食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了家常菜----蒜香炒芹菜，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，味精适量，
家常菜----蒜香炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净切段备用
2.葱姜切丝、大蒜拍碎待用
3.把肉切丝
4.锅低加油烧热
5.放上肉炒变色
6.放上葱炒出香味
7.倒上芹菜翻炒使其受热均匀
8.倒上醋翻炒，做这样的菜先倒醋可以保持菜的脆生
9.放上适量的盐翻炒
10.再倒上点水翻炒，少倒，别把芹菜炒皮了
11.出锅前放上大蒜翻炒一下，出锅前放蒜，蒜香味浓，好吃
12.再放一点味精，也可同时淋上点香油
13.翻炒均匀出锅装盘
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家常菜——炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔400g，鸡胸200g，鱿鱼丸10颗，
辅料：：洋葱末适量，
配料：：盐3g，鸡精3g，绵白糖3g，淀粉适量，
家常菜——炒蒜苔的做法步骤：
1.准备原材料，蒜苔清洗干净，鸡胸化冰
2.将蒜苔切成两厘米的段
3.将鸡肉切条淀粉抓散鱼丸切半月形
4.将鸡肉过油 煸炒
5.将洋葱碎下锅 炒香
6.将蒜苔倒入锅中 煸熟
7.蒜苔有点软 颜色也比较深了 也就是8成熟的时候把过油的鸡肉放进去
8.翻炒均匀后将鱼丸倒入锅中
9.炒匀后放入调料即可出锅咯
家常菜————芹菜香干炒肉
食材明细：
主料：：西芹适量，香干4片，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐少许，生抽适量，豆瓣酱适量，鸡粉少许，
家常菜————芹菜香干炒肉的做法步骤：
1.将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好
2.坐锅热油
3.放入姜蒜爆香
4.倒入瘦肉煸炒
5.炒至瘦肉变色倒入香干
6.倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒
7.最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可
8.装盘
小贴士：
放了豆瓣酱，放少许盐就可以了
“ 家常菜 ”芹菜炒粉
食材明细：
主料：：芹菜适量，土豆粉条适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，红辣椒一个，
“ 家常菜 ”芹菜炒粉的做法步骤：
1.成品！
2.粉条适量，提前用清水浸泡软，捞出控干水分，备用！
3.芹菜适量，洗干净，去掉叶子，切段！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量十三香，酱油，耗油，倒入粉条翻炒，加入少许水，炒制粉条八分熟！
5.放入芹菜 红椒丝 翻炒断生，加入适量盐调味，炒好，出锅！
家常菜 - 蒜苔炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝200g，蒜苔500g，
辅料：：糖适量，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，料酒适量，
家常菜 - 蒜苔炒猪肝的做法步骤：
1.食材：猪肝（洗净切薄片），蒜苔调料：糖，蚝油，生抽，老抽，料酒
2.蒜苔去尾切断，如沸水中过一下
3.热锅冷油，下猪肝翻炒，放料酒，蚝油，生抽，少许老抽上色
4.翻炒至猪肝变色，装盘待用
5.还是热锅冷油，油烧热后倒入蒜苔爆炒
6.再倒入炒过的猪肝，加少许糖，翻炒均匀即可出锅i
7.成品
小贴士：
猪肝切薄片，容易熟，炒的时候不用炒太久，不然会老。
蒜苔不要煮太长时间，不然本身的味道就被煮掉了
家常菜：肉片炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔500g，猪肉100g，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，葱适量，姜丝适量，
家常菜：肉片炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.猪肉切片或丝，姜丝、盐、酱油煨一会。锅内倒入色拉油，油红后将煨好的猪肉片倒入翻炒变白色出锅，备用。
3.姜、葱丝备用。
4.锅内倒入色拉油煸炒姜葱丝出香味时蒜苔入，翻炒。
5.猪肉片入锅炒片刻出锅装盘。
6.成品。
小贴士：
操作简单、省时、实惠。
东北家常菜——芹菜炒粉
食材明细：
主料：：芹菜适量，地瓜宽粉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，花椒粉适量，
东北家常菜——芹菜炒粉的做法步骤：
1.先拿热水把地瓜粉泡半小时 好熟
2.芹菜斜刀切
3.放少量油 煸香葱花和花椒粉
4.下地瓜粉略炒10秒
5.加一碗水 老抽 盐炖
6.差不多粉条熟了 还有点水时下芹菜炒
7.最后起锅时再放葱花拌几下
8.好了 装盘
家常菜香辣虾仁炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔1把，虾仁300克，
辅料：：盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，豆瓣酱一勺，白糖少许，
家常菜香辣虾仁炒蒜苔的做法步骤：
1.虾仁开背挑去虾线。
2.加料酒，盐，胡椒粉腌制。
3.蒜苔洗净。
4.切寸段。
5.准备姜末蒜末。
6.起油锅，放姜末蒜末煸出味。
7.放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。
8.倒入虾仁。
9.翻炒入味。
10.倒入蒜苔。
11.加少许白糖翻炒均匀，关火。
12.盛盘。
13.美味家常，营养快手。
14.快来吃咯！
家常菜-----【蒜炒土豆丝】
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，醋适量，
家常菜-----【蒜炒土豆丝】的做法步骤：
1.土豆、大蒜（多一些为好）、葱（可以不放）。
2.把土豆去皮、洗净、切丝或插丝，用水浸泡20分钟。
3.把大蒜切片、葱切碎。
4.锅中加水烧开，放入泡好的土豆丝，加入醋。把土豆丝炒至断生，捞出。
5.起锅热油、放入蒜片、葱花炒香。
6.放入土豆丝，用筷子翻炒均匀。
7.放盐、味精调味。
8.再次翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
芹菜肉丝香干——家常菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，香干适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜肉丝香干——家常菜的做法步骤：
1.肉丝切好，分成瘦肉和肥肉两部分，再准备生姜少许，红辣椒切成小段；
2.芹菜洗净，切成小段；
3.倒入少许油，将肥肉下锅，煸炸出油；
4.将瘦肉、生姜、红辣椒下锅，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分钟左右；
6.倒入祖名香干，继续翻炒，加入少糖，减淡芹菜的苦味；
7.加少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~
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