食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上番薯冰糖红莲子，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：红薯140克，红皮莲子200克，
辅料：：冰糖80克，
番薯冰糖红莲子的做法步骤：
1.红薯洗净切块备用。
2.饭煲烧开水，下入莲子，煮20分钟，至熟透。
3.捞起；洗净红皮、沥干水分备用。
4.红薯加入冷水，煮10分钟，至八分熟。
5.倒入莲子，煮15分钟。
6.番薯莲子加入冰糖，煮5分钟；煮好盛入碗中食用。
小贴士：
1、红薯一定要蒸熟煮透。一是难以消化；二是会产生不适感。
2、秋天可以多吃红薯，以预防秋燥，但不要吃太多。
3、胃酸多者不宜多食红薯，多食令人反酸。
4、脾胃虚寒者，不宜生食红薯。
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冰糖红枣莲子
食材明细：
主料：：莲子150g，红枣50g，
辅料：：鸡蛋4枚，
配料：：冰糖50g，
冰糖红枣莲子的做法步骤：
1.第一步：把莲子用水冲一下倒进锅里先煮，特别提示：必须冷水下锅，不能用热水，也不能浸泡，因为浸泡后莲子外表面浸泡有水，而内表层没有浸泡进去水，莲子外面层就很容易熟，导致最后莲子看上去熟了，而莲子里面没熟还是硬硬的，所以切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
2.切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
3.第二步：煮至二十分钟后，闻到莲子有粉香，捞一上尝尝也熟了，就马上倒红枣下去，红枣更容易熟，所以煮的时间不要太久，煮太久了会把红枣煮烂了。同时把冰糖也放进去。
4.第三步：待15分钟过后，都煮好了，就把准备好的鸡蛋打入，不要打烂鸡蛋，只要蛋壳去掉就好倒入锅内。同时把火关了。盖上锅盖等5-10钟，就可以吃了。
冰糖莲子银耳粥
食材明细：
主料：：大米1把，莲子20颗左右，干银耳1小朵，
辅料：：冰糖10克，
冰糖莲子银耳粥的做法步骤：
1.品臻客五常稻花香大米1把
2.所有材料（冰糖除外）混合在一起用清水洗一洗电饭锅中加入8碗水，然后将清洗过的材料和冰糖放入其中
3.电饭锅调置2小时煮粥档，待2小时后自动跳到保温状态，关掉电源装一盆冷水，将电饭锅内胆端出放置在冷水盆中，大约10分钟左右即可开吃
冰糖莲子银耳羹
食材明细：
主料：：莲子适量，银耳适量，冰糖适量，枸杞适量，
冰糖莲子银耳羹的做法步骤：
1.主要原料。
2.银耳在水中泡发。
3.干莲子也稍微泡十五分钟。
4.泡好的莲子，银耳，加适量水，放冰糖炖制。
5.大火煮开，改小火炖制。
6.炖制四十分钟左右，汤汁粘稠，放入枸杞，即可。
7.冰糖莲子银耳羹。
冰糖雪梨莲子汤
食材明细：
主料：：雪梨1个，冰糖2颗，莲子十几颗，
辅料：：百合十几片，
冰糖雪梨莲子汤的做法步骤：
1.雪梨切块
2.百合少许
3.莲子炖半小时后，放入百合和冰糖，雪梨
4.就可以啦
冰糖桂圆莲子银耳羹
原料：桂圆8颗莲子15颗银耳1大朵冰糖20颗枸杞20颗
做法：
1）桂圆洗净，放在案板上，用刀轻轻拍一下，去壳取肉。枸杞用清水冲净。
2）莲子和银耳分别用清水浸泡2小时，泡软后，水倒掉不用。
3）把银耳的硬结去掉，把银耳切碎，与桂圆肉，莲子，枸杞，冰糖一起倒入锅中，加入清水，水要没过食材再高1厘米，盖上锅盖，加压，大火煮，上气后，继续用大火炖6分钟即可。
小贴士：
**用刀轻拍桂圆壳，才容易去除桂圆肉。如果太过用力，桂圆壳会沾在肉上，很难取下。
**银耳泡软后，去除底部的硬结后再切碎，不要撕很大片的银耳就直接炖。切得越碎，就越容易炖粘稠。
**用压力快锅上气后炖6分钟，口感就会很粘稠啦，如果用普通锅炖，时间会比较长，也比较费火。
**没有桂圆，莲子，莲子，冰糖这几样东西里的哪一样，都可以炖，别担心，银耳莲子，或者银耳枸杞，或者银耳桂圆，等等组合搭配都可以的。没有冰糖，最后出锅还可以淋蜂蜜呢，对吧？
**另外，直接炖银耳，什么都不放，炖号的银耳可以配蜂蜜吃，也可以冷却后当面膜哦。
莲子冰糖炖花胶
食材明细：
主料：：花胶10克，莲子5到8颗，
辅料：：牛奶450ML，冰糖少量，
莲子冰糖炖花胶的做法步骤：
1.准备材料：冰糖、莲子以及花胶
2.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
