中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蚝油版（香菇荷兰豆）”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：荷兰豆200g，香菇100g，
辅料：：白糖25g，食盐10g，蚝油20g，色拉油10g，蒜5瓣，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--蚝油版（香菇荷兰豆）的做法步骤：
1.荷兰豆洗净控水；
2.香菇切成条状备用；
3.大蒜切片备用；
4.炒锅放油，放入荷兰豆煸炒，中火，2-3分钟；
5.把炒好的荷兰豆盛入盘子，中间空出一些空间；
6.炒锅烧热，放入色拉油，耗油，煸炒香味；
7.放入香菇继续煸炒，中火2-3分钟出锅；
8.将香菇摆放在荷兰豆中间，也为增色，也为美观，简单快捷，蚝油版香菇荷兰豆，齐活，出锅；
小贴士：
1：荷兰豆不宜炒的过久，软了口感不好；
2：耗油一定单独煸炒，然后再放入香菇，这样色泽美观，味道浓郁；
3：大蒜是关键，既可以杀菌，又可以提味；
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仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--盛开的味蕾（松仁菠菜）
食材明细：
主料：：菠菜200g，松仁30颗，
辅料：：麻酱100g，生抽25g，白糖30g，椒盐10g，米醋30g，麻油15g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--盛开的味蕾（松仁菠菜）的做法步骤：
1.菠菜去根，泡水，去泥；
2.麻将盛到容器里面；
3.放入白糖30g;
4.放入麻油15g，老抽25g，米醋30g
5.放入椒盐10g;
6.麻将搅拌均匀以后，最后放入松仁；
7.锅里放水，烧开，转中火；
8.放入菠菜，焯水；
9.5-10分钟，根据菠菜嫩的成都而定，菠菜变色以后，即可捞出；
10.放入笊篱里面，把捞出的菠菜控水；
11.最后上桌，码盘，淋上事先调制的松仁麻将即可；
小贴士：
1：菠菜焯水的时间可以稍微长一些，这样食用起来口感软嫩；
2：麻将的味道突出甜，酸，麻，所以不用放食盐，老抽代替即可；
3：白糖，米醋，老抽，麻油，椒盐的比例为3:3:2.5:1.5:1；
4：菠菜得水一定要控干，如果吃的时候，水分太多，会影响食用的口感；
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）
食材明细：
主料：：白菜500g，丸子100g，鱼丸100g，魔芋100g，木耳50g，金针菇50g，海米50g，
辅料：：油5g，蒜5g，葱5g，盐10g，纯净水适量，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--冬令炖锅（什锦白菜锅）的做法步骤：
1.海米一小把备用
2.大白菜洗净备用，控水
3.炒锅放油烧热，放入海米煸炒
4.放入蒜片，一同煸炒，小火
5.放入白菜
6.放入魔芋丝
7.放入木耳，金针菇，鱼丸，水适量，超过白菜即可，大火烧开
8.大火烧开后，转中火，盖上容器炖煮10-15分钟
9.最后放入肉丸子，盐适量，中火，3-5分钟即可
小贴士：
1：海米入锅煸炒出香味即可，火不要太大，中火即可，火大海米容易糊掉
2：水不要太多，没过所有食材即可，因为白菜在烹饪过程中会出水
3：肉丸子最后放，稍微炖一下即可，时间过长，丸子太软，影响口感
4：盐适量，根据个人口味，如果调一碗麻酱小料，也是很好的选择
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜
食材明细：
主料：：豆芽菜适量，菠菜适量，
辅料：：食盐3g，白糖3g，花椒5g，米醋5g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--春分平和静心银芽菠菜的做法步骤：
1.豆芽菜泡水洗净。
2.菠菜洗净控水备用。
3.菠菜焯一水，捞出备用。
4.炒锅烧热，放入花椒煸香。
5.快速放入豆芽菜煸炒，倒入米醋。
6.快速放入菠菜一起煸炒，依次放入盐，糖，起锅装盘。
小贴士：
1、豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，再放入焯好水的菠菜一起煸炒，记住要迅速；
2、豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1.5分钟为宜；
3、花椒如何煸炒，油烧热，8.9分热，直接放入花椒，变黑即可；
4、菠菜焯水很重要，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性草酸钙，草酸钙妨碍人体对钙的吸收。为了预防结石和人体对钙的吸收，菠菜经过水焯以后，大部分的草酸可以释放出，水倒掉，凉拌或炒，可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--我爱菠菜（丘比焙煎芝麻菠菜）
食材明细：
主料：：菠菜300g，焙煎口味沙拉酱30g，
辅料：：芝麻10g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--我爱菠菜（丘比焙煎芝麻菠菜）的做法步骤：
1.菠菜去根泡水，洗净；
2.锅内放水，烧开；
3.放入菠菜，焯水；
4.菠菜变色以后，即可捞出；
5.菠菜捞出，控水备用；
