【东北】猪肉洋葱馅饼

发布时间 : 2019-10-14

只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"【东北】猪肉洋葱馅饼"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：面粉300g，猪肉馅300g，洋葱100g，

辅料：：油1汤匙，盐6g，味精少许，蚝油适量，酵母粉2g，

【东北】猪肉洋葱馅饼的做法步骤：

1.主辅料：猪肉馅、洋葱，面粉

2. 面粉加少许酵母粉，加水和成软软的面团，发酵2小时。

3. 猪肉馅加盐、味精、蚝油搅拌均匀。

4. 洋葱剁碎。

5. 把剁碎的洋葱加入肉馅里。

6. 搅拌均匀，备用。

7. 手蘸点油，在盆中把面揉匀。

8. 取一块面团，按扁，放入适量的馅料。

9.将其包严。

10. 放入加热的电饼铛里。，

11. 轻轻把它按扁、按圆。

12. 烙制一面焦黄后，翻面再烙。

13. 烙制到两面焦黄即可。

14. 出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、面团一定要非常的柔软，并且发酵，这是秘笈。
2、馅料可以按照自己的喜欢调制。

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洋葱猪肉馅馅饼

食材明细：

主料：：面粉300克，洋葱200克，猪肉末180克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

洋葱猪肉馅馅饼的做法步骤：

1.食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末

2.将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。

3.搁入大碗中。

4.随后，合入猪肉末。

5.加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味拌匀，待用。

10.接着，将面粉搁入大盆中，逐步加适量的清水。

11.和成面团。

12.然后，在硅胶垫撒上一些面粉，取和好的面团揉匀分成八份。

13.用擀面杖擀开，放上拌好的洋葱猪肉馅。

14.包好，稍微按扁一下。

15.最后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的饼煎至两面金黄，即成。

洋葱猪肉馅饼

食材明细：

主料：：猪肉100g，洋葱半个，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，

洋葱猪肉馅饼的做法步骤：

1.干面粉加水，揉成面团待用.

2.洋葱切成颗粒，和猪肉馅一起待用.

3.老姜切成粒，加入馅料中

4.加入少许料酒，生抽，盐，香油，胡椒粉，花椒粉，搅拌成馅泥.

5.将待用的面团分成小块，用擀面杖擀成面皮

6.将馅料放入面皮中，料很足吧.

7.将面皮四周向上合拢封口，压平.

8.平底锅里倒入少量油，将成型的馅饼放入锅里煎.

9.煎得两面金黄，由于这次馅料比较多，所以煎的时间比较长。最后还倒入少许水闷了一小会儿

10.起锅，金灿灿的猪肉馅饼起锅咯

小贴士：

1.面我是醒了30分钟的，好像也可以不醒
2.擀面皮的时候尽量薄一点，否则煎出来面皮会显厚。特别是封口处一定要注意弄薄一些

猪肉洋葱馅饼的做法

囡姐今天给大家安利的这款猪肉洋葱馅饼，馅料做法特别简单，做出来的馅饼，口感微甜，煎熟以后馅料不干不柴，汁水饱满，口口生香，做为早餐非常方便。

材料：

面粉200g，温水100g，猪后腿肉150g，紫洋葱半个（100克），盐1克，黄豆酱30克，

猪肉洋葱馅饼的做法的做法步骤：

步骤1，在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。

步骤2，少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。

步骤3，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。（如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作）

步骤4，猪后腿肉剁碎成肉糜。

步骤5，洋葱切小块。

步骤6，在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种，你就少加黄豆酱，另外再加一半量的甜面酱来中和一下）。

步骤7，搅拌均匀，顺一个方向搅上劲儿。

步骤8，加入洋葱。

步骤9，继续搅拌均匀，还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。

步骤10，醒好的面再揉一下。

步骤11，切分成大小合适的面剂，按扁，擀成中间略厚，边沿薄的面皮。

步骤12，在面皮中间填上馅料。（填多少馅料根据个人能力，能包的起来就多填，我个人觉得馅饼还是馅多好吃点）

步骤13，用包包子的手法捏折，提折封口。

步骤14，将封口朝下，按扁。

步骤15，平底锅预热一下，放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。（这步中喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯）

