食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“凉调莴笋”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：食用油适量，大蒜4瓣，大葱一截，花椒几粒，盐2匙，白砂糖1匙，生抽2勺，
凉调莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮 斜刀切成段后，再放平凉皮切成片，装盆。
2.然后撒上盐，腌制10分钟，完了将腌出来的汤倒掉。
3.大蒜切碎，放入莴笋盆中，然后放入白糖，生抽。
4.练花椒油：锅中倒油，撒入几粒花椒煸出香味，用铲子拨出花椒，将花椒油倒在蒜蓉上，搅拌均匀即可。
5.成品。
小贴士：
喜欢吃辣椒的朋友，最后也可以烹个辣椒油倒在蒜蓉上。
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凉调佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，
辅料：：柠檬1个，尖椒2个，
配料：：辣酱少许，蜂蜜适量，
凉调佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。
2.佛手瓜去皮切块，尖椒切碎。
3.柠檬挤汁，加少许辣酱和蜂蜜拌在一起，撒上尖椒即可。
凉调米粉的做法
儿童版
材料：
米粉1块，酱油1勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，，
凉调米粉的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，加入米粉，烫软。
步骤2，冲凉，晾干。
步骤3，倒入盘中，加适量盐，糖，酱油，鸡精，搅拌均匀。
凉调豌豆苗(1)
食材明细：
主料：：豌豆苗300克，盐2克，醋2茶匙，
辅料：：蚝油1毫升，酱油1毫升，香油2毫升，
凉调豌豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗去老根，洗净
2.调好料汁
3.坐锅烧水，水里加一点盐
4.滴几滴香油
5.水开后放入豌豆苗汆40秒
6.捞出过凉水
7.用筷子略微挤干豆苗水分
8.调好的料汁与豆苗拌匀
莴笋炒凉皮
食材明细：
主料：：莴笋半个，凉皮2张，小米椒2个，
辅料：：玉米油适量，蒜片适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
莴笋炒凉皮的做法步骤：
1.莴笋半个去皮洗净。
2.擦成丝。
3.凉皮切成宽丝。
4.锅内适量油烧热，蒜片，花椒，小米椒炒香。
5.莴笋丝放入翻炒两下。
6.半碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。
7.凉皮和面筋放入，用筷子划散。
8.一勺辣椒油。
9.翻炒均匀关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
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