6.菠菜码盘，淋入沙拉酱，撒入黑白芝麻配色，即可开动；
小贴士：
1：菠菜一定控干净水，否则会影响口感；
2：菠菜可以多焯一会，这样口感更好；
3：最后淋入沙拉酱，淋入太早，会影响摆盘，美观；
4：炒菠菜得水可以留着洗脸，美容，哈哈；
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--秋天的一抹绿（木耳炒秋葵）
食材明细：
主料：：秋葵200g，木耳100g，
辅料：：食盐8g，白糖4g，红辣椒2个，色拉油5g，
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--秋天的一抹绿（木耳炒秋葵）的做法步骤：
1.窈窕的秋葵洗净备用
2.将秋葵分解成寸段
3.木耳提前泡发，控水备用；
4.炒锅放油，放入木耳煸炒1-2分钟；
5.放入秋葵，煸炒2分钟；
6.最后放入提色的干辣椒，提味蒜片，翻炒几下，关火；
7.盛盘，上桌，这明快的色彩怎能不让人心动；
小贴士：
1：秋葵本身有粘液，不建议削皮，如果表皮上有洗不干净的黑点，削去即可；
2：干辣椒为了提色，关火以后放也可以，这样不会很辣，不吃辣的亲们也可以接受；
3：秋葵有粘液，不宜长时间翻炒；
4：木耳一定要控水，如果水不控干净的话，沾油以后容易四处飞溅，烫伤身体；
蚝油香菇荷兰豆的做法
材料：
荷兰豆250g，香菇30g，红椒50g，蒜头10g，蚝油20ml，食用油适量，精盐适量，白糖适量，香油适量，，
蚝油香菇荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰豆洗净撕去筋须，香菇浸水泡发，红椒切片，蒜头切碎。
步骤2，坐锅，油烧至六成热，放入荷兰豆炒几下，5成熟时盛出控净油。
步骤3，原锅烧热，放入蒜蓉爆香，倒入蚝油划几下。
步骤4，放入荷兰豆、香菇、红椒煸炒，加盐调味，加糖提鲜，淋入少许香油。
步骤5，装盘，上桌开吃。
荷兰豆香菇虾仁
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，香菇适量，虾仁适量，
辅料：：蒜两瓣，水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
荷兰豆香菇虾仁的做法步骤：
1.香菇洗净切块，荷兰豆炒熟泡在冰水里
2.虾仁加盐料酒腌制一下
3.锅里加少许油，放蒜片，爆香后加虾仁，翻炒一下加香菇
4.加荷兰豆，加少许水，不停翻炒
5.水炒干，差不多都熟了，加盐鸡精，水淀粉，勾一下芡，出锅
小贴士：
1，香菇和虾仁都是很容易熟的，荷兰豆不容易熟，所以要先焯熟，泡冰水是为了保持翠绿，没有就用冷水，也影响不大。
2，勾芡以后的口感比较好，非常入味。
香菇炒荷兰豆
很简单的一道菜，也很好吃！
调料只需要好点的生抽，就够味了
香菇炒荷兰豆
原料：干香菇、荷兰豆
调料：生抽
香菇炒荷兰豆的做法
1、干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片；
2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片；
3、锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右；
4、再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右；
5、最后，调入生抽，炒匀即可！
这道菜也可以用鲜香菇来炒，口感会滑润一点吧。
而用干香菇炒出来的味道和口感，恩泽和表哥都喜欢吃，说像肠粉里的那种香菇。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇荷兰豆小炒
给肠胃减减负，夏日清爽菜香菇荷兰豆小炒
试这道菜
果然不是所望
颜色就很诱人
香菇鲜美
荷兰豆越咀嚼越发清甜
绝对是夏日里不可多得的清爽菜
而且能给肠胃减减负啊
香菇荷兰豆小炒
材料：荷兰豆，香菇
调料：盐，海鲜酱油
香菇荷兰豆小炒的做法
1：香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西。
2：泡10分钟左右，香菇，捞出冲洗一遍，切片。
3：荷兰豆去筋。
4：切段。
5：炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出。
6：倒入荷兰豆煸炒半分钟。
7：加入少许盐。
8：倒入少许海鲜酱油调味即可。
美食小提示
1：快手小炒，要快，超老了就不好吃了。
2：调味要轻，不要抢了青菜的清新。
香菇荷兰豆小炒食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
荷兰豆炒时蔬菜
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，香菇适量，泡发黑木耳适量，胡萝卜适量，山药适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
荷兰豆炒时蔬菜的做法步骤：
1.荷兰豆去茎洗净切成小段，用开水焯水一下。
2.胡萝卜，山药去皮洗净切片，香菇切丁。
3.姜蒜切碎。
4.热锅烧油，放入香菇中火慢慢煸炒。
5.炒至一分钟左右加入姜蒜翻炒。
6.加入黑木耳一起翻炒。
7.翻炒30秒左右后加入荷兰豆，胡萝卜，山药一起翻炒。
8.大火炒至食材全熟，加盐调味即可出锅。
9.成品图。
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