“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上芦笋炒海肠，欢迎大家参考阅读。
海肠真的是鲜之极品，软软脆脆的非常美味，今天小编教大家做的是芦笋炒海肠，颜色相得益彰，味道也是鲜美至极，一定要试试的美味。
所用材料：
芦笋6根海肠150克姜两片盐2克芝麻油少许
具体做法：
1准备食材。
2将摊贩初步处理过的海肠进行再处理，剪掉海肠带小毛刺的一端，清洗干净沥水备用。
3芦笋斜刀切成约1毫米的薄片，姜切成小片备用。
4锅中油烧热，入姜片炒香后加入芦笋片略炒。
5加入盐快速炒匀。
6迅速倒入海肠。
7快速翻炒至海肠鼓起。
8立即关火，加入少许芝麻油调味。
9出锅后即可享用。
小贴士：
海肠要大火快炒，变鼓即刻出锅，否则会越炒越老，失去脆嫩感，变得咬不动。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芦笋炒海肠，汤汁拌饭，味道真的超级鲜。
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韭菜炒海肠(2)
食材明细：
主料：海肠8两，韭菜5两，
辅料：姜片，葱，蒜蓉，
调料：生抽，盐，鸡粉
韭菜炒海肠的做法步骤：
将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；
热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；
洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817892.shtml
简介：
韭菜炒海肠是胶东名菜。
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
炒时动作要快，以免变老。
韭菜不易全熟，否则出水太多，损失口感；
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，韭菜又称壮阳草。此菜特别适合男性食用。
韭菜炒海肠1
食材明细：
海肠8两，韭菜5两，姜片适量，葱适量，蒜蓉适量，生抽适量，盐适量，鸡粉适量
韭菜炒海肠1的做法步骤：
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
将海肠洗净入锅烫熟，沥干水分；
热锅下油，下海肠，生抽，使其上色入味，盛出备用；
洗干净锅，热锅下油，下姜片，葱块，蒜蓉，爆香，下韭菜，炒至六成熟，加入盐，鸡粉，生抽，炒至八成熟，下海肠，略炒出锅即可。
简介：
韭菜炒海肠是胶东名菜。
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。
炒时动作要快，以免变老。
韭菜不易全熟，否则出水太多，损失口感；
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，韭菜又称壮阳草。此菜特别适合男性食用。
鸡蛋韭菜炒海肠
食材明细：
海肠300克，鸡蛋300克，韭菜150克，盐4克，胡椒粉4克，植物油25克
鸡蛋韭菜炒海肠的做法步骤：
1.海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。
2.鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。
3.炒注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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