食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下洋葱炒鳝丝(2)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鳝丝400克，洋葱1个，
辅料：：色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1小勺，香油少许，姜汁1勺，料酒2勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，白胡椒粉少许，
洋葱炒鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
2.洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
3.起油锅
4.放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
5. 锅中留底油，再放入洋葱丝炒香
6.接着放入鳝丝翻炒均匀
7.加点盐和砂糖
8.再加点生抽炒匀
9.起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀
10.即可出锅
小贴士：
根据自己喜好调整味道
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洋葱茭白炒鳝丝
食材明细：
主料：：洋葱半个，茭白一根，鳝丝145克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
洋葱茭白炒鳝丝的做法步骤：
1.材料：茭白、洋葱
2.鳝丝（已去内脏洗净）
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
5.将洋葱清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.将鳝丝放在案板上切成段。
8.烧锅倒油烧热，下入切成段的鳝丝，加少许料酒。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接着，利用炒鳝丝的油，下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后，合入炒好的鳝丝。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。
洋葱鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝350克，洋葱1个，
辅料：：色拉油25克，盐0.5匙，生抽1匙，砂糖2匙，姜片2个，蒜瓣1个，红辣椒2个，胡椒粉0.5匙，料酒2匙，
洋葱鳝丝的做法步骤：
1.买回的鳝丝去除内脏，清洗干净
2.沥干水分切成小段
3.洋葱洗干净切丝
4.起油锅爆香蒜片，姜丝，红辣椒
5.放入鳝丝翻炒一会
6.加料酒继续翻炒
7.再加入洋葱翻炒
8.加点盐
9.加点糖
10.加点生抽
11.起锅前撒葱花
12.加点胡椒粉起锅装盘料酒
蒿杆炒鳝丝
食材明细：
鳝鱼。蒿杆，青椒，豆芽。盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，姜，蒜。
蒿杆炒鳝丝的做法步骤：
1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。
韭菜炒鳝丝
食材明细：
鳝鱼100克，韭菜40克，盐2克，鸡精2克，料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤：
1. 鳝鱼去内脏洗净切丝；
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟；
4. 烹入料酒，加入鸡精、盐；
5. 加入韭菜快速炒即可。
小贴士：
温肾，助阳，固精。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
萝卜炒鳝丝
食材明细：
主料：：萝卜1个，鳝丝165克，
辅料：：大蒜2根，料酒适量，盐适量，生抽适量，
萝卜炒鳝丝的做法步骤：
1.食材：萝卜、大蒜
2.鳝丝（已洗净）
3.将大蒜去根洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将萝卜用清洗一下。
6.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
7.将已洗净的鳝丝放在案板上切段。
8.烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。
9.随后，利用炒鳝丝的油，下入萝卜翻炒翻炒。
10.接着，加一些清水煮开，煮至萝卜熟软。
11.然后，合入大蒜翻炒翻炒。
12.最后，合入鳝丝翻炒一下。
13.加点盐、生抽。
14.调味炒匀即成。
抗霾食谱～洋葱炒鳝丝的做法
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：雾霾天气，人体吸入粉尘，容易引起咳嗽，更严重的可以诱发哮喘，洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右哦
材料：
洋葱1个，青椒1个，鳝丝300克，盐适量，糖适量，老抽适量，胡椒粉少许，菜籽油适量，
抗霾食谱～洋葱炒鳝丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，锅热后倒入菜籽油，稍等一会后倒入鳝丝翻炒。
步骤3，炒好肉变色后先用碗盛起备用。
步骤4，接着用刚才炒鳝丝多余的油，继续倒入洋葱青椒翻炒。
步骤5，放入大半勺盐和糖。
步骤6，翻炒两三分钟
步骤7，接着倒入少许老抽上色。
步骤8，翻炒一下，再撒入少许胡椒粉继续翻炒一下就可以了。
步骤9，完成摆盘。
步骤10，好吃
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料：
鳝丝400g，洋葱1个，色拉油适量，盐少许，生抽2勺，砂糖1勺，金格勒酱1勺，辣椒油1勺，蒜瓣2个，葱花少许，姜片3片，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，姜汁1勺，，
洋葱炒鳝丝德国Miji爱心菜的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
步骤2，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
步骤3，洋葱去皮切成丝
步骤4，起油锅爆香姜和蒜
步骤5，放入鳝丝大火炒透
步骤6，再放入洋葱丝炒匀
步骤7，加点盐
步骤8，加点生抽
步骤9，加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
步骤10，加入砂糖
步骤11，加点辣椒油翻炒均匀
步骤12，起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
青椒韭黄炒鳝丝
食材明细：
主料：：鳝鱼2条，青椒1个，韭黄1小把，
辅料：：姜半小蝶，红椒1个，料酒2勺，酱油1勺，油适量，蒜半小蝶，盐适量，
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅；
3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；
4.翻炒变色后烹入适量的料酒；
5.再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；
6.倒入青椒丝翻炒，直至其变色；
7.再倒入韭黄进去翻炒（抱歉这张照片糊了，所以没放上来）， 最后加入盐调味即可 。
8.端上桌了。
小贴士：
1.先用姜蒜丝炝锅， 再爆炒鳝鱼丝； 2. 变色后加入的料酒去腥， 酱油上色； 3. 先放入不易熟的青椒丝进去翻炒， 再加入韭黄进去翻炒； 4. 最后加入适量的盐调味即可。
韭菜芽炒鳝丝
食材明细：
主料：：鳝丝230克，韭菜芽155克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
韭菜芽炒鳝丝的做法步骤：
1.食材：鳝丝（已去内脏洗净折成段）、韭菜芽（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入鳝丝，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入韭菜芽翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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