中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的韭菜蒸蛋(2)，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：韭菜1小把，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
韭菜蒸蛋的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋扣入大碗中，稍微搅拌后
3.加入1勺盐和适量和鸡粉，搅拌均匀。
4.取一个最大的蛋壳，加入5-6壳清水
5.搅拌均匀，去掉表面的小泡泡。（蛋和水比例大概是1:1.5）。
6.韭菜切碎后放入蛋液中。
7.搅好的蛋液倒入小碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅。
8.锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟，直至完全凝固即可，出锅后 淋上少许芝麻油会更香。
小贴士：
蛋中水不要放多了，蒸出来会不成形，最好就是有蛋壳量水。
蒸的时候不能用大火，这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔，影响美观和口感。
如果不够味的话可以加适量的生抽。
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虾仁韭菜盒子(2)
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，虾米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，
虾仁韭菜盒子的做法步骤：
1.所有原材料
2.酵母和面
3.烙鸡蛋饼
4.把烙好的鸡蛋饼用锅铲弄碎
5.韭菜切碎，加鸡蛋皮和一把虾米掺合在一起
6.加盐、花椒粉和鸡精拌匀
7.包好后放锅里煎，一定要小火
8.翻过来继续煎
9.好吃啊
小贴士：
加了虾米味道更加鲜美
韭菜炒银鱼(2)
食材明细：
银鱼100克，韭菜400克，植物油20克，料酒5克，盐3克，味精2克
韭菜炒银鱼的做法步骤：
1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。
2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。
3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。
小贴士：
此菜具有补虚健脾，益气，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身驻颜的作用。
韭菜炒猪血(2)
食材明细：
主料：：猪血500克，韭菜200克，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，蒜3瓣，
韭菜炒猪血的做法步骤：
1.韭菜摘净，流水下冲洗干净；
2.韭菜切成寸段；
3.猪血在流水下冲洗干净；
4.切1公分厚的方块；
5.葱姜蒜切片；
6.锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；
7.煮至表面起浮沫；
8.捞出猪血，去掉姜片；
9.炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；
10.炒出葱、蒜香味，放入韭菜；
11.快速翻炒后，放入已焯水的猪血；
12.翻炒几下，放入适量的盐；
13.翻炒均匀即可盛出。
小贴士：
猪血焯水时一定要煮出浮沫，韭菜下锅务必快炒，姜片只用来给猪血焯水。
韭菜拌海肠(2)
食材明细：
海肠400克，韭菜150克，盐5克，酱油5克，味精2克，醋5克，大蒜(白皮)10克，花椒2克，香油5克，植物油8克
韭菜拌海肠的做法步骤：
1.活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀，置盘中，海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。
韭菜炒鸭血(2)
食材明细：
主料：：鸭血一盒，
辅料：：韭菜3两，
配料：：葱姜适量，干红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜炒鸭血的做法步骤：
1.鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减
2.鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减
3.炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，
4.锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒
5.放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好
6.看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
小贴士：
韭菜：：补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
鸭血：：鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
看看，这道菜对身体多有益处，大家还等什么，快来学习做吧
香煎韭菜猪肉饺子(2)
食材明细：
主料：：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，
香煎韭菜猪肉饺子的做法步骤：
1.猪肉切成丁后剁成肉末，韭菜切成末。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.先对折捏紧。
5.从右边开始把边角往里折一下，捏紧。
6.如此反复把整个边折成花边。
7.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
8.煎好的饺子趁热沾点酸辣酱，再美味不过了。
小贴士：
煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火
瘦肉蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，奶粉1匙，瘦肉适量，凉开水适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
瘦肉蒸蛋的做法步骤：
1.瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。
2.两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。
3.加一匙奶粉，拌匀！
4.加凉开水，水要比蛋液多点。
5.拌成这样。
6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！
7.放下瘦肉未！
8.蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！
9.出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！
麻婆蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4枚，猪肉馅200克，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，花椒面1勺，胡椒面1勺，水淀粉适量，
麻婆蒸蛋的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。
2.4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
3.用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
5.上蒸锅蒸制半小时。
6.蒸熟的蛋羹。
7.准备蒜蓉。
8.准备葱花。
9.起锅烧油。
10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.加入蒜蓉葱花提香。
12.倒入肉馅翻炒。
13.倒入生抽。
14.加入清水。
15.加入花椒粉。
16.加入胡椒面。
17.用水淀粉勾芡。
18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19.成品图。
小猪蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，红肠5克，
辅料：：海苔适量，芝士适量，白糖适量，
小猪蒸蛋的做法步骤：
1.原料
2.鸡蛋打碗里，调入白糖搅拌匀，过筛
3.红肠，海苔，芝士切成型备用
4.鸡蛋上蒸锅，盖上个盘中蒸8分钟
5.取出后摆上造型即可
小贴士：
无
丝瓜蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，丝瓜70g，
辅料：：枸杞适量，盐适量，花生油少许，香油少许，
丝瓜蒸蛋的做法步骤：
1.碗中磕入两个鸡蛋。
2.加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。
3.丝瓜小半截，切小块。
4.少许枸杞(需洗净)。
5.把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。
6.盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。
7.中小火炖二十分钟左右就熟了。
8.成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。
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