食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“鲜芦笋三文鱼丁”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：三文鱼100g，芦笋250g，洋葱50g，
辅料：：柠檬汁3g，水淀粉1茶匙，
配料：：蒸鱼豉油1茶匙，
鲜芦笋三文鱼丁的做法步骤：
1.三文鱼和洋葱分别切成丁，其中三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用。
2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香。
3.加入芦笋丁煸炒至七成熟
4.加入鱼丁轻轻翻炒，接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀。
5.最后再加少量清水烧开收汁即可。
小贴士：
鱼肉偏热，夏天适合与芦笋之类的清热食材搭配。这道菜的主菜都易熟，所以一定要快炒。
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芦笋培根三文鱼
芦笋培根配香煎三文鱼，三文鱼选择的是无皮无骨，用来做刺身的那种，品质极好，只要3分钟就煎好了，鲜嫩无比。
材料：
主料：三文鱼300克，芦笋200克，培根2条，，
辅料：土豆2个，柠檬半个，植物油15克，食盐3克，黑胡椒3克，，
芦笋培根三文鱼的做法步骤：
1. 准备好三文鱼。这种三文鱼是无皮无骨的，特别的新鲜，可以直接切片生吃。
2. 切下2块，2人的份量。
3. 首先将两条培根用中小火煎到两面有点焦。
4. 煎培根的同时另起一锅来煎三文鱼。锅里少倒点油，烧热后将三文鱼放入，在三文鱼上面撒些盐和黑胡椒粉，挤些柠檬汁。
5. 煎到微焦黄翻面，盖上锅盖焖煎另一面，约1-2分钟，也是煎到微焦黄，就可出锅了。
6. 在煎培根和煎鱼的同时，你可以煮一锅土豆搭配三文鱼做为主食。做个素菜做为配菜。今天我选的是芦笋，土豆煮好后盛出，水里滴几滴油，加点盐调味，然后下芦笋，煮一开就可。注：芦笋非常易熟，煮久了就黄了。
香草芦笋三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼150克，白芦笋100克，
辅料：：黄油15克，盐3克，黑胡椒粉3克，龙蒿10克，淡奶油100ml，蛋黄1个，
香草芦笋三文鱼的做法步骤：
1.白芦笋去皮，斜刀切6cm小段。
2.黄油、龙蒿、盐、黑胡椒粉和白芦笋段混合均匀。
3.将混合好的白芦笋段均匀的撒在三文鱼上。
4.用油纸将三文鱼包好。
5.将包好的三文鱼放入方太蒸箱，选择100℃-16分钟进行蒸制。
6.将淡奶油、龙蒿碎和蛋黄用打蛋器打制约2分钟，直至奶油打发，再调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，淋到蒸好的三文鱼上即可。
芦笋三文鱼球
早上有鸡蛋灌饼，煎饼茶蛋，晚上就更红火了，炸的吱吱作响毛鸡蛋、糖葫芦、炸灌肠、臭豆腐，杨树毛毛的春天气息裹着这些带着浓重气味的美食混杂一起，从地铁里出来一切变得生龙活虎起来，阳光灿烂有美女跟踩着小弹簧似的飘然而过，古琦的香水淡淡的让人一阵眩晕，不由得心里暗吹了一声只有自已能听见的口哨。这是神马生活！
不过北京的春天太短，短的你基本还没咂摸过味儿就已经到夏天了，为此咱一准要努力迅速它，好好享受一下这个不冷不热，阳光明媚的季节。为此俺小米给众美女做道养颜菜，让美女们在春天里越发的美丽。
芦笋三文鱼球
原料：芦笋、三文鱼、洋葱、冬笋、甜豌豆
调料：盐、柠檬、白葡萄酒、胡椒粉、鸡精、黄油
做法：
1、冬笋切碎，洋葱切碎，三文鱼去刺剁成泥，芦笋去老皮洗净
2、三文鱼肉挤入鲜柠檬汁，加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，3、放入冬笋粒，甜豌豆、洋葱末，加少许淀粉搅拌上劲
4、手蘸少许油，将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
5、锅中做少许油，将三文鱼小丸子滚入，放少许黄油煎熟即可
6、锅中做水放少许黄油，煮熟芦笋段摆在盘边即可。
小米贴士：
三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
芦笋被称为蔬菜之王，去上海的时候，满街不管大大小小饭馆里，都会有一道畅销的小菜就是白灼芦笋，而这又恰恰是每个有女士的餐桌上必点的一道菜，可见芦笋是多么受女士喜欢，芦笋本身有清热解毒，生津利水的功效。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。美丽是由内到外的，没有健康美丽也就无从谈起。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
三文鱼芦笋意面
食材明细：
主料：：烟熏三文鱼适量，意面适量，
辅料：：牛奶适量，芦笋适量，
配料：：进口香料适量，
三文鱼芦笋意面的做法步骤：
1.意面放在锅里煮8分钟捞出.
用冷水冲一下.
煮意面的时候一定要在水里加盐.切记. 这样煮出的意面才好吃.
