没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的中东烩鸡肉，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：去骨鸡腿肉1块，
辅料：：南瓜15克，土豆15克，西红柿50克，洋葱30克，去皮大蒜10克，孜然粉5克，肉桂粉5克，红甜辣椒粉5克，姜黄粉3克，鸡骨架200克，胡萝卜15克，白葡萄酒20克，色拉油30克，盐5克，白胡椒粉5克，
中东烩鸡肉的做法步骤：
1.将鸡腿肉切块，加入盐，白胡椒粉，姜黄粉，色拉油，洋葱碎，腌制20分钟
2.锅中放入色拉油，将鸡肉煎上色
3.锅中加入色拉油，放入洋葱丝，蒜碎，炒香，加入白葡萄酒，煮至将酒酸挥发
4.放入鸡腿肉，孜然粉，肉桂粉，特级红甜椒粉，西红柿碎（去皮），加入鸡骨架水
5.开锅后关小火，加入南瓜，土豆，胡萝卜块，盐，白胡椒粉调味即可。
97msw.Com扩展阅读
鸡肉烩蘑菇
白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。
材料：
主料：鸡肉400克，蘑菇150克，
辅料：橄榄油适量，姜适量，黑胡椒适量，食盐适量，
鸡肉烩蘑菇的做法步骤：
1. 将鸡胸肉切条状用十三香生粉生抽橄榄油腌制备用、蘑菇切片、姜切丝。烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝爆香。
2. 倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至断生。倒入蘑菇，炒均匀。再将蘑菇罐头倒入，加入适量清水。
3. 大火煮片刻，调入少许盐。再将九层塔加入，搅拌均匀。最后调入少许黑胡椒粒即可熄火。
鸡肉烩土豆
食材明细：
主料：：土豆300克，熟鸡肉1碗，
辅料：：盐适量，
鸡肉烩土豆的做法步骤：
1.把土豆去皮洗净。
2.切滚刀块。
3.把土豆放入电压力锅
4.放入鸡肉
5.焖制15分钟。
6.出锅装盘。
烩洋葱鸡肉
食材明细：
鸡腿400克，辣椒(青、尖)20克，樱桃番茄100克，洋葱(白皮)50克，姜10克，大蒜(白皮)5克，香菜5克，盐3克，辣椒粉3克，咖喱5克
烩洋葱鸡肉的做法步骤：
1. 洋葱洗净切丝；
2. 青椒、姜、蒜洗净，切末；
3. 鸡腿肉洗净切块；
4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；
5. 再放入鸡腿肉块炒半熟；
6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒；
7. 再加少许水，转小火煮至收汁即可。
小贴士：
印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成，而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
芦笋鸡肉烩意面
食材明细：
主料：：意面适量，鸡腿肉适量，洋葱适量，番茄适量，黑胡椒适量，意面酱适量，
芦笋鸡肉烩意面的做法步骤：
1.先把意面用少许盐水煮软捞起过凉水备用。
2.芦笋也用开水焯热捞起备用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌过的鸡腿肉大火煎。
4.煎至两边金黄色后倒入少许黑胡椒粒。
5.放少许生抽白糖以及水煮片刻汁快收干盛起。
6.锅里倒入少许橄榄油炒洋葱。
7.再加入番茄一起炒。
8.然后倒入意面酱煮沸。
9.将意面加入翻炒均匀，放少许盐、鸡精。
10.再撒上点欧芹（可放可不放的）继续翻炒均匀即可熄火，然后将鸡腿肉以及芦笋拌碟即可食用。
红烩鸡肉饭
