没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的千张炒菠菜，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：菠菜适量，油适量，蒜泥适量，盐适量，
辅料：：千张适量，
千张炒菠菜的做法步骤：
1.菠菜留根洗净后切段，千张开水烫后切丝
2.锅热下油、油热后放蒜泥、千张丝翻炒后加入菠菜
3.适量翻炒后加盐起锅
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千张菠菜卷
食材明细：
主料：：千张适量，菠菜适量，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：麻辣椒油适量，盐适量，味极鲜适量，
千张菠菜卷的做法步骤：
1.买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。
2.菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。
3.将挤好的菠菜加入少许味极鲜。
4.加入少许麻辣椒油。
5.加入熟芝麻（用白的更好，我家没有了）
6.加适量盐拌匀。
7.取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。
8.卷从一端卷起卷紧。
9.切成寸段。
10.再用菠菜捆起。
11.装盘食用即可。
小贴士：
1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。
素炒千张
食材明细：
主料：：千张300g，
辅料：：胡萝卜100g，青椒100g，葱1根，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
素炒千张的做法步骤：
1.材料图，千张300g； 配料：胡萝卜100g、青椒100g。
2.千张切象眼片【菱形片】。
3.将胡萝卜切片。
4.将青椒切片备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入胡萝卜片煸炒至断生。
7.下入千张翻炒均匀；加生抽、盐调味。
8.加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
9.放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化后即可。
11.出锅装盘，即可享用。
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