2.煮意面剩下的水用来焯下芦笋.蒜蓉适量.
3.切一小块黄油放在锅里.(我喜欢用有盐的黄油)
4.加少量的盐.如果不怕长肉肉的呢..可加些雀巢的淡奶油 ,味道更加好.
然后把意面和芦笋放进锅里煮.
只需煮一下下即可.
为了使牛奶更浓稠些.
可撒些少量的面粉.
边撒边搅拌.
然后关火.
5.撒上偶爱滴芝士.
记住,不是做披萨的那种可以拉丝的mozzarella.
而是这种香味更浓郁的parmesan
6.出锅前还要撒上适量的香料:牛至叶和芫茜碎.
7.然后就可以出锅了.
在盘子里微微散掉些热气后.
把买来的烟熏三文鱼片放进去拌均.
记住一定要面不烫了才可加入.
不然美的味烟熏三文鱼就烫熟了......
芦笋三文鱼意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：烟熏三文鱼250克，芦笋2-3根，
配料：：莳萝粉适量，淡奶油适量，
芦笋三文鱼意面的做法步骤：
1.开水煮开，加入适量盐和橄榄油，放入意面煮至七分熟过凉水备用
2.（1）烟熏三文鱼切片（2）芦笋削皮切断备用（3）适量淡奶油加入莳萝粉搅拌均匀
3.平底锅放少量橄榄油加热后煸炒三文鱼，两分钟就好，加入芦笋和意面一起炒，同时倒入拌好的淡奶油，看稍微加一点点水，最后加入适量的盐调味。
小贴士：
（1）三文鱼炒两分钟即可，否则会变老。
（2）盐的量因为三文鱼本身烟熏有咸味，所以先可以少放些。
（3）莳萝用新鲜的自然是好，但很难买到，网上有卖，没有的话莳萝粉也是一样的。
香菇芦笋三文鱼
食材明细：
三文鱼适量，鲜香菇适量，芦笋适量，黄芥末适量，培根适量，盐适量，胡椒粉适量，黄油适量
香菇芦笋三文鱼的做法步骤：
第1步三文鱼切块，用盐、胡椒粉腌渍。培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花。
第2步芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。锅内放油，先煎熟培根，再煎熟三文鱼，摆盘，挤上黄芥末膏即可。
芦笋烤三文鱼
食材明细：
主料：：芦笋6棵，三文鱼100g，
辅料：：鲜柠檬1片，蒜蓉适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
芦笋烤三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼洗净，去皮，挑刺。
2.芦笋洗净，切掉根部较老的部分。
3.把芦笋放到锡纸上，淋橄榄油，撒蒜蓉。
4.放上三文鱼，同样淋橄榄油，撒蒜蓉。
5.依据喜好撒上胡椒粉，放上柠檬片。
6.用垫底的锡纸包起食材，尽可能保持封闭性（安全起见，包好后用牙签扎几个小洞）。
7.将烤箱调至230度，预热10分钟后放入锡纸包，烤制15分钟。
8.开封即食，鱼肉滑嫩，芦笋爽脆。
小贴士：
1.可在步骤5添加迷迭香等香料。
2.若鱼肉较薄，为保持口感鲜嫩，烤10分钟即可。
三文鱼蔬菜丁
食材明细：
主料：：三文鱼30克，胡萝卜10克，鸡蛋黄1个，空心菜叶10克，中筋面粉15克，
辅料：：柠檬汁几滴，
三文鱼蔬菜丁的做法步骤：
1.食材准备好。
2.三文鱼剁剁碎，挤几滴柠檬汁腌制10分钟。?小贴士：三文鱼比较少，都懒得开料理机，三文鱼很容易剁碎。
3.空心菜叶焯水。
4.切碎。
5.胡萝卜切碎。?小贴士：胡萝卜要切的碎一点，否则最后切的时候容易散。
6.三文鱼中倒入蔬菜中，加入蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成稠一点的面糊。?小贴士：如果宝宝还比较小，咀嚼能力还不怎么好，这里再少加点水，最后成品会更嫩一点。
7.碗里擦一层油。?小贴士：用刷子刷一层油是一样的。
8.糊倒进去，盖保鲜膜，大火烧开，转中小火蒸20分钟。
9. 蒸好后倒扣冷却脱模。
10.宝宝看见了，就会忍不住去抓——
11.?小贴士：有菜，有鱼，有面粉，可以根据自己喜欢的食物随意搭配。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
鲜茄三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：番茄适量，
配料：：茄汁适量，姜适量，
鲜茄三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼去鱼鳞擦干水分涂上薄薄一点盐与胡椒粉，腌约一小时以上。
2.锅里倒入橄榄油把腌好的三文鱼放入中火煎。
3.待一边煎至金黄色翻过另一面时放入姜片一起煎。
4.两面呈金黄色之后盛出待用。
5.继续使用原来的油锅把切好的番茄倒入翻炒。
6.然后倒入茄汁调入白糖、胡椒粉、鸡精、盐，汁快收干熄火淋到三文鱼上即可食用。
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