只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐虾皮盖菜芋头羹，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：芋头300克，盖菜100克，虾皮20克，
辅料：：盐3克，胡椒粉2克，
虾皮盖菜芋头羹的做法步骤：
1.准备材料。
2.将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。
3.蒸熟的芋头剥皮备用。
4.盖菜清洗干净切碎。
5.将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。
6.搅拌成泥。
7.将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。
8.放入盖菜煮开。
9.放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。
小贴士：
1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。
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火腿芋头羹
食材明细：
芋头200克，火腿100克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，味精2克，葱汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克
火腿芋头羹的做法步骤：
1. 先将芋头削皮与火腿均切小丁；
2. 锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；
3. 下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；
4. 最后加入味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡烧开，盛入碗内即成。
小贴士：
本品需清鸡汤约500克。芋头：芋头忌于香蕉同食。
青菜芋头羹
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：芋头适量，
配料：：盐适量，
青菜芋头羹的做法步骤：
1.切碎芋头，上锅蒸透。
2.把青菜洗净，择绿叶切碎
3.少量油，将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
萝卜苗芋头羹
食材明细：
主料：：萝卜苗300克，芋头7个，
辅料：：盐适量，水适量，油适量，淀粉适量，
萝卜苗芋头羹的做法步骤：
1.所有材料
2.芋头切片后,放入高压锅内,加清水煮3分钟左右
3.芋头好了之后,我们就去炒萝卜苗了,锅内放入少量的油,快速的翻几下,
4.把高压锅内的芋头和水一起倒入炒锅中,煮开
5.水淀粉加水化开,倒入锅中,勾芡,在放入适量的盐,就能出锅了,因为我们家不吃味精的,所以我没放,
6.装盘
芋头油渣豆腐羹
食材明细：
主料：：芋头半只，平菇适量，内酯豆腐1盒，猪油渣适量，
辅料：：盐少许，生粉少许，葱适量，姜适量，麻油少许，
芋头油渣豆腐羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芋头，豆腐，平菇切丁，猪油渣切小丁。
3.热锅凉油，煸香葱，姜沫。
4.加入平菇丁翻炒几十秒。
5.加入芋头，豆腐，油渣，少许盐，适量的水烧开，再改小火炖几分钟。
6.生粉加清水调匀，淋入汤锅中，使羹汤起浓稠就可以。
7.最后撒点葱花，滴上麻油就可以。
小贴士：
1.淋水淀粉的时候不要一次加太多，少量多次的加，以免太厚。
2.羹汤中还可以加点开洋或虾仁会更鲜美
开洋肉米芋头羹(1)
食材明细：
主料：：芋头1块，豆腐1盒，开洋50克，精肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒1小勺，生粉少许，
开洋肉米芋头羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3.豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4.精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6.加入芋头丁。
7.再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9.加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10.烧开撒葱花就可以。
11.芋头羹就做好了。
小贴士：
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
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