小小乌龟上山坡，嘿嘿呦，嘿嘿呦，带着面包和糖果，眼珠乐悠悠。这是一首小宝宝们都很喜欢的儿歌，最早听到是带辰辰参加一次早教活动，给每个小朋友都穿上小龟壳，然后排着队爬山坡，现在的儿歌比我们小时候内容丰富了许多，也变得更加好听了，现在辰辰在幼儿园也学了这首歌回到家常常会唱歌给我听，每次我都会给她录下来纪念，等她长大了再来看看自己小时候的模样，我们小时候是什么样的只能听妈妈讲了，那时候就连照片也少的可怜，我的百天照现在都不见了，很是遗憾，所以不能给辰辰也留下遗憾。
这个小乌龟还是喷水玩具的其中之一，圆鼓鼓的身体加上一个圆圆的小脑袋，混合了菜泥的米饭，绿绿的不仅颜色好看，同时也解决了宝宝不吃蔬菜的难题，天然的染色剂总是让人安心。
红烩鸡肉饭
食材：米饭150g，鸡脯肉100g，土豆200g，油麦菜50g，青豆玉米混合菜100g，心里美萝卜、红烩料、海苔、食盐少许。
红烩鸡肉饭的做法
1准备好食材。
2油麦菜用淡盐水洗净后用开水焯熟。
3土豆和鸡脯肉切小块。
4炒锅油热后放入鸡脯肉翻炒。
5接着放入土豆块翻炒片刻。
6搁一块红烩料加一碗水中火慢炖。
7待9成熟汤汁收的浓稠时放入青豆玉米混合菜和少许食盐翻熟出锅。
8焯熟的油麦菜打成泥。
9菜泥混合在米饭里拌匀。
10保鲜膜团出小乌龟的身体和四肢。
11心里美萝卜切些小心形。
12菜盛在碗里后放上小乌龟饭团，海苔贴上眼睛。
小贴士
焯熟等于是将青菜煮熟，红烩料等土豆炒一会再放，不然汤汁变浓稠了土豆还没熟。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
【粤菜】鸡肉烩鱼丝
食材明细：
主料：：草鱼半条，
辅料：：鸡脯肉半块，蛋清一个，淀粉少许，香菜一棵，香菇约10朵，
配料：：花雕酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，浓汤宝一个，
【粤菜】鸡肉烩鱼丝的做法步骤：
1.草鱼解冻，洗净。
将鱼片下，剔除大骨头。
2.将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
3.将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
4.加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。
加入蛋清，继续搅打上劲。
5.加入淀粉少许，搅拌均匀。
将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面。水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
6.鸡脯肉，片下薄薄的片。
7.切丝。
8.切丝。
9.加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
10.平底锅放油（我省油，放的少，按说是多放，滑散），油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
11.鱼肉冷却，切片，之后切丝。
12.香菇用冷水浸泡，洗净。
切丝。
13.锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
14.加入香菇丝，烧开。
15.加入鱼肉丝。
16.加入鸡肉丝。
17.慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
18.加入盐少许，放入切末的香菜末。
小贴士：
1、鱼肉片用料理机打的时候，一定要少许少许的放，这样打的细，不至于残留小刺。
2、搅打完成的鱼肉茸，用手轻捏，感觉有弹性，劲道，并且无鱼刺扎感才好。
