食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"清蒸芦笋"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芦笋半斤，
辅料：：红椒半个，
清蒸芦笋的做法步骤：
1.准备好拒收，红椒洗净干净，红椒切几片做点缀
2.把芦笋和红椒用水烫熟
3.水淀粉，水，蚝油，香油，酱油盐少女，在锅中勾成汁，淋在芦笋上，红椒做点缀
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发菜芦笋
食材明细：
发菜，1杯，绿芦笋，1/2斤，高汤，1又1/2杯，(1)盐，1/3大匙，(2)盐，1小匙，香油，1/3大匙，糖，1/3大匙，白胡椒粉，2小匙。
发菜芦笋的做法步骤：
(1)将发菜略沖洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用。
(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸，将绿芦笋汆烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻，待凉后再沥干水份备用。
(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热，沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。
(4)将绿芦笋对切成6公分长段，每5根一束，在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝，固定后即可排盘食用。
购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。
煎芦笋
食材明细：
主料：：芦笋200g，
辅料：：黑胡椒适量，油适量，盐适量，
煎芦笋的做法步骤：
1.芦笋去皮洗净。
2.切段备用。
3.锅中加入适量油，小火煎芦笋
4.加入盐。
5. 加入黑胡椒粉。
6.一面成熟后翻面。
7.用筷子翻动，变色就熟了。
8.成品图。
小贴士：
芦笋撒黑胡椒粉是最好从高处洒下，这样和空气融合后会更美味。
鸡蛋芦笋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：芦笋适量，盐适量，油适量，
鸡蛋芦笋的做法步骤：
1.鸡蛋打碎加盐搅匀。
2.芦笋选大小均匀的，部分斜切做叶子。
3.容器上提前刷油，把搅拌好的蛋液放入容器，上面用芦笋摆好造型，盖上盖子，隔水煮熟即可，吃嫩的吃老的根据自己喜好。
4.喜欢的可以试试！
芦笋冷盘
食材明细：
主料：：芦笋适量，青菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：胡萝卜适量，沙拉酱适量，
芦笋冷盘的做法步骤：
1.胡萝卜和芦笋备用。
2.青菜洗净备用。
3.鸡蛋煮熟。
4.青菜焯水。
5.胡萝卜芦笋焯水。
6.焯水后摆盘中。
7.放入青菜。
8.鸡蛋改刀放入，沙拉酱根据口味选择。
9.成品图。
小贴士：
焯水青菜可加一点油，颜色会很美哒。
葱油芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点也特别符合现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
以上是网上百度的，芦笋的好处一大堆，可我以前并不喜欢它。好在人的口味会随着年龄不断地变化，小时候不喜欢吃的，长大了或许会喜欢；或者是对某种做法感兴趣，然后也会开始喜欢，这样才会不断地发现美食，否则错过就太可惜了
超级快手健康菜----葱油芦笋
配料：芦笋、蒸鱼豉油、大葱、盐、花椒、花生油
葱油芦笋的做法
1.芦笋去掉老根（部分也可只去老皮），洗净，切段；
2.锅里烧开水，将芦笋放入，加少许盐，焯烫一分钟左右；
3.沥干水，摆盘，切好葱丝放在芦笋上；
4.在芦笋上淋入适量蒸鱼豉油，锅里放花生油，放几粒花椒烧热，将花椒捞出，热油直接浇在菜上，稍拌匀就可以吃了。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
芦笋沙拉
给晚春的清爽与美味----芦笋沙拉
谷雨过后的晚春，我们已经进入夏天，短袖短裤短裙纷纷亮相。晚春的热是略带闷湿的，那种黏糊是令人食欲不振。这个季节的美食，需要的是清爽。
我们家的饭桌，若是我做主的，肯定就有一道养眼的凉菜，西式的沙拉，中式的凉拌都好。喜欢芦笋，春天的芦笋是稚嫩的，加点玉米，黄的玉米，白的沙拉，还有一点应季的海鲜。清爽、鲜美的味道给闷热的晚春增添了一丝凉意。
芦笋沙拉食材：芦笋250g、玉米粒100g、沙虾200g、沙拉酱适量
芦笋沙拉的做法
1、芦笋洗净。
2、削去外皮，切除老茎，剩下嫩茎供食用。
3、将处理好的芦笋切成丁。
4、煮开水，下芦笋。
5、再次煮开捞起，沥干水分。
6、原锅下洗净的玉米，煮开即捞起沥干水分，与芦笋放在一起。
7、沙虾去壳。
8、片开，去除虾肠。
9、煮开水，下沙虾煮至变色，即捞起。
10、放进冰水中浸泡。
11、捞起，沥干水分，放在芦笋与玉米上。
12、挤上沙拉，拌匀开吃。
特别提示：芦笋的老茎一定要去除，吃起来才稚嫩可口；若有海虾调味，芦笋吃起来就更为鲜美。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
芦笋浓汤
食材明细：
芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐，胡椒粉各适量。
芦笋浓汤的做法步骤：
1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3．捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。
酸辣芦笋
食材明细：
主料： 芦笋 200g，
调料： 食盐 2g， 醋 50g， 辣椒油 50g，
酸辣芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内。
2.取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁。
3.将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘即可。
腊味芦笋
食材明细：
主料：：芦笋350克，五花肉1段，广式腊肠1条，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
腊味芦笋的做法步骤：
1.所需材料各切片
2.芦笋切斜刀
3.锅烧油下五花肉煎
4.煎到变色，下蒜片
5.下腊肠继续煎
6.煎香，煎到微黄微焦
7.放芦笋翻炒几下
8.调入盐翻炒
9.淋入酱油翻炒片刻
10.出锅前撒些鸡精炒匀即可
11.成品
芦笋虾球
食材明细：
主料：：芦笋10根左右，基围虾20个左右，
辅料：：玉米淀粉适量，盐适量，味极鲜少许，油适量，
芦笋虾球的做法步骤：
1.食材如图。
2.先处理一下虾肉，先把虾剥壳，然后在虾背上开一道口，一方面可以把虾线取出，一方面虾肉受热就会自然卷曲成虾球，美观。
3.处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟，这一步主要可以对虾球进行二次清洁。
4.芦笋根部有一小段稍微有点老，用削皮刀削去外皮，清洗干净。
5.将芦笋切成斜段。
6.芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。
7.把虾球上的淀粉和盐洗掉，沥干水分。
8.炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。
9.放入芦笋，翻炒几下。
10.调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~
11.成菜很鲜美~
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