食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"鹌鹑蛋烧青菜"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋180克，青菜500克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
鹌鹑蛋烧青菜的做法步骤：
1.食材：鹌鹑蛋（已清洗煮熟剥壳）、青菜（已洗净）
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入剥好的鹌鹑蛋翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后，烧煮至汤汁差不多了菜梗熟软，即成。
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鹌鹑蛋烧豆腐
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10只，豆腐1块，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，番茄酱适量，精盐少许，食用油适量，酱油适量，
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟后捞出，放在碗中，再盖一个同样大的碗，拿起来晃晃，蛋皮就会松开，有裂隙。剥好备用。
2.豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味，与鹌鹑大小，成品也有卖相。
3.锅中入油，将洋葱碎炒香。你爱吃辣的一族，可以加入一些郫县豆瓣酱炒一炒。
4.加入豆腐稍微的煎一煎，煎过之后炖着香，也可去豆腥味。炖的时候不易碎。
5.然后，加入适量清水，鹌鹑蛋、加入蚝油、生抽酱油、番茄酱烧开，转中火烧三、四分钟，加入少许精盐，还可以撒入一些葱花，大火收汁，即可出锅了。
6.酱香浓郁，鲜嫩味美，还伴有着番茄酱的酸甜，味美不腻人。味美实惠的宴客菜。
小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后捞出，放在碗中，再盖一个同样大的碗，拿起来晃晃，蛋皮就会松开，有裂隙，好剥。
鹌鹑蛋烧乳鸽
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋180克，乳鸽1只，
辅料：：西兰花少许，生姜少许，
配料：：油2茶匙，盐适量，黑胡椒粉1茶匙，
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤：
1.准备好食材。
2.乳鸽收拾干净，剁小块。
3.西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。
4.鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
5.锅中油热，爆香生姜。
6.下入乳鸽煸炒。
7.加入适量冷水，煮10分钟。
8.倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。
9.开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。
10.烧好的乳鸽装入盘中。
小贴士：
1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
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