食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编推荐你不妨读一下双菇西芹炒鸡块的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
鸡肉半边，香菇10朵，生姜1小块，料酒1小勺，盐适量，生抽适量，蚝油适量，芹菜四瓣，蘑菇几朵，，
双菇西芹炒鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，香菇和蘑菇洗干净挤一下水，切成两半，西芹斜着切块。
步骤2，鸡肉洗干净砍成块，放入姜片、酱油和少许盐腌十分钟。
步骤3，热锅凉油下鸡肉，加入适量料酒，煸炒至变色。
步骤4，加入西芹，快速翻炒。
步骤5，接着放入蘑菇和香菇，翻炒片刻。
步骤6，然后加入耗油和少许热水，再煮几分钟出锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
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西芹炒菇
食材明细：
主料：：西芹适量，草菇适量，
辅料：：蒜蓉适量，红椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
西芹炒菇的做法步骤：
1.西芹 草菇 飞水备用。
2.锅热下油爆香蒜蓉 下红椒炒两下 放草菇炒一会 再下西芹 放调料翻炒均匀就可以出碟。
3.西芹炒菇就做好啦！
4.有时候不同的菜 放些适当的配料一起煮 颜色鲜明 好看又好吃。
双菇鸡块
食材明细：
主料：：草鸡半边，
辅料：：红辣椒10克，青辣椒10克，姜10克，洋葱20克，老抽1汤匙，生抽2汤匙，精盐半茶匙，食用油50克，
双菇鸡块的做法步骤：
1.鸡半边，处理干净。剁块。
2.剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
3.杏鲍菇洗好切条。
4.香菇切宽条。
5.切好青椒、红椒、姜丝。
6.锅里温油炒香姜丝。
7.加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。
8.加入杏鲍菇炒匀。
9.加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。
10.加入香菇炒至熟。
11.加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。
12.装碟。
小贴士：
1、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。
2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。
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