1.七彩饭
食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::野生调色菜10棵(紫色叫红蓝草,黄色是艾草花),
七彩饭的做法步骤:
1.把草洗后晒干水份
2.先微炒干水,后加水煮,水开后煮5分钟这样,把草拿出放凉,待水温能手摸的时候即可
3.糯米用温水洗净后用草水泡2小时(水温不能大高)后捞出米上蒸锅上蒸10到15分钟即可
4.这个是拿回来晒干后就成这样了,不过步骤一样的
5.同上
6.即软又香
7.还可以做成小薄饼状后晒干,后炸成爆米花,真没得说,要放糖拌后才晒哦
2.七彩焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,青豆适量,红萝卜适量,玉米粒适量,口蘑适量,青椒适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
七彩焗饭的做法步骤:
1.所有材料洗净,火腿切小片,口蘑切粒,红萝卜切粒,青椒切小块,虾仁剥壳去肠。
2.热锅放油,放入青豆翻炒
3.放入红萝卜翻炒
4.放入玉米粒,口蘑粒,翻炒。放入适量盐巴。
5.放入米饭翻炒,加入适量番茄酱翻炒
6.起锅前放入青椒块,盛起备用。
7.把炒好的米饭,放入一次性烤盘中。
8.摆入虾仁。
9.表面放上马苏里拉芝士碎。
10.放入烤箱中,上火,180度,烤至虾仁熟和芝士融化即可。
11.完成图
小贴士:
1.青豆最好用煮熟,用炒的会飞得到处都是。
2.米饭用冷饭的最好,热饭容易粘在一起。
3.七彩菠萝饭
这个七彩菠萝饭里的七彩:胡萝卜,紫甘蓝,开心果,葡萄干,枸杞子,小葱,菠萝,那是各有各的效用滴哈。
1.穿着紫红色果衣的翠绿开心果,富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点,能保护视力,还能降低血脂,是心脏的保镖;
2.外表靓丽的紫色甘蓝,所含维C的数量远高于柑橘类水果,而且同样含有抗氧化成分,不仅能增强人的活力,对维护皮肤的健康也十分有益;
3.葡萄干吃起来酸甜开胃,它还富含钙铁,是妇女和儿童及体弱贫血者的补血佳品;
4.胡萝卜富含维A,不仅有益肝明目之效,还能增强免疫力;而枸杞亦有养肝明目,补血安神,生津止渴的作用;
至于菠萝,为什么要用菠萝捏?因为菠萝不仅含有大量的果糖,葡萄糖等养分,更有消食的作用。俺想着,这过年那是经常大鱼大肉轮番地上啊,所以,吃点菠萝消食再好不过啦!!
七彩菠萝饭
主料菠萝1/2个,米饭适量
辅料紫甘蓝100g,胡萝卜半根,开心果12颗,葡萄干12颗,枸杞子20颗,小葱适量
七彩菠萝饭的做法
图1.图2.菠萝冲洗干净,从中切成两半,取其中的一半,取出果肉,用淡盐水浸泡半小时;
图3.将浸泡后的菠萝切丁,胡萝卜去皮切小丁;紫甘蓝切末,小葱切末;开心果剥壳备用;枸杞子温水泡发5分钟,备用;
图4.锅中加少许油,下入胡萝卜丁,略炒2分钟;
图5.图6.下入紫甘蓝,炒1分钟后倒入米饭和葱末,加入适量盐,混合均匀,继续炒2分钟;
图7.图8.倒入葡萄干,开心果,菠萝粒,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅中即可。
菠萝营养分析
营养成分:每100克菠萝含水分87.2克,蛋白质0.6克,脂肪0.1克,灰分0.3克,碳水化合物8.5克,粗纤维1.2克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素O.03毫克,核黄素O.02毫克,抗坏血酸18毫克,维生素A0.3毫克,维生素c18毫克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克。
药用功效:菠萝性平味甘,具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
饮食禁忌:胃寒、寒咳、虚咳者,不宜生食或生饮菠萝汁,可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
菠萝含有生物甙和菠萝蛋白酶,少数人食之可引起过敏。生物甙可刺激口腔黏膜,使人食后感觉口腔涩痒或不适,而菠萝蛋白酶可使某些人食后产生过敏反应。主要表现为:在吃菠萝后20分钟或1小时左右,出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等现象,严重者可出现呼吸困难和休克,临床称为菠萝病,故有菠萝过敏史者应慎食。一般食用菠萝前应先将菠萝削去皮、切成片状,再用盐水浸泡,破坏其生物甙和蛋白酶的活性,从而避免口涩和过敏反应的发生。此外,患消化道溃疡、严重的肝或肾疾病、血液凝血机制不好者应少食,以免病情加重。常用浸泡菠萝的盐水,比例为100毫升水加盐l克左右,如过多加人盐,菠萝的甜味会减弱,因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
4.减肥佳品——缤纷七彩鸡丝
食材明细:
主料::鸡胸肉200g,
辅料::绿豆芽30g,胡萝卜30g,黄瓜30g,香菇三朵,黑木耳和银耳各三朵,鸡蛋鸡蛋,
配料::鸡蛋适量,芝麻油适量,
减肥佳品——缤纷七彩鸡丝的做法步骤:
1.打两个鸡蛋.
2.摊成鸡蛋片,晾凉。
3.将鸡肉洗净,放入沸水中焯熟。
4.鸡蛋片切成丝。鸡胸肉捞出过冷水,晾凉,撕成丝。
5.将绿豆芽和香菇择洗干净,分别放入沸水中焯软,捞出过冷水,将香菇切成丝,沥干水分。胡萝卜和黄瓜分别去皮,切成丝。胡萝卜放入沸水中焯2分钟左右,捞出过冷水,沥干水分。黑木耳和银耳泡发,择洗干净,放入沸水中焯熟,捞出过冷水,晾凉,沥干水分,切丝。
6.将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、香菇丝、绿豆芽、黑木耳丝和银耳丝放入盘中,加入适量的盐和芝麻油调味,撒上熟黑芝麻即可。
小贴士:
鸡肉最好是用手撕,很多食材用铁器等会让食材本身丧失掉一切原有的本身的味道。
5.彩椒咖喱饭
食材明细:
彩椒1只,咖喱块30g,食用油适量(以能浸没薯星为宜),青椒1只,火腿肠2条,胡萝卜1只
彩椒咖喱饭的做法步骤:
第1步彩椒切块青椒切块
第2步胡萝卜切片火腿肠切块(这是特别特别辣的火腿肠)
第3步胡萝卜先炒,再放火腿肠加入青椒和彩椒
第4步加入咖喱OK了,可以上菜了
第5步把饭铺在下面,盖上咖喱。我煮饭的时候顺便蒸了一条腊肠,一起摆上去。
小贴士:
要买好的咖喱……
更新时间:2023/11/03