3.将莲子用水泡10分钟，然后洗净即可
4.准备好牛奶，姜切片
5.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时后放入冰糖调味即可
小贴士：
1、加了莲子的花胶汤孕妇可以吃吗？
可以，但要求新鲜的莲子不建议孕妇吃，而是需要吃一些熟透了的。莲子要把芯去掉，要不然很苦。而且莲子营养价值高，便于吸收。
2、吃莲子的好处
①防癌抗癌
②美容
③安神降血压
④益肾固精
3、小孩子可以吃莲子吗？
小孩子吃莲子有补气补肝肾的效果，可以促进小孩的生长发育。但是由于莲子是凉性的，所以要注意一定要适量，吃的过多会引起腹泻。
4、如何挑选莲子？
看莲子的颜色
漂白过的莲子其实很容易识别的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别漂亮，那么就一定是经过漂白处理的。
因为上好的莲子未经漂白处理时，是经过真正的太阳晒干，或者是烘干机烘干的，所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色，更不会那么统一。
真正天然的、上好的莲子，未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的。
莲子的味道
挑选莲子时可以试着闻一下味道，经过漂白的莲子绝对没有那种莲子本身带有的那种淡香味。
漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。
听听莲子的声音
很多人都知道莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏，而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声；
有些不法的商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水以加重莲子的重量，虽然这在表面上看不出来的，但是只要抓一把听听声音就很容易辨别。
冰糖莲子汤(2)
食材明细：
主料：：干莲子适量，
辅料：：纯净水适量，冰糖适量，
冰糖莲子汤的做法步骤：
1.备好食材： 干莲子洗净用清水浸泡（头天晚上泡好，早上煮）。
2.把浸泡好的莲子放入汤锅，加入适量纯净水，加一块冰糖煮廿分钟。
3.中途要看火哦，防溢出来，经过廿分钟的焖煮，莲子已酥烂。
4.盛入碗中，成品。
5.成品。
小贴士：
干莲子一定要先浸泡好，才更粉糯，天热放冰箱冷藏后食用，口感也不错！
红莲藕片
食材明细：
主料：：藕一小节，
辅料：：干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量，
配料：：凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙，
红莲藕片的做法步骤：
1.塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。
2.将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。
3.热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。
4.捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。
5.锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。
6.另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。
7.先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。
8.然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。
小贴士：
夏天吃藕，润肠通便，败火清肺，常吃还可减肥。一到夏天，我就变着花样吃两天吃一次藕。据个人经验哈，两天吃一次藕对青春痘、便秘、鼻炎、上火、轻度肥胖都疗效显著。有以上病史的朋友不妨一试，不超一周身体就会轻快多多~
感谢您阅读“97美食网”的《番薯冰糖红莲子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲子粥的做法专题，希望您能喜欢！
