俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下夏季嗜肉族首选，一招打造诱人上海特色：糖醋小排的做法，或许你能从中找到需要的内容。
糖醋小排，上海人最熟悉不过的一道菜了，每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐，台面上必定会有一道叫做糖醋小排的冷盘。糖醋小排酸酸甜甜，味道好极了。现在的天气阴晴不定，有时候气温高的真心不想出空调房，炎热的夏天对我这种嗜肉族来说，大鱼大肉貌似显得有点油腻。糖醋小排，酸酸甜甜，非常可口开胃。其实我对烧上海菜一直不是很欢喜，个人比较爱吃辣，虽然是个上海妹纸，但是口味很重喜欢吃川菜，之前同事烧了个糖醋小排过来，一吃味道还真不错，很有馆子里的范，听他说了下大概的过程，好像还是挺容易的，于是准备上手操作，第一次就成功了，老爸说很有饭店的味，哈哈。之后又做了一次，自己也尝了一块，那时候已经冷了，竟然特别好吃，因为馆子里的糖醋小排都是吃冷的，竟然还真有馆子里的味道也。大多数的教程都是先将肋排过水煮熟，然后再和调料一起烧煮，其实我们上海的糖醋小排不是这么操作滴，别看他黑黑的貌似是将油烧得，其实酱油只要一点点哦。而要做好一道地道的上海糖醋小排，最关键的就是一招，冰糖！在调料里最重要的就是冰糖了，生抽和香醋只要一点点调味就可以了，别被他的外表所迷惑，那个是焦糖的颜色哦，香醋要最后一步快好的时候放，不然醋味都会挥发掉的哦。上桌之前在表面撒上一些白芝麻，真是色香味俱全啊。糖醋小排，冷热相宜，各有风味哦。
材料：
猪肋排250g，白芝麻适量，生抽7ml，镇江香醋7ml，蛋清一个，冰糖一块，盐3g，淀粉10g，
夏季嗜肉族首选，一招打造诱人上海特色：糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肋排剁成3厘米长的块状
步骤2，加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清
步骤3，加入2茶勺淀粉，抓匀备用
步骤4，在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨
步骤5，加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排
步骤6，煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用
步骤7，将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行
步骤8，小火慢慢加热
步骤9，水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化
步骤10，适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色
步骤11，放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使焦糖酱均匀的裹在排骨上
步骤12，放入生抽，翻炒几下
步骤13，再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散
步骤14，最后撒上白芝麻，装盘即可
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1.准备好意大利面肉酱
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4.搅拌均匀即可
上海年夜饭必备糖醋小排的做法
过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪小排骨700g，油100毫升，盐4克，料酒30毫升，小葱适量，生粉4汤匙，香醋2汤匙，生抽4汤匙，白糖2汤匙，生姜适量，番茄沙司一汤匙，，
上海年夜饭必备糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤2，加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
步骤34，调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味
步骤4，热锅倒入油，油要多一点
步骤5，温油下入小排
步骤6，第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
步骤7，等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
步骤8，洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司
步骤9，把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开
步骤10，倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火
步骤11，上桌
步骤12，成品图
步骤13，成品图
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱
食材明细：
主料：：糯米适量，猪腿肉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱的做法步骤：
1.猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块
2.加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒
3.拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜
4.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡3-4小时，或过夜
5.捞出糯米，控干水分，加入生抽、老抽、盐
6.拌好糯米
7.将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，放凉，备用。
8.取两片叶子如图交错重叠，
9.在叶子的中间卷成圆锥形的筒
10.先加入少许糯米，用勺子使糯米形成四周高，中间低的坑
11.坑内放入一些腌好的肉块
12.放入糯米
13.粽叶向下盖住糯米
14.包成粽子形状
15.用绳扎紧。
16.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用高压锅煮1小时即可
小贴士：
糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制，第二天来包
红薯丸子美食一招制胜的做法
家人到我家做客时，知道我喜欢红薯，特意给我带了好些来~~~个头很大，而且红薯上还带着些许新鲜的泥土~~~我瞠目结舌，问他们哪来的~~这么新鲜的红薯不像买的呀~~~后来我才知道，原来是热心的农民伯伯们送的~~~本来是件好事，结果生生被我弄成了愁事~~我这人有个不好的习惯，越是喜欢的东西，越是舍不得用~~比如，喜欢的衣服，通常压箱底了~~~喜欢的鞋子，通常躺鞋柜了~~~喜欢的首饰，通常放首饰盒了~~~喜欢的食物，通常放着放着就坏了~~~所以，这次的红薯也逃脱不了放坏的悲催结局~~~一大堆红薯，也就剩了这么几个~~哎~~辜负了农民伯伯的好意~~~泪~~~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
红薯2个，面粉300g，绵白糖60g，植物油10g，
红薯丸子美食一招制胜的做法的做法步骤：
步骤1，红薯洗刷掉身上的泥，削皮，再次洗净；
步骤2，将红薯切成细丝；
步骤3，红薯丝装进一个略深的容器里，调入适量面粉；
步骤4，再调入适量绵白糖；
步骤5，调入适量清水，搅拌均匀；
步骤6，电饼铛刷油，启动“预热”程序；
步骤7，预热完毕后，将面糊舀进烤盘里，均匀摊开；
步骤8，启动“大饼/馅饼”程序，一个程序结束后再执行一次“大饼/馅饼”程序；
步骤9，观察红薯变熟软后，盛出。稍凉时，将其团成丸子即可食用。
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材料：
油豆腐200克，油适量，盐适量，肉一块，黑豆豉两勺，葱花适量，鸡蛋一个，，
油豆腐塞肉黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀
步骤2，油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去
步骤3，全部做好备用
步骤4，油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下
步骤5，淋入适量水
步骤6，撒上黑豆豉
步骤7，盖上锅盖，焖至微微收汁
步骤8，加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅
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