“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“彩色面条”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
菠菜150克，胡萝卜一段，面粉适量，盐一匙
彩色面条的做法步骤：
第1步菠菜、胡萝卜分别洗净切小。将菠菜放入开水中焯水捞出备用。
第2步菠菜和胡萝卜分别放入搅拌机中打成汁，并过滤出菜汁。用榨好的菠菜汁、胡萝卜分别加入两份面粉内，汁水要一点一点加入面。
第3步和成面团，盖上湿布静置10分钟。将面团充分揉捏均匀，用擀面杖擀成薄片，边擀边撒上面粉，防止面片粘在一起。
第4步将面片折叠，用刀切成面条，并将面条抖开。锅中放入适量的清水烧开（可加入一大勺自己熬煮的高汤），放入面条，在出锅前放一匙盐，关火即可。
小贴士：
1、切好的面条赶紧抖开，可多撒些面粉，这样不会粘连。2、面条如果一下子擀多了吃不完，可放入冰箱冷冻室保存。
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彩色云吞
食材明细：
主料：中筋面粉400克，菠菜70克，南瓜90克
辅料：猪肉300g，小葱1小把，香菜1小把，生抽2勺，蚝油2勺，胡椒粉1小勺，淀粉少许，盐少许
彩色云吞的做法步骤：
1，南瓜去皮，切片切薄，入锅蒸至熟软，取出备用。
2，青瓜洗净去皮，把青瓜皮放入料理机打成汁，如果不好打就加少许水。
3，把打好的青瓜汁70克和200克的面粉称好倒入面包机中，启动和面模式。
4，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
5，接着揉南瓜面团，准蒸好的南瓜90克加200克的面粉启动和面模式。
6，揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛 。
7，如图。
8，准备少许姜汁，我用的是子姜，用压蒜器把姜汁压出，然后兑水，水和姜汁是1:1。
9，把馅料中的材料全部加入肉末中，用筷子顺时针方向搅拌。
10，把姜汁分两到三次加肉末中，搅拌至肉末吸收了姜汁即可。
11，静置好的面团拿出。
12，桌面上撒上少许的面粉，开始揉面，揉至面团光滑，如果面团还软的话就揉面的时候再加点面粉把面团擀成薄片，一定要薄，面皮厚了口感就不好了哦。
13，擀好的面片切成大小一致的片状。
14，青瓜面的操作和南瓜面团的操作一样。
15，擀好的云吞皮撒上点玉米面或玉米淀粉，防粘。
16，包上馅料，云吞的包法是不规则的抓成一团即可哈，手法也可以按个人的做法来完成。
17，半成品，做多了，可用保鲜袋装好送进冰箱冷藏保存，什么时候吃都可以。
18，半成品。
19，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
20，包好先煮几个尝尝味道，皮薄肉馅多，真好吃。
小贴士：
1、做馄饨皮用的面团要和的偏硬一点。
2、馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。
3、大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。
4、煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂也会失去口感。
彩色圆子
食材明细：
糯米粉，紫甘兰，南瓜
彩色圆子的做法步骤：
1、将南瓜去皮蒸熟，压成泥。不要用蒸出来的水，因为南瓜泥已经很湿了。
2、将南瓜泥和糯米粉揉成糯米团。
3、紫甘兰用粉碎机打烂，把紫甘兰的泥用纱布过滤取出紫甘兰汁水。
4、紫甘兰汁水倒进糯米粉里，也揉成糯米团。
5、另外再拿些糯米粉放些水，揉成白糯米团。
6、将三种颜色的糯米团各揉成大小均匀的小圆子；
7、烧一锅水，水开后放入搓好的小圆子。圆子浮上来了，就熟了。
小贴士：
吃时，可以加蜂蜜或者糖桂花。
彩色人生
食材明细：
甜玉米，荷兰豆，胡萝卜，食用油，盐少许
彩色人生的做法步骤：
1、锅里放少许油、盐。
2、然后把甜玉米、荷兰豆、胡萝卜炒熟即可。
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