中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了冬笋炒鸡肝在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡肝适量，冬笋适量，
辅料：：青菜适量，
配料：：盐适量，油适量，
冬笋炒鸡肝的做法步骤：
1.鸡肝洗净，切开。
2.冬笋青菜也洗净，切开。
3.起油锅，先炒鸡肝。
4.起油锅，先炒鸡肝。
5.加入冬笋和青菜一起炒。
6.加适量的盐。
7.最后，加水，炒熟。
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炒冬笋
食材明细：
主料：：冬笋1小袋，
辅料：：鲜香菇3个，黄瓜一根，猪肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，
炒冬笋的做法步骤：
1.把冬笋切片，用水焯一下。
2.香菇，黄瓜切片。
3.猪肉切片，用料酒，淀粉稍抓一下。
4.热锅凉油，放入猪肉，炒变色。
5.加入葱姜丝，香菇，冬笋，翻炒。
6.再加入酱油（少许），料酒，放黄瓜片，盐。鸡精，炒匀出锅。
核桃炒鸡肝
食材明细：
主料：：核桃50克，鸡肝80克，鸡胸肉50克，鸡蛋8克，
辅料：：葱花2克，姜末2克，高汤50克，
配料：：色拉油500克(实际耗油50克)，水淀粉15克，料酒8克，精盐2克，
核桃炒鸡肝的做法步骤：
1.将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。
2.将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。
3.鸡蛋液拌均。
4.将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。
5.将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。
6.锅内打底油，爆香葱花，姜末。
7.放入炸好的鸡肉。
8.放入鸡肝炒透。
9.键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。
10.再将核桃仁放入锅中。
11.翻炒均匀后，出锅装盘即可。
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