食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的#信任之美#老醋花生米,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：花生米150克，洋葱半个，
辅料：：陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，香菜少许，
#信任之美#老醋花生米的做法步骤：
1.锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。
2.洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。
3.调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。（具体用量也可以根据个人口味调整）
4.将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。
5.浸泡20分钟就可以吃了。
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老醋花生米(2)
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：香菜适量，大蒜适量，泡椒少量，
配料：：香醋适量，鲜味生抽适量，
老醋花生米的做法步骤：
1.花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。
2.锅内倒油，油不用太多（因为花生米在炒的过程中不吸油），凉油放入花生米（这时的花生米外面还是湿的，也没关系）。小火炒，炒到有一两个壳爆开了，就加快炒的动作，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有点变色了（整个过程约5分钟）。
3.关火，撒一点高酒精度的白酒，炒几下出锅，凉后会非常酥脆凉后密封保存。
4.香菜和大蒜切好，香醋和鲜味生抽约4：1的样子调好。
5.在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，立刻食用。（现做现吃，吃前倒调料，不然花生米在醋中泡久了会不脆哦。）
【北京】老醋花生米
食材明细：
主料：：花生米一碗，黄瓜一根，胡萝卜一段，大蒜两瓣，香菜一棵，
辅料：：油少许，白酒几滴，盐少许，生抽少许，醋适量，
【北京】老醋花生米的做法步骤：
1.花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱
2.炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润
3.滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了
4.黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好
5.黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎
6.全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋
7.再加香菜段，充分拌匀即可
8.爽口，香酥，清脆
小贴士：
花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软；
醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；
喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒！
#信任之美#黑芝麻花生米角
食材明细：
主料：：东北大米145克，马铃薯淀粉20克，熟花生米50克，开水116克，蜂蜜1大匙，红曲粉少许，
辅料：：糯米面20克，绵白糖15克，熟黑芝麻60克，糖桂花1大勺，猪油1小勺，
#信任之美#黑芝麻花生米角的做法步骤：
1.黑芝麻先炒熟，然后放入料理机中打成粉。
2.花生米放入烤箱中160度热风，烘烤十五分钟。将花生米取出，放凉以后用料理机打成粉状。
3.将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油，调和成能捏成团的状态。
4.大米用清水淘洗干净，然后放入平底锅中小火炒。
5.小火慢炒，炒干大米的水分即可。
6.将炒干水分的大米放入料理机中，打成粉末，越细越好。如果有破壁料理机那就更棒了。除了黑芝麻馅儿和花生粉，将其他所有的食材全部放入料理盆中，用开水烫面。
7.和成一个面团。
8.取一半的原味面团，放入少许红曲粉，和成一个红色的面团。
9.将原味面团搓成长条，分割成小剂子。
10.将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚，使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
11.将原味面团搓成球状，压扁，包上馅料。手法类似于包汤圆。
12.收口朝下，整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
13.垫上玉米叶子，放入蒸锅中，大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
14.出锅后淋入一勺桂花蜜。
15.趁热吃味道很不错。
16.黑芝麻浓郁的香味，带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家，一连吃了三个。
老醋菠菜花生米
食材明细：
主料：：菠菜400克，花生米50克，胡萝卜适量，
辅料：：蒜末适量，
配料：：香醋1.5汤匙，糖0.5汤匙，盐0.5茶匙，生抽0.5汤匙，
老醋菠菜花生米的做法步骤：
1.凉锅凉油，花生米下锅，小火翻炒。要不断翻动，防止受热不均
2.花生米炒熟出锅，趁热加入一点点盐，让其均匀沾上。
3.菠菜去根洗净，菠菜要多些，因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4.烧开水，菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了，菠菜很容易熟
5.焯熟的菠菜入冷水至凉透，将水挤干
6.将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘，加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了
小贴士：
我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色，会比热的时候颜色深些，所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅，避免火大。
#信任之美#红豆红枣花生米糊
食材明细：
主料：：红豆48克，大米60克，红枣6颗，花生20克，
辅料：：清水900克，
#信任之美#红豆红枣花生米糊的做法步骤：
1.原料：红豆、红枣、大米、花生。
2.将红豆、花生、大米清洗干净后，用清水浸泡10个小时。
3.这是浸泡好的红豆、花生和大米。
4.将红豆、花生和大米倒入豆浆机的杯桶中。
5.红枣去核切小块。
6.加入到杯桶中。
7.加入清水，盖好上盖，启动粗粮米糊程序，耐心等待哦。
8.美味的红豆米糊做好了。
小贴士：
红豆不好磨碎，要先浸泡再打磨，喜欢甜的，可以加白糖或红糖哟。
老醋花生米的做法
老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。今天我用面包机来炒，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！
材料：
花生米250克，黄瓜一根，植物油10克，盐少许，老醋50克，生抽30克，香油数滴，，
老醋花生米的做法的做法步骤：
步骤1，花生米准备好
步骤2，倒入面包桶中，选择炒干货程序
步骤3，待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油
步骤4，时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了
步骤5，一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
步骤6，将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入生抽、老醋、盐、香油
步骤7，充分拌匀即可食用
步骤8，花生酥香，黄瓜脆爽
步骤9，来尝尝吧
老醋花生米拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，花生米1把，
辅料：：老抽3勺，醋4勺，糖半勺，盐适量，香油1勺，植物油适量，
老醋花生米拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜把根须用刀削净，清洗干净
2.锅中放入适量清水，烧开，放入菠菜，烧开烫一分钟即可
3.捞出放入冷水中
4.捞出用手攥干水份，切成两厘米小段
5.摆入盘中
6.锅中水倒出，烧干，放适量植物油，放入花生米，小火，用铲子不停的翻炒，炸至红衣爆开，盛出待用
7.放入两勺生抽
8.三勺醋
9.一点盐，半勺糖
10.放入一勺香油。搅拌均匀，放置十分钟入味
11.待花生米入味后浇到菠菜上即可。（泡花生米时可以加点葱蒜沫，孩子嫌有口气，所以没放）
12.成品
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