火腿芋头羹

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了火腿芋头羹，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

芋头200克，火腿100克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，味精2克，葱汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克

火腿芋头羹的做法步骤：

1. 先将芋头削皮与火腿均切小丁；

2. 锅内加入清鸡汤，下入火腿丁烧开；

3. 下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂；

4. 最后加入味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡烧开，盛入碗内即成。

小贴士：

本品需清鸡汤约500克。芋头：芋头忌于香蕉同食。

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萝卜苗芋头羹

食材明细：

主料：：萝卜苗300克，芋头7个，

辅料：：盐适量，水适量，油适量，淀粉适量，

萝卜苗芋头羹的做法步骤：

1.所有材料

2.芋头切片后,放入高压锅内,加清水煮3分钟左右

3.芋头好了之后,我们就去炒萝卜苗了,锅内放入少量的油,快速的翻几下,

4.把高压锅内的芋头和水一起倒入炒锅中,煮开

5.水淀粉加水化开,倒入锅中,勾芡,在放入适量的盐,就能出锅了,因为我们家不吃味精的,所以我没放,

6.装盘

虾皮盖菜芋头羹

食材明细：

主料：：芋头300克，盖菜100克，虾皮20克，

辅料：：盐3克，胡椒粉2克，

虾皮盖菜芋头羹的做法步骤：

1.准备材料。

2.将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

3.蒸熟的芋头剥皮备用。

4.盖菜清洗干净切碎。

5.将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。

6.搅拌成泥。

7.将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

8.放入盖菜煮开。

9.放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。

小贴士：

1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。

2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。

3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。

火腿冬瓜羹

食材明细：

主料：：冬瓜适量，青豆适量，火腿适量，鸡蛋2个，

辅料：：胡椒粉适量，盐适量，

火腿冬瓜羹的做法步骤：

1.青豆解冻，清洗干净；火腿切丁。

2.鸡蛋2个，分离出蛋清备用。

3.冬瓜去皮洗净，切块。（大小根据自己的料理机来定）

4.放入料理机中，加适量水打成蓉。（水先少加点，后面做的时候如果觉得稠了再加水）

5.炒锅烧热，倒油，倒入青豆和火腿丁稍微翻炒。

6.倒入冬瓜蓉，搅拌均匀，开锅后煮5分钟。

7.倒入鸡蛋清，快速搅拌均匀。

8.加入胡椒粉和盐调味即可。

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