食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：豆芽菜适量，菠菜适量，
辅料：：食盐3g，白糖3g，花椒5g，米醋5g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜的做法步骤：
1.豆芽菜泡水洗净。
2.菠菜洗净控水备用。
3.菠菜焯一水，捞出备用。
4.炒锅烧热，放入花椒煸香。
5.快速放入豆芽菜煸炒，倒入米醋。
6.快速放入菠菜一起煸炒，依次放入盐，糖，起锅装盘。
小贴士：
1、豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，再放入焯好水的菠菜一起煸炒，记住要迅速；
2、豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1.5分钟为宜；
3、花椒如何煸炒，油烧热，8.9分热，直接放入花椒，变黑即可；
4、菠菜焯水很重要，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性草酸钙，草酸钙妨碍人体对钙的吸收。为了预防结石和人体对钙的吸收，菠菜经过水焯以后，大部分的草酸可以释放出，水倒掉，凉拌或炒，可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
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仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--我爱菠菜（丘比焙煎芝麻菠菜）
食材明细：
主料：：菠菜300g，焙煎口味沙拉酱30g，
辅料：：芝麻10g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--我爱菠菜（丘比焙煎芝麻菠菜）的做法步骤：
1.菠菜去根泡水，洗净；
2.锅内放水，烧开；
3.放入菠菜，焯水；
4.菠菜变色以后，即可捞出；
5.菠菜捞出，控水备用；
6.菠菜码盘，淋入沙拉酱，撒入黑白芝麻配色，即可开动；
小贴士：
1：菠菜一定控干净水，否则会影响口感；
2：菠菜可以多焯一会，这样口感更好；
3：最后淋入沙拉酱，淋入太早，会影响摆盘，美观；
4：炒菠菜得水可以留着洗脸，美容，哈哈；
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）
食材明细：
主料：：白菜500g，丸子100g，鱼丸100g，魔芋100g，木耳50g，金针菇50g，海米50g，
辅料：：油5g，蒜5g，葱5g，盐10g，纯净水适量，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：
1.海米一小把备用
2.大白菜洗净备用，控水
3.炒锅放油烧热，放入海米煸炒
4.放入蒜片，一同煸炒，小火
5.放入白菜
6.放入魔芋丝
7.放入木耳，金针菇，鱼丸，水适量，超过白菜即可，大火烧开
8.大火烧开后，转中火，盖上容器炖煮10-15分钟
9.最后放入肉丸子，盐适量，中火，3-5分钟即可
小贴士：
1：海米入锅煸炒出香味即可，火不要太大，中火即可，火大海米容易糊掉
2：水不要太多，没过所有食材即可，因为白菜在烹饪过程中会出水
3：肉丸子最后放，稍微炖一下即可，时间过长，丸子太软，影响口感
4：盐适量，根据个人口味，如果调一碗麻酱小料，也是很好的选择
感谢您阅读“97美食网”的《仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了私房菜美食专题，希望您能喜欢！