3、鱼肉水开之后放进锅内，蒸6-8分钟左右，根据鱼肉多少，厚薄而定。
4、蒸好的鱼肉凉凉，先切片，再切丝。
5、鸡肉丝滑散，要是油少，容易粘连，可以晾凉后用手撕撕。
6、水开后先放香菇丝，水开后再放其他。
7、没有浓汤宝可以不放。
8、淀粉水要是没有经验，需少许少许舀入，并用勺子慢慢搅动。
意式猎人烩鸡肉
食材明细：
主料：：小嫩鸡1只，
辅料：：胡萝卜1根，洋葱1个，鸿禧菇3两，口蘑4两，
配料：：盐适量，黄油适量，胡椒粉适量，面粉适量，白葡萄酒适量，橄榄4颗，
意式猎人烩鸡肉的做法步骤：
1.鸡去掉内脏，洗净。
2.切除鸡的脚趾甲。
3.去掉鸡屁股尖尖。直接切除，也有人喜欢切开，然后洗干净。我懒得洗，直接扔掉了。
4.把鸡脯向上，从中间切一刀，取两边比较嫩的鸡脯肉；然后切下鸡翅，鸡腿。
5.只需要鸡脯肉，鸡翅，鸡腿，别的肉可以用来炖鸡汤之类的。
6.将鸡脯肉，鸡翅，鸡腿放入盘子中，撒上适量的盐和胡椒腌制，然后直接放入冰箱冷藏室20分钟，可以蒸发掉一部分水分，这样煎的时候就不需要厨房纸擦干了。节省资源。
7.腌制鸡肉的同时可以洗蘑菇，将胡萝卜和洋葱都切成小碎丁，口蘑切成耳朵型。
8.锅大火加热，,加入少量黄油，加入蘑菇翻炒2-3分钟，盛起备用。
9.腌制好的鸡肉尽量擦干，每一块都仔细的沾上干面粉。
10.锅大火加热，放入一小块黄油，待黄油融化后，将鸡腿，鸡脯肉，鸡翅放入平底锅中煎。
11.煎到两面呈金黄色即可。盛起鸡肉备用。
12.锅烧热，放入少量的黄油，大火将胡萝卜碎和洋葱碎炒香。
13.闻见洋葱香味后即可放入煎好的鸡肉和橄榄。
14..然后趁着大火加入适量的白葡萄酒，翻炒一下，然后加入适量水，盖上盖子焖10来分钟。
15.然后加入炒好的蘑菇，再一起闷上3分钟，加入适量的盐调味，即可装盘了。
16.做好的意式猎人烩鸡肉。是不是看上去很美味。你也试试吧。
小贴士：
1.煎鸡肉不粘锅的关键是：鸡肉要比较干，然后均匀的沾上面粉。
2.白葡萄酒没有的话，也可以用红葡萄酒代替。都没有的话用白酒也可以，不过味道不大一样哦。
3.如果喜欢浓浓的汤汁，可以稍微多放一些水，在收汤汁的时候多留一些汤。
中东风情烤鸡腿
食材明细：
主料：：酸奶200ml，鸡腿4个，小番茄10个，黄瓜一根，大蒜6瓣，蛋黄酱2大匙，孜然粉半匙，胡椒粉1匙，蜂蜜1匙，白醋1匙，芝麻油适量，
辅料：：盐适量，
中东风情烤鸡腿的做法步骤：
1.准备食材，油和醋没有拍照，鸡腿可以买大的那种，蛋黄酱超市没买到，自己做的
2.鸡腿去骨
3.在肉比较厚的地方划几刀，不要划断
4.在大碗里放入酸奶，胡椒粉，孜然粉，大蒜末，蛋黄酱，蜂蜜，这里我加了豆瓣酱(用红辣椒粉最好，我忘记买了)，再放一点盐1/3匙，有香菜可以放一些香菜段
5.把酱汁搅拌均匀，放入鸡腿腌制，鸡腿要全部浸入酱汁中
6.把鸡腿放入保鲜盒放入冰箱冷藏，我是第二天中午才拿出来烤的，没有时间的，至少要腌制45分钟
7.把鸡腿拿出来，轻轻的控掉鸡腿上的酱汁，烤盘刷一层油，鸡皮朝上放入烤盘，我这个是平底烤盘不好，汤汁都会留在里面
8.趁烤鸡腿的时候，把小番茄对半切，黄瓜切丁，不需要一根，半根就够了，切跟番茄差不多大小，放一点盐，适量的胡椒粉，一小匙白醋，，也可以用柠檬汁，搅拌一下，再倒入适量的芝麻油或者橄榄油搅拌均匀
9.烤箱200度烤15分钟，我这个烤箱小，受热不均匀，烤了20分钟有两块鸡皮焦了，拿出来切块装盘
10.在碗里倒入番茄和黄瓜丁当配菜，再把鸡腿装盘，成品完成，鸡肉吃到嘴里还有淡淡的奶香味
小贴士：
小贴士：酸奶能使鸡肉口感鲜嫩，若条件允许，放入冰箱静置1天会更美味。做一次的酱汁可以反复使用两次
食材大全《中东烩鸡肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
