。
2.葱切碎，海鲜肠切成片。
3.锅里油热加入葱花炒香。
4.加入黄瓜翻炒。
5.加入海鲜肠翻炒。
6.加点味极鲜酱油翻炒均匀。
7.炒至黄瓜断生加点盐调匀即可。
小贴士：
简单易做，味道鲜美。
黄瓜炒烤肠
食材明细：
主料：：黄瓜2根，烤肠1根，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐3克，鸡粉3克，
黄瓜炒烤肠的做法步骤：
1.材料
2.黄瓜切四瓣，去瓤，
3.切片
4.净锅下油
5.放调味料
6.加黄瓜片炒均匀
7.黄瓜快熟时加入烤肠片即可
8.成品
小贴士：
1.黄瓜不要炒太老会发黄。
如果管理员不闲模糊，我就些精华日志。。。。。。。。
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