步骤16，中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。

步骤17，继续中小火，烙至两面都金黄微焦，饼内充气鼓起即是熟了。

步骤18，出锅装盘上桌。

步骤19，咬一口，饼皮软嫩，内馅口感微甜，不干不柴，汁水饱满，口口生香。

洋葱猪肉馅饼的做法

馅饼非常简单，不需要发面，而且馅料也可以根据个人口味任意调，也可以提前一晚做好，隔天配碗粥当作早餐，简单又营养

材料：

中筋面粉300克，温水160克，盐2克，猪肉200克，洋葱1个，盐1小勺，生抽2汤匙，蚝油1勺，香油1勺，五香粉1茶匙，花生油2勺，，

洋葱猪肉馅饼的做法的做法步骤：

步骤1，面粉和盐混合放入盆中，边加入温水边用筷子搅拌成面絮

步骤2，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤3，醒发面团的时候来做馅料。准备好猪肉和洋葱

步骤4，将猪肉搅成肉馅，加入生抽、蚝油、花生油、香油、五香粉，少许盐

步骤5，顺时针搅拌至调料被完全吸收

步骤6，洋葱切成碎丁，我直接料理机打碎的

步骤7，将洋葱和肉馅混合拌匀备用

步骤8，醒好的面团均分成6个小剂子

步骤9，取一个擀开成中心厚两边薄的的皮

步骤10，放入适量馅料

步骤11，像捏包子一样捏起来，捏紧收口

步骤12，收口向下压扁一点。

步骤13，剩余的依次做好

步骤14，平底锅或者电饼铛加热放入馅料

步骤15，煎至两面上色即可。

步骤16，成品

步骤17，成品

步骤18，成品

猪肉南瓜馅饼

食材明细：

主料：：熟猪肉40g，南瓜60g，

辅料：：土豆200g，玉米淀粉5g，盐适量，面包糠适量，

猪肉南瓜馅饼的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.土豆和南瓜去皮切块上锅蒸熟。

3.南瓜和猪肉放入料理机。

4.加2克玉米淀粉和适量盐搅拌均匀。

5.土豆压成泥，加3克玉米淀粉搅拌均匀。

6.土去一小块土豆面团按扁放入南瓜肉泥包起来。

7.粘上面包糠。

8.锅中刷油放入小饼煎制两面金黄即可。

9.成品图。

猪肉发面馅饼

馅饼是带着浓浓中国味儿的早餐，单就面皮的做法也有好几种，什么烫面、发面之类的，不过我个人觉得死面，也就是未经发酵的面皮，虽然方便，但是真的没有发面松软好吃。

早餐如果想吃火热的发面面食，二次发酵就能让你等到花儿也谢了，早上起码要早起两小时，在晚睡成普遍现象的当今，要早起两三小时就为吃个早饭，此事若非为了爱，便也就偶尔为之。所以一般上班族早上断然不会做发面，就算包子和馒头也会选择头天晚上做，第二天早上加热。

但其实如果做馅饼的话，有一个办法可以最快吃上新鲜火热的，那就是把和面及第一次发酵放在头天晚上完成，面和好，室温放置30分钟，再移入冰箱冷藏发酵（冬天的话可以直接室温发酵），第二天早上取出面团可直接操作，分割、包馅、煎制即可。如果时间运用得好，20分钟绝对没问题，分割好之后，面团松弛的时候调馅正好；包好之后则可直接下锅煎，煎的时间五六分钟而已，非常方便。

在渐渐变冷的日子里，五分钟也必须争取的时候，断然不舍得花那么几小时去做个馅饼吃，但是，如果只要20分钟，那么又另当另论了。

猪肉发面馅饼上班族早上20分钟吃到火热馅饼的办法

用料（约可做8个70克左右的馅饼）：

面团A：中粉150克，牛奶90克，酵母2克

肉馅B：猪绞肉300克，水15克，油5克，老抽3克，生抽10克，蚝油20克，糖5克，胡椒粉少许，姜末少许、蒜末少许，葱花适量

煎料C：色拉油少许，水50克，葱少许

蘸料D：海天拌饭酱1汤匙，香醋2汤匙，糖1茶匙(供参考）

猪肉发面馅饼的做法

1、头天晚上将面团材料提前和好，面团张力很好，表面光滑；盖上保鲜膜或盖子，室温静置30分钟左右移入冰箱冷藏室发酵。

2、第二天早上取出发酵好的面团，排气后，分割成需要的大小（我用了30克一个，皮薄馅多才好吃），将小剂子盖上保鲜膜一旁松弛10分钟左右；这时可以调馅：将所有内馅材料混合在一起，朝一个方向搅至起劲。

3、小剂子擀成中间厚四周薄的皮，包入馅料。

4、收口后捏褶的地方戳一下，避免此处皮太厚，反过来稍稍拍扁。