任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了一口鲜腐皮卷，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肉60克，鸡蛋1个，豆腐皮2大张，料酒少许，淀粉一茶勺，盐半勺，醋半勺，生抽一勺，葱1节，姜1片，鲍汁少许，香油少许，植物油适量，辣椒油少许，
辅料：：韭菜30克，胡萝卜20克，
一口鲜腐皮卷的做法步骤：
1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;
2.韭菜洗净用开水烫软；
3.鸡蛋摊成蛋皮；
4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;
5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可
7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用
小贴士：
开锅蒸5分钟即可，不用太久。
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鲜虾腐皮卷
食材明细：
外皮(1)腐皮，3张，(2)面粉，30公克，水，150㏄，内馅虾仁，300公克，肥肉丁，60公克，韭黄末，60公克，香菜末，30公克，红萝蔔丝，60公克，盐，1小匙，太白粉，1又1/2小匙，鲜鸡粉，1小匙，糖，1小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1又1/2小匙，猪油，1又1/2小匙。
鲜虾腐皮卷的做法步骤：
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝蔔丝，再将中间及两侧包捲起来，捲成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
鲜竹腐皮卷
食材明细：
主料：：鲜竹腐皮卷15o克，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，猪肉适量，
配料：：油适量，蚝油适量，
鲜竹腐皮卷的做法步骤：
1.准备所有食材：蚝油，新鲜腐竹皮，胡萝卜，香菇和猪肉
2.准备所有食材：蚝油，新鲜腐竹皮，胡萝卜，香菇和猪肉
3.将切小条的猪肉用蚝油腌制
4.将切小条的猪肉用蚝油腌制
5.用蚝油拌均匀腌制好的猪肉
6.然后用牙签固定收口
7.可以用煎的方法将包好的腐皮卷煎到酥皮，也可以用少许油将腐皮卷快速炸一下马上捞起。（因为腐皮很容易就炸酥脆，所以炸的时候放下油锅马上捞起即可）
8.将炸过的腐皮卷放入蒸锅上面淋些蚝油调味蒸大约二十分钟喜欢焖几分钟。
9.蒸好的腐皮卷口感清香，油而不腻，无论腐皮还是里面的肉馅都非常香嫩可口。
一口沙拉
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头适量，小番茄适量，黄瓜适量，
辅料：：橄榄油适量，
一口沙拉的做法步骤：
1.主料准备好
2.小番茄洗净，顶部切开一个口子，用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净，切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开，将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面，淋上一点橄榄油即可食用
小贴士：
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟，要慢慢挖，不要太用力，小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
一口笑
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，花生油60克(或猪油)，细砂糖50克，泡打粉2克，小苏打2克，奶粉30克，鸡蛋一个，
辅料：：白芝麻适量，
一口笑的做法步骤：
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用；
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热（我加入了10克猪油增加一下膨松度），倒入混合好的面粉搅拌至无干粉；
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团；
5.用手揪成每个10克的小际子收圆，松弛20分钟，白芝麻倒入碗中，将每一个小丸子沾满芝麻；
6.排入烤盘中，放入预热180度烤箱中层，上下火15分钟；
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟，烤至上色既可；
8.成品图
小贴士：
1）细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
一口酥
食材明细：
鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤：
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
一口顺滑，一口香浓，一口满足——巧克力乳酪慕斯
食材明细：
主料：：水25克，黑巧克力200克，牛奶300克，蛋黄3个，奶酪200克，糖70克，奶油250克，鱼胶片15克，
辅料：：低筋面粉40克，鸡蛋70克，糖（蛋白）25克，糖（蛋黄）15克，黄油15克，
一口顺滑，一口香浓，一口满足——巧克力乳酪慕斯的做法步骤：
1.分开蛋白蛋黄。
2.低筋面粉过筛备用。
3.黄油融化成液体。
4.蛋白加25克糖打成湿性发泡，即提出打蛋器出现三角尖，尖部稍弯。
5.蛋黄加15克糖打到颜色变浅。
6.一点一点倒入液体的黄油，继续用打蛋器搅打，每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次，直到打成浓稠的糊状。
7.和蛋白混合成浓稠的糊状。
8.倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法，这样才不会消泡，烤出的蛋糕才会松软。
9.搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好175度的烤箱，15分钟左右即可，根据自己烤箱的脾气来设定时间。
10.烤好的蛋糕片，裁成6寸蛋糕模大小的圆形。
11.鱼胶片用冷水泡软。
12.乳酪加70克糖用打蛋器打制顺滑无颗粒。
13.一点一点在乳酪中加入牛奶，一遍用打蛋器搅打均匀
14.鸡蛋黄用打蛋器打到体积蓬松。
15.在牛奶乳酪液里加入切碎的黑巧克力。小火加热至巧克力融化，液体沸腾。
16.把加热好的巧克力乳酪液一点一点倒入蛋黄中，边倒边搅打，一定要一点一点倒，以免产生颗粒。
17.泡好的鱼胶片用热水隔水加热成液态。
18.液态的鱼胶片倒入刚做好的慕斯液中，混合均匀，放入冰箱冷藏至比较浓稠的状态。
19.淡奶油用打蛋器搅打至能划出明显纹路即可。
20.打好的淡奶油和冷藏好的慕斯液混合均匀
21.在8寸蛋糕模里铺上刚做好的6寸蛋糕底。
22.倒入慕斯液，大力震几下，震出大气泡，冷藏过夜，脱模撒上些黑巧克力屑食用即可，脱模的时候可以用吹风机吹一下，或者热毛巾捂一下蛋糕模壁，这样就比较好脱模了。
一口可可蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力10g，可可粉7g，低筋面粉50g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油15g，白醋2ml，香草精1g，牛奶15ml，白砂糖40g，
一口可可蛋糕的做法步骤：
1.黄油和巧克力放入大碗中。
2.隔热水融化后，放入可可粉。
3.搅拌均匀放凉。
4.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
5.白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。
6.蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。）
7.搅拌均匀，筛入低粉。
8.倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。
9.放入三分之一的蛋白。
10.翻拌均匀。
11.可可糊倒入剩余的蛋白中。
12.翻拌均匀。
13.倒入28*28的方形烤盘中。
14.预热烤箱，上下火180度25分钟左右。
15.烤好以后放凉，切成小块儿。
16.抹一层淡奶油。
17.摆放自己喜欢的水果。
18.小小的，一口吃掉~
小贴士：
1.巧克力糊一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。
2.烤箱设置仅供参考。
杏仁一口酥
黄油室温软化，加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀。（不要打发过度，以免烤出来形状过散）加入香草精和淡奶油搅拌均匀。筛入低粉拌合。轻轻捏成团。整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹
材料：
主料：酵母粉克，，
辅料：糖粉30克，淡奶油8克，黄油38克，鸡蛋适量，白芝麻适量，杏仁适量，
杏仁一口酥的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加入糖粉。
2. 用打蛋器搅拌均匀。（不要打发过度，以免烤出来形状过散）
3. 加入香草精和淡奶油搅拌均匀。
4. 筛入低粉拌合。轻轻捏成团。
5. 整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时至定型。
6. 取出后表面刷蛋液，沾满白芝麻。（芝麻沾多点好吃）
7. 切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。
8. 表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤17分钟左右。
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